Как да запазим реколтата от картофи

Устойчиви картофени сортове

За зимно съхранение са подходящи сортове с определени характеристики:

1. Устойчив на късен блясък. В противен случай през зимата можете да наблюдавате красива гладка кора, но почерняла плът.
2. С оптимално съдържание на нишесте. Колкото повече сухо вещество има в клубените на картофите, толкова по-дълго реколтата може да оцелее. За да определите кои сортове картофи се съхраняват по-добре, трябва да се запознаете с правилата за етикетиране на зеленчуци. Производителите използват латински букви за етикетиране на сортовете. Обозначенията се избират в зависимост от процента на нишестето. Буквата А, прикрепена до името, показва годността на сорта за супи и салати. Буквата В е обозначена на нископлавилни степени; те са подходящи за приготвяне на чипове. Буквата С обозначава пригодността на сорта картофи за пържене. Картофено пюре и гювечи, маркирани с буква D
3. Средно късно или късно узряване. Тези сортове картофи, при спазване на параметрите за съхранение, лежат до пролетта. Ранните картофи се съхраняват 2-3 месеца след полагането.
4. Поддържане на качество. Характеристиката се определя от животновъдите, но зависи от условията, създадени за грудките за съхранение.

Съответствие със селското стопанство

Друг важен фактор е спазването на селскостопанската технология за отглеждане на картофи. Времето и климатичните условия също оказват влияние върху срока на годност. Събраната реколта от картофи е трудна за поддържане в случай на:

1. Дъждовно и студено лято. През този период при висока влажност грудките се насищат с влага, така че загубите при съхранение се увеличават с 1,5 - 2 пъти.
2. Отглеждане на зеленчуци на тежки глинести почви. Лекият пясъчен глинест е подходящ за култура. Ако на площадката има торфена почва, тогава корите на зеленчука се различават в черен нюанс. Такива кореноплодни не се съхраняват дълго време. Смята се, че зеленчуците, включително картофите, трябва да се отглеждат на черна почва. Но в такива почвени патогени бързо се размножават, което увеличава риска от инфекция с грудки.
3. Прекомерна или дефицитна тор. Излишъкът от азот води до увеличаване на съдържанието на захар и увреждане на клубените от заболявания на съхранение. В случай на предозиране клубените имат воднисто ядро ​​и тънка кора. Недостигът на калий е втората причина за лошото качество на запазване.
4. Лезии от късен пристъп. За да се намали риска от туберкулозно заболяване, топирите се отстраняват преди копаенето.
5. Неспазване на датите на прибиране на реколтата. Рано събраните картофи са покрити с деликатни кори, които изгниват, когато се съхраняват..
6. Наличие на зеленикави кори на грудки. Този цвят се появява, когато картофът получи слънчево изгаряне. Отровните вещества се образуват в кореноплодите, което ги прави неподходящи за консумация и съхранение..
7. Беритба при влажно влажно време. Грудките гният и се развалят след кратко време.

Въз основа на гореизложеното трябва да се направи заключение. След прибиране на реколтата картофът лежи добре, ако:

• избран е сорт за късно узряване; други сортове имат намалени параметри за временно съхранение;
• отглежда се на плодородна рохкава почва;
• напълно узрели - спазват се сроковете за прибиране на реколтата;
• събрани в сухо време;
• няма повреди и болести.

Производителите на зеленчуци не препоръчват да съхраняват грудки само от един сорт картофи. Комбинацията от 2-3 вида увеличава вероятността културата да бъде запазена до пролетта. Увереността, че клубените презимуват се дава чрез сортиране на кореноплодите в добри екземпляри и по-нискокачествени. Вторият оставете отделно, за първична употреба.

Пространство за съхранение

Има определени изисквания за места за съхранение на картофи. Изисква защита от светлина, поддържане на необходимото ниво на температура и влажност. Най-често използваната изба. Помислете за основните:

1. Избата. Преди да се поставят клубените за съхранение, тя се подготвя предварително. Приготвянето намалява риска от разваляне на картофи. Стаята се третира два пъти. За да направите това, смесете 2 кг вар, 150 г трапезна сол, 1 кг меден сулфат. Разтворете компонентите в 10 л вода и избелете стените и тавана. След това проверете вентилационната система, проветрете стаята. Дървените конструкции се обработват с разтвор на калий или вар. Зеленчуците се подреждат в кутии, торби или мрежи. Допуска се съхранение в насипно състояние в кошчета.
2. Апартаментът. Гражданите трябва да съхраняват запасите от картофи на балкона. За да се запазят кореноплодите от замръзване, мястото е изолирано. Грудките се поставят в торбичка с двоен слой тъкан, след това се поставя в кутия. Втората стъпка е да инсталирате тази кутия във втори, по-голям размер. Изолацията се поставя в пространството между стените - стари неща, пяна или пяна.
3. Burty. Това е името на грудков насип, изкопан в почва с 0,5 м, покрит отгоре с слама и топлоизолационен материал с дебелина 60 см. Страните на рамото са ограничени от дъската. За вентилация на картофи е монтирана вертикална тръба, която е рамкирана с вдлъбнатина за оттичане на вода.
4. Яма. Метод за съхранение на картофи в градината. Дълбочината на ямата е не по-малка от 1,5 м, дъното е покрито със слой слама, отгоре се поставят картофи. Отново покрийте със слама и суха дъска. Погребан в земята. С намаляване на температурата на въздуха дебелината на горния слой се увеличава.

В допълнение към правилната подготовка на сайта, трябва компетентно да берете грудки.

Беритбата на зеленчуци за зимата

Процесът на съхранение на картофи се състои от три етапа:

• лечение;
• охлаждане;
• съхранение.

След прибирането на реколтата картофите трябва да преминат и през трите етапа..

Сушене на картофи

Лечението се извършва по време на сушенето на грудки. Първоначално културата се оставя на билото за първоначално изсушаване. 1,5 до 2 часа са достатъчни за клубените. След това събраните картофи се подреждат в един слой на място с влажност на въздуха 95 и температура от + 13 ° C ... + 15 ° C, оставени за 1,5 седмици. През това време щетите, причинени по време на почистване, се заздравяват. В същото време корите се сгъстяват. Картофите стават по-малко податливи на нараняване. След седмица и половина зеленчуците се подреждат, оставяйки настрана засегнатите гниещи екземпляри. Избраните за съхранение картофи се подреждат в контейнери.

Кореново охлаждане

След пълното съзряване на кореноплодите трябва да изчакате спирането на метаболитните процеси. За да направите това, на мястото на клубените температурата постепенно се понижава. Процесът продължава 1,5 - 2 седмици, на всеки два дни те намаляват показателя с 1 ° C. Долната граница е + 1 ° C, влажност - 90. На този етап трябва да предпазите картофите от влага. Охладените кореноплодни култури имат пълен запас от хранителни вещества, който се поддържа през целия срок на годност..

Избор на склад

В складовото помещение се изисква да се посочат основните индикатори:

1. Липса на осветление. Излагането на светлина води до образуването на токсичен компонент - соланин. Съхранението на балкона е изпълнено с лека реколта от картофи.
2. Стайна температура. Ниската стойност води до разваляне на грудките, повишена до покълване. Оптималният се счита + 2 ° С ... + 4 ° С. Следователно, трябва да изберете стая, в която можете да предоставите необходимите стойности или да коригирате навреме.
3. Влажността е необходима между 85 - 90. Отклонението на индикатора от нормата ще доведе до намаляване на срока на годност и качеството на продукта.

Стаята е избрана в съответствие с препоръките за запазване на реколтата от картофи.