Как да оборудваме изба за съхранение на зеленчуци

Видове мазета

Греши, че смята, че съхраняването на картофи в мазето е проста задача и не бива да му обръщате твърде много внимание. Ако не спазвате температурния режим, показателите за влажност и хигиена, тогава картофът ще започне да гние, цялата реколта ще изчезне само след месец.

По принцип мазе за съхранение на зеленчуци не винаги е стая в къщата на приземния етаж. Ако говорим за видове, те са както следва:

• отделна структура като плевня;
• гараж;
• яма, изкопана в градината;
• дървена кутия на балкона.

Кой метод на съхранение да избера? Разбира се, въз основа на конкретната ситуация - не всеки има специализирани мазета или отделни навеси, гаражи, проектирани за такива цели. Естествено, спестяването на грудки в мазето е най-лесното. Основното е да се спазват следните условия:

• температура от плюс 2 до плюс 4 градуса по Целзий;
• влажност на нивото от 80-85 процента;
• липса на естествено и изкуствено осветление.

Важно е изобщо да няма светлина, където се съхраняват зеленчуци. Под въздействието на ултравиолетова светлина вътре в клубените се натрупва веществото говеждо говеждо месо. Той принадлежи към категорията на нитратите и може да бъде смъртоносен за хората и животните..

Условия за съхранение

Ако за мазе е избран навес, условията вътре трябва да са абсолютно същите като в мазето. С яма в градината и чекмедже на балкона нещата са както следва:

• ямата трябва да бъде най-малко един и половина метра дълбочина и два метра ширина. Слама и дъски се полагат отдолу, отгоре се изсипват грудки, покриват се с пръст. Колкото по-студено е навън, толкова по-дебел слой от пръст ще трябва да бъде положен.
• За да организирате съхранението в кутията, самият контейнер е подготвен - оптималният обем е около 300 литра. Кутията е покрита с дървени стърготини и полистирол, след това се слагат картофите, а отгоре се покрива с дървени стърготини или стари топли неща, за да се създаде комфортна температура за картофа вътре в кутията и да се предотврати навлизането на светлина.

Мазето, гаражът или навесът са както следва:

• ако мазето няма под, е забранено да се поставят кутии с картофи директно на земята или да се разпръскват грудки тук. Необходимо е да подготвите корица. За да направите това, на мястото, където трябва да се съхранява реколтата, поръсете слама, поставете дъски отгоре. Оптималната дебелина на такова покритие е 10-15 сантиметра. Сърдечен прах или стара памучна кърпа се слагат в самите кутии (когато се използват), така че излишната влага да се абсорбира без да навреди на картофите;
• навесът вече има под, ако е дървен, отгоре може да се изсипва слама или дървени стърготини; ако бетон, тогава трябва да се направи изолация, както е в мазето. Правилата за подреждане на зеленчуци са подобни. Същото важи и за гараж, всъщност.

Ето всичко, което трябва да знаете за дизайна на магазина за зеленчуци.

Как да съхранявате картофи в избата

Като начало, не всички сортове могат да се съхраняват дълго време. Как да съхранявате картофи в избата - първоначално засадете желания сорт. По-специално:

• сортовете Aurora, Rocco, Hostess, Riddle of St. Petersburg се считат за ранни и се запазват след копаене само за два месеца;
• сортовете Чайка, Славянка, Атлант, Журавинка се наричат ​​късни, съхраняват се от шест месеца до 9 месеца;
• Сортовете Невски и Скарлет не закъсняват, но и са дълго съхранени.

Подготовка за съхранение

Възможно е възможно най-дълго съхранение на картофи в избата (късен клас), ако самите клубени са били подготвени правилно за зимуване. Преди ипотека в мазето, картофите трябва да преминат през няколко стъпки:

• прочистване. Започва седмица преди копаенето. За да не попаднат вредни микроорганизми и болести от върховете в клубените, зелените стъбла с листа се окосяват 9-7 дни преди очакваната дата на прибиране на реколтата. Тревата трябва да бъде премахната от градината;
• изцеление. Той идва след копаенето. Картофите се разпръскват по земята и се оставят за 2 часа на слънце. През това време телешкото говеждо месо вътре няма да има време да се натрупва, клубените няма да станат зелени. След 2 часа (това е най-много), реколтата се поставя под навес. Така той остава на чист въздух, но е защитен от ултравиолетово лъчение;
• сортиране. На този етап градинарят избира семена за бъдещата реколта. Грудките за семена трябва да са със среден размер, без видими повреди, разфасовки. Избраните картофи се разпръскват по земята и се оставят на слънце за няколко дни. Царевичното говеждо месо в този случай ще бъде полезно. Той ще запази семената в необходимата форма за дълго време, за да действа като вид преграда за гризачи и насекоми. Картофите със семена трябва да бъдат изолирани от основната реколта, която ще се яде;
• охлаждане. Началната температура в мазето може да достигне 15-18 градуса по Целзий, за две седмици постепенно се намалява до 2-4 градуса.

Преди да съхранявате картофите в избата през зимата, те почистват самата маза, извършват нейната обработка. Картофът няма да лежи дълго време в условия на висока влажност (повече от 85 процента), той ще започне да гние веднага.

Добре е, ако помещенията за съхранение на зеленчуци имат собствена вентилационна система. Ако няма такава, тя трябва да бъде подредена. За това например се извежда метална тръба или мазето се проветрява редовно. И така, обособените мазета се отварят през нощта няколко пъти седмично.

Важно: правилно приготвените картофи в добре подредена изба могат да се съхраняват до една година! Ние запазваме правото на раждане, следователно последователно спазвайки всички подготвителни моменти.

Как да оборудваме изба

За това как и върху какво да поставите стелажи и кутии е посочено по-горе. Сега определяме как трябва да се контролира температурата в мазето. За да зададете необходимите индикатори, трябва:

• добре е да изолирате мазето с помощта на специални довършителни материали - термо филм, например;
• ако вътрешността е твърде топла, е необходимо редовно охлаждане - вентилация, поставяне вътре в затворени контейнери с лед;
• нагревателите ще помогнат за увеличаване на нагревателите или пластмасовите и бутилки за топла вода, затворени и разположени около периметъра на мазето.

Преди правилно да съхранявате картофите в мазето, гаража и всяка друга стая, обработете стените, тавана и пода от бактерии. За да направите това, вземете разтвор на вар с добавяне на меден сулфат или концентриран калиев перманганат.

Важно е не само оптималната температура, но и влажността. За измерване се препоръчва закупуване на специално устройство. За да увеличите влажността в помещението, върху стените се инсталират или напръскват контейнери с вода.

Когато подреждате изба, трябва да запомните, че картофите не могат да бъдат разпръснати директно по земята - задължително е задължително затопляне.

Ако температурата на съхранение на картофите през зимата спадне до нула или по-ниска, тогава клубените ще станат сладки и тънки след готвене. При твърде топли условия картофите покълват, загниват и не са подходящи за ядене.

Между другото, съхраняваната реколта трябва редовно да се проверява за развалени грудки - те бързо ще унищожат всички останали..

Изберете стълба

Сутерен или мазе, разположени дълбоко? След това трябва да поставите обикновено стълбище. За предпочитане дървеният метал в условия на висока влажност ще ръждясва. Продуктът от дърво е допълнително лакиран, за да не се срути по време на работа.

Ако е възможно, не съхранявайте стълбите в самата изба. Вземете го със себе си след употреба..

За да оборудвате оборудвана изба, ще ви трябва: дървени дъски, слама, дървени стърготини, хоросан за дезинфекция на помещението, кутии за съхранение. Осигурете вентилация. Правилно проектираните вентилационни системи допринасят за запазването на реколтата за дълго време.

От допълнителните материали за изграждането на мазето в някои случаи ще са необходими тухли, които да повдигнат кутиите още по-високо над земята.

Изсушете избата

Случва се картофите в мазето да са плесенясали. Това се случва:

• при твърде висока влажност;
• съхраняване на картофи в найлонови торбички;
• липса на антибактериално лечение.

Ако е започнала мухъл, клубените трябва да бъдат сортирани, изсушени на въздух и отново обработката на складовото помещение с калиев перманганат или вар с меден сулфат.

Появата на гъбични спори върху картофи ще унищожи реколтата в рамките на месец - мухълът не трябва да се оставя да се разпространява. Следователно е толкова важно постоянно да се провежда визуален преглед на клубените. Кутиите за съхранение на картофи са изработени от дърво и покрити с плат, дървени стърготини, слама.

За да предотвратите растежа на картофите в избата, поставете ябълки в кутиите. За премахване на излишната влага - цвекло.

заключение

За съхраняване на реколтата от картофи в избата, нивото на влажност не надвишава 85 процента, не се препоръчва силна влага за тях (грудки). От всички страни кутия с картофи трябва да бъде защитена от влага и микроби, насекоми и гризачи. За целта използвайте дъски, слама и дървени стърготини. За дезинфекция на стени и подове се използва вар с меден сулфат или наситен разтвор на калиев перманганат..