Приготвяне на картофи за съхранение

Картофите са любим продукт на повечето от нас. Днес се отглежда както за индивидуална употреба, така и за продажби на едро. Селскостопанската технология е проста, но все пак трудоемка. Когато цялата работа по отглеждането и събирането на картофите приключи, е необходимо да преминете през друг важен етап. Това е подготовката на картофите за съхранение за зимата. Ако всичко е направено както трябва, тогава грудките са безопасни и здрави до новата реколта, запазвайки всичките си най-добри качества.

🥔 Процес на подготовка

Процесът на приготвяне на картофи за съхранение започва веднага след извличането му от почвата. Тя включва такива действия:

• клубените точно на мястото се разпръскват по земята в един слой и са изложени на слънчева светлина, в резултат на което върху тях не остават вредни бактерии и гъбички;
• сушенето ви позволява да придадете на корите по-голяма плътност, така че клубените трябва да се обърнат няколко пъти с ръце, така че ултравиолетовият да навлиза в цялата повърхност;
• след изсушаване остатъците от земята могат лесно да се почистват, благодарение на което картофите с механични повреди могат да бъдат избрани от общата реколта;
• следващият етап е сортирането: големи екземпляри се избират за по-дълго съхранение, средните картофи ще бъдат подходящи като посадъчен материал за следващата година, а малките картофи ще се използват като храна за селскостопански животни;
• по време на сортирането всички повредени екземпляри и картофи от нетърговски тип се оставят настрана;
• болни зеленчуци, засегнати от късна болест, краста, жица, рак и други заболявания, по-добре е незабавно да го изхвърлите и това трябва да се направи далеч от мястото;
• сортиран материал трябва да се третира с всяко противогъбично средство (фитоспорин, бактофит или един от техните аналози);
• тогава всички клубени трябва да бъдат прехвърлени на засенчено място, където ще лежат няколко дни, така че излишната влага да напусне повърхността на корите;
• когато стане достатъчно сухо, грудките се опаковат в торби, мрежи, кутии и се изпращат на склад.

🥔 Картофи: подготовка за съхранение

Важно е да не забравяме, че грудките на ранните сортове картофи се съхраняват много лошо, затова се препоръчва да се използват по-рано в храната, а в мазето или мазето трябва да се поставя само семенен материал. Картофите от къснозрели сортове лежат най-дълго, което означава, че той трябва да бъде положен в дъното на магазина или да се постави в далечни ъгли.

Много градинари спорят: трябва ли да измия картофите, преди да ги поставя на мястото на съхранение? Някои твърдят, че това е изключително необходима процедура, която ви позволява да премахнете всички патогени от кожата. Противниците на този подход обаче твърдят, че измитите картофи във влажна изба бързо започват да гният. Как да бъдеш, какво мнение да слушаш? Необходимо е да се вземат предвид всички положителни и отрицателни точки.

🌿 плюсове:

1. Ако измиете картофите, тогава обелката ще се вижда по-добре, можете да откриете дефекти своевременно и да премахнете развалени екземпляри.
2. Този метод е ефективен, ако реколтата е била прибрана при дъждовно време и без вода е невъзможно да се отървете от полепналите замърсявания..
3. Измитите картофи са добри за продажба, по-вероятно е да се закупят заради атрактивния си външен вид.
4. Ако чистите грудки се съхраняват в избата, тогава няма да е необходимо да изваждате склада през лятото от останките на земята.

🌿 Минуси:

1. Попадайки във влажна изба след измиване, лошо изсушените картофи бързо се развалят, до пролетта може да не издържи.
2. Измиването на картофи е доста отнемащ време процес, така че подготовката за съхранение ще продължи с няколко седмици. Може дори да се наложи да помолите роднини за помощ.
3. Ако се събере голяма реколта, измиването на клубените ще изисква твърде много вода, което за мнозина е проблематично.
4. За да изсушите всеки картоф на сянка, се нуждаете от голям балдахин и не всички летни жители могат да намерят такъв.

След претегляне на плюсовете и минусите всеки собственик на сайта взема свое собствено решение. Всъщност няма значение дали картофите се измиват или не, основното е, че са добре изсушени, тогава гниенето не се страхува от него.

🥔 Приготвяне на картофи за съхранение в избата

След изсушаване и сортиране трябва да решите какво да запазите реколтата. Има няколко варианта: в торби, щайги, мрежи или в насипно състояние. Всички горепосочени методи са добри по свой начин..

Повечето градинари предпочитат кутии. Основното условие е възможността за вентилация и за това трябва да има празнини между страничните стени. Това ще позволи на въздуха да циркулира между клубените и ще предотврати размножаването на микробите. До 12 кг избран се поставя в една стандартна кутия, като такъв контейнер не създава проблеми по време на транспортиране и придвижване в яма. Важно е правилно да поставите кутиите в самия свод. Разстоянието до стените е около 30-35 см, от пода - 20-25 см, до тавана - 55-60 см. Най-добре е кутиите да се подреждат в редове с интервал от 15 см.

Освен това е много удобно да съхранявате културите в торби и мрежи. Чантите са избрани изключително от естествен дишащ материал, а мрежите могат да бъдат тъкани от найлон с различни размери на окото. В мазето те могат да бъдат подредени легнали или поставени в изправено положение.

Насипните картофи се съхраняват в ями и изби с ограничено пространство. Можете също да използвате този метод, ако реколтата е голяма и няма време да я поставите в торбички и кутии. В стопанствата, които отглеждат култури в големи обеми, картофите се сервират в избите през конвейер. В същото време не правете насипа твърде висок, в противен случай в средата на купчината клубените ще изгният.

Location Място за съхранение

Картофите най-често се съхраняват в мазета, изби, зеленчукови ями, подземни и други специално оборудвани места. Те могат да се използват за изграждане на рафтове, поставяне на ниски палети на земята и, ако е необходимо, изолация на стените и вратата.

Подготовката на мазето за съхранение на картофи трябва да бъде навременна. Необходимо е да се извади съхранението от земята и други остатъци от предишната реколта. Стаята е вентилирана, всички нейни повърхности са третирани с противогъбични лекарства..

Conditions Условията за съхранение са следните:

• температура в рамките на + 2- + 4 градуса;
• влажност не повече от 75-80;
• постоянна вентилация;
• липса на светлина (слънчева и продължителна изкуствена);
• невъзможността за проникване на гризачи, смоли и други вредители;
• навременна проверка на реколтата за разваляне;
• при силни студове, затопляне на най-горния слой на реколтата със слама, грапа или друга изолация.

По-трудно е да запазите реколтата на тези, които нямат специално оборудвана стая. В същото време подготовката за съхранение на картофи у дома ще отнеме повече време. Някои трябва да оборудват съхранението на балкона, лоджията, в коридора или килера. Необходимо е да направите или закупите дървена кутия (сандък), с двойни стени и дъно, да я напълните с изолация. Оказва се такава преносима изба, в която са създадени всички необходими условия за опазването на грудките.

Доста често домакините оставят картофи под мивката в килера в коридора, близо до входната врата. Този метод е напълно ненадежден. През зимата в отопляемо помещение температурата се повишава до около 20-25 градуса и е малко вероятно да се запази клубените за дълго време. Кората на бръчки за 8-10 дни, влагата се изпарява бързо, плътта става летаргична, а ястията от такива картофи ще имат лош вкус. Ето защо в среда на апартамент можете да съхранявате само няколко килограма картофи, които бързо ще бъдат използвани за други цели..

🥔 Приготвяне на семенни картофи за съхранение

Когато съхранявате посадъчен материал, трябва да спазвате всички правила, така че през пролетта семената картофи да са здрави и впоследствие да дадат богата реколта. Засаждането на клубените може безопасно да се третира с химикали, тъй като те не влизат в храната. В този случай обработените екземпляри няма да предизвикат интерес към вредители, те ще бъдат надеждно защитени от гъбички и бактерии.

След прибиране и сортиране, семеният материал се напръсква с меден сулфат, блестящо зелен или калиев перманганат. Важно е да се спазват препоръчителните пропорции по време на приготвянето на разтвора, в противен случай съществува риск от увреждане на корите. Можете да закупите лекарството Maxim, Zircon или други биологични продукти.

След обработката семеният материал се поставя в малки кутии и се изпраща в мазето или мазето. Такива грудки трябва да бъдат сортирани и инспектирани през целия период на съхранение, за да се идентифицират навреме развалени екземпляри и да се извлекат от общата маса.

‼ В заключение

Независимо от метода на съхранение, независимо дали става въпрос за мазе, яма или кутия на балкона, важно е правилно да се организират подготвителните работи за събиране, сушене и сортиране на реколтата. Тогава клубените лесно презимуват и ако има загуби, тогава минималните. Благодарение на компетентното съхранение, ще се насладите на вкусни, ароматни ястия от любимите си картофи през цялата година.

▶ Приготвяне на картофи за съхранение на видео