Мариновани домати

Есента е времето за прибиране на реколтата за зимата. Реколта и трябва да се подготвите за зимата, осигурявайки си вкусни зеленчукови туршии. Мариноването на домат с право заема водеща позиция. Доматите украсяват трапезата, както през лятото, така и през зимата, зарадвайки ни с отличния си вкус и полезните си свойства. Маринованите домати са незаменим атрибут на всеки празник..

За мариноване се избират домати без повреди и признаци на заболяване, доматите трябва да са с еднакъв размер и степен на зрялост. Доматите с различни цветове изглеждат особено красиво в буркана: червено, жълто, оранжево - само гледка за възпалени очи! Преди мариноване доматите трябва да се приготвят, като се измиват добре в много течаща вода.

Разнообразието от рецепти е впечатляващо и вдъхновяващо да експериментирате. Има много начини за кисели домати и всяка домакиня има своя собствена рецепта за подпис.

Приготвянето на мариновани домати сами е много просто. Основното е да имате под ръка сочни плодове, оцет, набор от подправки и стриктно да се придържате към рецептата. Към днешна дата има много рецепти за всеки вкус..

Проста рецепта за кисели домати

съставки:

• 2 кг домати
• 1,2 л вода
• 2 с.л. захар
• 1 супена лъжица оцет и сол,
• 5 грах черен пипер,
• 3 скилидки чесън и дафинови листа,
• листа от копър и хрян.

Метод на готвене:

Измийте добре доматите под студена вода, като премахнете праха и замърсяванията. За да не допукат доматите, те трябва да бъдат пробити с клечка за зъби близо до дръжката. След това пригответе буркани и капаци: стерилизираме бурканите над пара и варим капаците за 10 минути. Когато бурканите са готови, започваме да сгъваме зеленчуци. На дъното слагаме нарязан пипер, чесън, дафинов лист и копър. За да украсите заготовката, можете да добавите нарязан зелен пипер, моркови и лук пръстени в буркана. След това слагаме нашите домати, изсипваме стръмна вряща вода и оставяме да престои 20-25 минути. След това време трябва да източите водата в тигана, да добавите сол, захар и да сварите маринатата. Изсипете оцет във всеки буркан, напълнете го с марината и го разточете. И остава последното докосване - трябва да увиете консервите с одеяло, докато изстинат напълно. Не забравяйте ясно да следвате рецептата, а през зимата ще зарадвате себе си и близки с невероятно вкусни домати..

Друга проста, но страхотна рецепта за кисели домати.

Мариновани домати снежна топка

Отнема само 1 час, за да приготвите 2-литрови кутии домати.

съставки:

• Доматите не са големи - 1-1,5 кг
• скилидки чесън - 10-12 бр.
• каменна сол - 1 супена лъжица. л.
• гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.
• столов оцет 9 - 1 супена лъжица. л.
• вода - 1-1,3 л

Подбираме красиви и цели домати. По-добре е да използвате чесън по-млад, той е по-ароматен, отколкото стар. Чесънът трябва да бъде обелен, измит и настърган на едро ренде. Внимателно измивам доматите в студена вода. Опитайте се да бъдете изключително внимателни в това, чистите съставки са ключът към успеха във всяко консервиране..

След това трябва да започнете да подготвяте контейнери и капаци. Те трябва да бъдат стерилизирани (стерилизираме бурканите над пара и варим капаците за 10 минути).

Подредете доматите в подготвени буркани, като ги подреждате плътно една до друга. След това трябва да заври вода и да изсипете доматите с вряла вода. Оставете ги да престоят във вряща вода за 15 минути. Когато минава това време, трябва да източите водата от консервите в тигана. Специален найлонов капак с "дупки" ще ви помогне в това, той е създаден специално за тази процедура. Кипнете вода.

Подредете настъргания чесън в буркани, 1,5 супени лъжици на литров буркан. Сега нека приготвим туршията. Пропорциите трябва да се поддържат възможно най-близо - 1 супена лъжица сол и 3 супени лъжици захар на 1 литър вода. Сварете маринатата и я изсипете в буркани. И не забравяйте да добавите 1 супена лъжица оцет към всеки буркан. Това е направено, сега можете да навивате или въртите консерви.

Оставете да се охлади снежните мариновани домати наопаки на топло място. Можете да съхранявате домати „на сняг“ в тъмна килерче за 1 година или в мазето за 2 години, но е малко вероятно да ви е нужно толкова време, че доматите „летят с бретон“!

Насладете се на яденето си!!