Как да съхранявате тиквички у дома: при каква температура и кои сортове

Тиквичките са вкусен и здравословен зеленчук и много хора харесват ястията. Пресните плодове се считат за най-ценни, но ако през лятото и есента няма особен недостиг от тях, тогава с настъпването на студеното време остава само запазване. За да удължите живота на любимия си продукт свеж, научете как да съхранявате тиквички през зимата и какви сортове е най-добре да засадите.

Тиквичките за съхранение не трябва да са млади или стари, да имат гъста каша с оптимално съдържание на влага и гъста кожа. Именно тези характеристики позволяват плодовете да се съхраняват възможно най-дълго. Например тиквичките отговарят на такива изисквания, но не трябва да избирате само за тях.

Едни от най-добрите сортове тиквички за съхранение включват:

1. Летец. Ранно узрели тиквички тиквички, времето от покълване до отстраняване на първите плодове е 46 дни. Храстът на растението е компактен, плодовете са с цилиндрична форма с гладка тъмнозелена кора. Пулпът е сочен и плътен белезникаво-жълт. Зрелите зеленчуци достигат тегло 1-1,5 кг. Характеристика на аеронавта с тиквички е, че яйчникът расте и пада на земята само когато плодовете са почти узрели.
2. Плодородна котва. Рано узрял студоустойчив клас тиквички, който започва да дава плодове 41-50 дни след покълването. Храстите му са ниски, с доминиращ женски тип цъфтеж. Плодове с тегло от 0,6 до 1 кг, цилиндрични. Корите са бели, а плътта е жълтеникава. Сортът е известен с доброто качество на съхранение и преносимостта..
   
3. Cheetah. Ранен сорт, първите плодове узряват 42-45 дни след покълването на семената. Храстови растения, компактен тип. Плодовете с форма на круша растат до 12-15 см и достигат тегло от 0,7-0,9 кг. Кората е със светлозелен цвят, с ясно изразена мраморна. Пулпът е бял, нежен и сочен..
4. Златоронка. Разнообразие от жълти плодови тиквички-тиквички, първата реколта от които може да бъде събрана вече 40-55 дни след засаждането на семена. Храстите на растението са компактни, от всеки можете да премахнете до 15 плода с тегло от 0,5 до 1 кг. Кашицата на зеленчука е гъста, сладка, хрупкава.
5. Жълти плодове. Ранен узрял сорт тиквички-тиквички, първите плодове от растенията могат да се берат вече след 45-50 дни след засаждането. Цилиндричните му плодове достигат маса от 1 кг. Цветът на кожата е ярко жълт, плътта е кремава или светло жълта.
6. Старлинг. Зелени тиквички тиквички, първите плодове на които узряват около 46-57 дни след покълването. Храстите са компактни, с преобладаване на женски цветя. Плодовете на скуош достигат маса от 0,5-1,2 кг, имат сочна нежна плът от бял цвят. Сортът понася капризите на времето..
   
7. Негро. Рано узрели тиквички, първите млади тиквички, от които можете да премахнете 38-40 дни след покълването. Тяхната маса може да достигне 0,7-0,9 кг. Корите на тиквички са черни и зелени, сочната плът е зелена.
8. Черен красавец. Също така, ранно узрели тиквички, според характеристиките си, са подобни на негър. По време на вегетационния период от растението могат да бъдат извадени до 15 плодове с много високо качество, с тегло 0,8-1,7 кг. Корите са тъмнозелени, тънки.
9. Anchor. Ранен сорт тиквички със светло жълти плодове. Отличава се с добър вкус, преносимост и запазване на качеството. От разсад до първата реколта 41-50 дни. Маса от тиквички до 1 кг.

Това не са всички обещаващи сортове тиквички за дългосрочно съхранение, които могат да се отглеждат на вашия сайт. Всеки регион може да има други опции, но изборът на най-доброто копие може да бъде само експериментално.

Как да приготвим плодове за съхранение

За да съхранявате тиквички у дома, е важно да изберете плодове, които не само могат да лежат дълго време, но в същото време да запазят пълнотата на вкуса, присъща на продукта. Проверете готовността на плодовете за полагане за зимата е много проста. За целта просто се опитайте да пробиете обелката на един от плодовете с нокът. Ако не можете да направите това лесно, останалите зеленчуци са готови за съхранение.

Почистването трябва да се извършва непосредствено преди измръзване, известно време преди това поливането на леглата трябва да бъде спряно. Идеално е да вършите цялата работа през деня, в топло и сухо време, за да няма капчици влага върху корите на плода.

Невъзможно е да вземете и усучете зеленчуци, предназначени за съхранение - нарежете ги правилно с нож, не забравяйте да оставите част от стеблото не по-малко от 5 см.

Преди да съхранявате тиквички за съхранение, трябва да разгледате и изхвърлите онези, които имат признаци на болести и следи от увреждане, защото само абсолютно здрави плодове могат да лежат дълго време. Не е необходимо специално да избършете и още повече да миете зеленчуци, това може да наруши целостта на корите и да намали срока на годност на продукта. Плодовете също трябва да се прехвърлят в продължение на няколко дни на добре проветриво и сухо място, като плевня или балдахин, така че нарязването на стеблото и кората леко да изсъхне.

Оптимални условия за съхранение

Има много фактори, които влияят колко дълго могат да се съхраняват тиквичките. Само принадлежността към определен клас и правилното почистване не могат да гарантират 100% запазване на продукта. За да не се развалят плодовете и да останат свежи възможно най-дълго, те трябва да създадат идеални условия за спестяване. И за това трябва да знаете при каква температура и къде зеленчуците ще лежат най-добре.

За дългосрочно съхранение на тиквички са оптимални следните:

• температура и влажност в помещението - + 3 ... + 5 ° C и 80-85;
• добра вентилация и пълно отсъствие на светлина.

Въз основа на тези показатели добре оборудвана изба или мазе ще бъде идеалното място за съхраняване на зеленчуци. Можете да поставите тиквички в столичен плевня или гараж, но при условие, че се отопляват през зимата.

В апартамент, дългосрочното съхранение на тиквички може успешно да се проведе само на едно място - на изолирания балкон. Именно там показателите за температура и влажност ще бъдат най-близки до необходимите.

Модерен и практичен начин за дългосрочно съхранение на тиквички се счита за дълбоко замразяване. При наличието на хладилник с просторен фризер е най-просто да си осигурите този продукт извън сезона.

Методи за съхранение

Тиквички, предназначени за съхранение през зимата, могат да бъдат спасени по различни начини. Като се има предвид, че условията за това могат да бъдат различни за всеки градинар, могат да се посъветват няколко варианта.

Как да съхранявате тиквички в апартамент на стайна температура

Жилищното пространство далеч не е най-доброто място, което можете да изберете да съхранявате зеленчуци като тиквички. За тях е прекалено горещо и не достатъчно влажно и на практика няма къде да се запази голям брой плодове. Но, ако няма друг вариант, пресни тиквички могат да бъдат поставени в кутии или чекмеджета, като всяко копие се прехвърля с картон, след което ги поставяте близо до балконската врата или на рафт в килера. Тези места в апартамента са най-студените и влажни, което означава, че са най-подходящи за съхранение на зеленчуци.

Плодовете под диван или легло върху легло от дървени стърготини или слама също са добре запазени. При този метод тиквичките се поставят отделно един от друг и в един слой. Така зеленчуците са по-добри и по-малко развалени.

Ако тези опции не са подходящи, можете просто да подредите реколтата в ъгъл на стаята далеч от радиатори или под масата и да покриете плодовете от светлината с одеяло. Въпреки това, с този метод на съхранение, те ще трябва да се използват като храна на първо място.

В хладилника

Зимните тикви могат да се съхраняват в основната камера на хладилника. За да направите това, плодовете, събрани на най-късните дати, трябва да се поставят един по един в хартиени торбички с перфорация, но още по-добре, да ги увиете с прилепнал филм. Най-подходящото място за спестяване би било отделение за зеленчуци, където температурата на продукта е най-подходяща.

Да се ​​счита такъв метод за основен, разбира се, не си струва. Първо, срокът на годност на тиквичките в хладилника не е много дълъг, само около месец, и второ, размерът на хладилника е ограничен. Като се има предвид, че и други зеленчуци също ще лежат там, не толкова много тикви ще се поберат там. Единственият плюс, те ще бъдат свежи, сякаш само от градината.

Във фризера

Замразяването на тиквички е много полезно. Такива заготовки се съхраняват, ако не са били изядени, до нова реколта и можете да ги направите от по-вкусни млади плодове. Освен това разнообразието тук не е от основно значение. Можете да замразите всякакви тиквички през целия сезон.

В зависимост от това как трябва да се използват по-нататък тиквичките, те могат да бъдат нарязани на филийки, сламки или кубчета. Реколтата отделно или смесете с други зеленчуци. За съхранение на продукта във фризера са подходящи както обикновените торбички, така и по-практичните опаковки - пластмасови контейнери.

В мазето

Пресните тиквички могат да се съхраняват дълго време, ако се поставят на склад в мазето или в мазето. Например, плодовете могат да бъдат поставени в един слой на рафтовете, както и специално подготвени за това дървени палети, като първо се полагат под тях суха слама, дървени стърготини или в крайни случаи няколко слоя хартия. За да предотвратите разваляне на зеленчуци от разваляне на останалите, трябва да има малко свободно пространство между тях.

Добре е също през зимата да има тиквички в кутии, ако те са поставени там с дръжките нагоре, но разделени една от друга чрез прегради от картон. Ако има малко плодове, можете просто да ги увиете в хартия. Много градинари също практикуват такъв метод за поддържане на тиквички свежи за зимата, като окачването им под тавана на изба в мрежи. Той е удобен и най-важното ефективен..

Колко дълго могат да се съхраняват тиквичките

Често има информация, че максималната тиквичка за съхранение на скок е 4 месеца. Наистина добре приготвените плодове в идеални условия могат свободно да лежат толкова много, дори и по-дълго. Трябва обаче да се разбере, че през това време влагата постепенно изчезва от тях, витамини и други полезни вещества напускат. Когато спестявате в стайни условия, този процес протича още по-бързо. Следователно тези, които не искат да ядат празни фибри вместо вкусен и здравословен зеленчук, трябва да се ограничат до 2 месеца съхранение в мазето и 1 месец в апартамента. По-дългите периоди без загуба на качество могат да бъдат осигурени само чрез замразяване..

Чакането на следващия сезон да се насладите на свежи тиквички не е необходимо. Отглеждането и консервирането на зеленчуци за зимата е съвсем просто. Необходимо е само да засадите "правилния" сорт в градината и да изберете метод за съхранение. И може би няколко?