Как да изсушим лука след прибиране на реколтата от градината и у дома за зимата

Втората половина на лятото и есента е времето, когато производителите на зеленчуци премахват узрелия лук от лехите. Важно е не само да го съберете според всички правила, но и да го подготвите за съхранение. Ако също ще вземете реколтата си, разберете как да изсушите лука след прибиране на реколтата от лехите и какви опции за този процес съществуват.

Трябва да събирате зеленчуци при слънчево и сухо време. Ако вали, тогава трябва да изчакате, докато дните са топли и сухи. Земята може да е малко мокра, но не трябва да е влажна. Те копаят лука с лопата или вила, внимателно повдигайки главите заедно със земята, за да не докосват дъното с корени.

Къде и как да изсушите правилно лука след прибиране на реколтата

Следващата стъпка след прибирането на лука е сушенето му. Това е задължителна операция, която предотвратява увреждането на зеленчуците от гниене на шията и други заболявания, както и повишава качеството им на запазване. Без тази техника зеленчуците не могат да се съхраняват: това може да доведе до смъртта на част от реколтата. Освен това не само луковата ряпа се нуждае от сушене, но и севк. Процесът на сушене на лука отнема 1-2 седмици, в зависимост от първоначалното му състояние.

лук

Ако времето е сухо, лукът се суши на открито 7-10 дни. Тя се поставя на слънчево място с тънък слой върху тъканта, така че лъчите на слънцето я изсушават добре и я дезинфекцират. През нощта покрийте лука с филм, за да не се намокри от нощната роса. Всеки ден севокът се обръща, така че въздух да прониква към него. Ако вали или влажно, sevk се суши на сухо и проветриво място, като се поставя върху плат или хартия.

След изсушаване от него се отрязват сухи върхове, избират се повреден лук с разхлабени люспи. Останалите са отстранени отменени люспи, сортирани във фракции. Семената с семена с диаметър 1,5-2,5 см се считат за най-добрият материал за засаждане. Подготвените луковици се сгъват отделно в картонени кутии или платнени торбички на малки порции (по 2-3 кг всяка), така че въздух да потече в него и е удобно да се грижите за него. За дезинфекция семената се напудрят малко с тебешир. Съхранявайте го в студено или топло, но винаги сухо помещение, за да не изсъхне и да не изгние..

Те наблюдават този лук много внимателно, ако не следвате сеитбата, тогава до пролетта, ако се съхранява неправилно, целият посадъчен материал може да се влоши. Следователно, той се сортира 1-2 пъти месечно, изберете свит и изгнил. Такива крушки се изхвърлят.

лук

След прибиране на реколтата лукът се суши или в плитки, окачени в добре проветриво помещение, или се разпръсква на 1 ред върху дъски или листове от шперплат директно върху леглата (при слънчево време) или на закрито (на влажно и хладно). На слънце се оставя за целия период на сушене или за 1-2 дни. След това сушенето на лука продължава в сухо проветриво помещение при температура най-малко 25 ° C:

• навес;
• лятна кухня;
• верандата;
• таванското помещение,

където го носят. Там той е положен на 1 слой върху плат, мрежи или решетки, повдигнати малко разстояние от пода и оставен в тази форма за около седмица или две. Всеки ден лукът се преобръща, за да изсъхне от всички страни. Ръководство за приключване на процеса на сушене са напълно изсушените шии и корени и сухите, шумолещи люспи..

След това главите се подреждат, повреждат се, избират се „голи“, с дебела неузряла шия и признаци на болести: те се използват за храна на първо място. Оставете само най-силните, равномерни и здрави, с гъсти люспи. Сухите листа се отрязват от тези глави, оставяйки опашка с дължина до 5 см. Шията на главите не може да бъде отрязана твърде ниско: това може да провокира навлизането на патогенни микроорганизми в тях и да увеличи риска от развитие на заболявания по време на съхранение.

Ако се предполага, че крушките се съхраняват в "плитки", тогава върховете се оставят. Главите с дълги върхове са сплетени в плитки, превързвайки го с канап за здравина. Такива плитки не правят прекалено дълго, за да не се разкъсват. Прекалено стегнатата глава към друга също не е разположена, така че въздухът да може свободно да циркулира между тях.

Лукът в плитки се съхранява в крайници в килери, коридори, веранди, изолирани тавански помещения. Важно е тези стаи да не замръзват при силни студове, в противен случай плитките от лук могат да замръзнат.

Когато ряпният лук се изсуши, той се сортира и сортира според размера. Тогава главите се сгъват в:

• 10 кг пластмасови мрежи;
• дървени щайги;
• кошници;
• малки чанти;
• найлонови чорапи.

Съхранявайте контейнерите в сухо, тъмно и хладно помещение. През зимата лукът се сортира около 1 път на месец.

В електрическата сушилня

Можете също така да изсушите лука в електрическа сушилня. Температурата за сушене е настроена между 55-65 ° C, а лукът се държи в уреда до 7 часа. Приготвените сушени зеленчуци се съхраняват по същия начин, както след сушене във фурната.

Във въздушната скара

Това е най-бързият и удобен начин за сушене на лука за зимата. В това устройство може да изсъхне само за 1 час, ако изберете температура от около 70 ° C и максимална скорост.

Във въздуха

Можете да изсушите лука само отвън на сянка. За да направите това, филийките се излагат на тънък слой върху решетъчните решетки и се оставят на чист въздух. Лукът се смесва ежедневно до пълното му изсушаване. Сушенето му по този начин е възможно само в топло, слънчево време. Съхранението на такъв лук не се различава от сушеното в домакински уреди.

Да спестите лук през зимата е съвсем просто, ако знаете как правилно да го премахнете от лехите и да го изсушите след прибирането на реколтата. Ако сте отглеждали лук във вашия район и искате да го запазите, използвайте някой от предложените методи.