Консерви с кайсии, рецепти за зимата

Кайсиеви плодове - един от най-здравословните плодове, подхранван от слънчева енергия, витамини и други ценни съставки.

Но сезонът на плододаване е много кратък и искате да ги угощавате през цялата година, затова е по-добре да приготвите консервирани кайсии за в бъдеще. Плодовете, събрани в захарен сироп, запазват по-голямата част от полезните микроелементи и са изключително вкусни..

Консерви с кайсии

Съставките

• Зрели кайсии - 2 кг-
• Захар - около 200 g-
• Вода - колко е необходима.

Броят компоненти се дава за пълнене на шест кутии от 1 литър. Използваме праскови с плътна структура - подходящи са дори леко неузрели плодове.

Как да запазите кайсиите у дома

Кайсиеви плодове в захарен сироп - отлична реколта, съхранявана около 6-8 месеца. Те могат да се използват като независим десерт или като добавка към плодови салати и коктейли, мусове и желета, торти и сладкиши. Ще приготвим сладки кайсии според подробната рецепта:

• Изплакваме бурканите за детайла, капаците, гевгира, задушаваме всичко с вряла вода. На капаците не трябва да има ръждиви петна, по банките - чипове и пукнатини.
• Изсипете един и половина литра вода в чайника, донесете до кипене и отстранете от котлона (изключете).
• Изплакваме подготвения плод със студена вода, слагаме го в гевгир и изчакваме, докато цялата течност се изцеди. След изсушаване на плодовете с кухненски кърпи.
• Нарежете кайсиите наполовина и извадете кокошката.
• Разпределяме кайсиевите половинки в буркани и пристъпваме към консервиране.
• Заспиваме в буркани с 4 с.л. захар. Ако искате да получите по-сладък препарат, по-гъст със сироп, сложете по 5 с.л. всеки. гранулирана захар.
• Слагаме широк тиган на печката, покривайки дъното с кърпа, в него са буркани с плодове.
• Изсипете почти охладена вода от чайника в бурканите: тя трябва да покрива цялата кайсия и покрийте с капаци.
• Налейте студена вода в тигана върху раменете на консервите и включете силен огън.
• Когато водата заври, включете печката на среден огън и стерилизирайте бурканите за 15 минути.
• Внимателно извадете стерилните детайли от тигана, незабавно навийте и обърнете, за да проверите за течове. Ако всичко е наред, увийте ги и оставете за няколко дни.

Връщаме банките в нормалното им положение и ги поставяме на хладно място. Кайсиите, събрани по тази рецепта, могат да се консумират веднага след охлаждане.

Кайсиев компот за зимата, рецепта без стерилизация

Съставките

• Кайсия - 3 кг-
• Захар - 3 чаши-
• Вода - 3 L.

Количеството съставки се дава за консервирането на две кутии от 3 литра. Кайсиите се нуждаят от силни, без повреди, неузрели плодове са приемливи. Ако плодът е кисел, добавете още гранулирана захар..

Как да си направите задушени кайсии у дома

Консервите от кайсии също могат да се събират цели, без да се изваждат семената, например, да се готви компот от тях. Има богат кайсиев вкус и аромат и се оказва много по-вкусен от магазина.

Нека направим компот от кайсии, използвайки следната технология:

• Изплакнете плодовете и ги сложете в буркани, обелени с вряла вода.
• Загряваме водата и когато заври, я изсипваме в буркани с плодове. Затваряме съда с пластмасови капаци, увиваме го с одеяло и го оставяме за четвърт час.
• Изсипете вода от бурканите (дръжте кайсиите опаковани), отново кипнете, изсипете в буркани, затворете и задръжте в одеялото за още 15 минути, така че плодовете да се затоплят правилно.
• Изсипете вода в тенджера, разбъркайте в нея гранулирана захар, варете 5 минути.
• Изсипете съдържанието на консервите със сладка вода, веднага навийте заготовките, обърнете, покрийте с одеяло и задръжте там, докато изстине.

По-добре е детайлът да се съхранява в изба или друго хладно място. Кайсиевият компот, отворен насред студена зима, ще затопли всички със слънчевия си вид и аромат!

Консервите от кайсии са лесни за приготвяне и съхраняване за дълго време, въпреки че е малко вероятно да се нуждаят от дългосрочно съхранение. След като вкуси съдържанието на един буркан, никой няма да устои на деликатеса и ще се наслаждава на прекрасния му вкус колкото е възможно по-често.