Тиквички като гъби за зимата

Тиквички е универсален зеленчук, от който в постсъветското пространство се приготвя всичко - от популярна любима на хайвер до обикновена, но здравословна яхния. В прасенцето с интересни рецепти домакините също трябва да добавят тиквички като гъби за зимата. Тази опция ще завладее всички гастрономи и фенове на завъртанията, особено тези, които рядко ходят на „безшумен лов“.

Следвайки прости инструкции, можете лесно да приготвите подобен на гъби зеленчук не само визуално, но и на вкус, благодарение на специална марината.

Как да готвим тиквички, като гъби (гъби) за зимата

Съставките

• Тиквички - 2 кг-
• Букет пресен копър - 1 бр..-
• Среден морков - 2 бр..-
• Глава чесън - 1 бр..-
• Букет магданоз пресен - 1 бр..-
• Трапезен оцет - 100 g-
• Сол - 1,5 супени лъжици.-
• Растително масло - 100 g-
• Млян черен пипер - 1 ч.л..-
• Захар - 1 супена лъжица.

Методът за приготвяне на пикантни тиквички за зимата

Нека се занимаваме с обработката на основната съставка, тиквички. Този зеленчук първо трябва да бъде измит и след това обелен, ако използвате зрели, а не млади, екземпляри с тънка и нежна кожа.

Ако продуктът е с разхлабена плът, не забравяйте да го отрежете.

• Смелете обелените тиквички по начина, по който ще смилате обикновени гърди, например четвъртинки или половинки. Няма нужда да се опитвате да създавате парчета, които визуално са еднакви. Няма смисъл да ги режете точно.
• Обелете чесъна, след това го нарежете в средата на чинията. По желание можете да пропуснете тази съставка през пресата, но цели парчета в завъртане ще изглеждат по-добре от пулпата, която ще се утаи в банката до дъното. Добавете нарязан чесън към тиквичките.
• Измийте пресни билки, разклатете го, като се отървете от излишната влага. Настържете тази съставка. Опитайте да нарежете резниците на ситно, а върховете са по-големи. Добавете продукта към тиквичките и чесъна..
• Почистваме морковите, измиваме го под течаща вода, нарязваме на кръгчета. Отново няма нужда да се опитвате да правите идеално гладки и спретнати кръгове.
• Загрейте намазнен тиган, в който трябва да минете малко моркови. Основното е, че в крайна сметка тя не става груба. (Можете да пропуснете тази стъпка и да добавите сурови моркови към други зеленчуци).
• Добавете моркови към други продукти..
• Сипете сол, разбъркайте всичко старателно, оставете да вари за няколко минути на стайна температура.
• Изсипете захар, смлян черен пипер, налейте растително масло и оцет.
• Смесете всичко, оставете зеленчуковата смес да пусне сока. 3-8 часа е достатъчно (всичко зависи от свежестта на избраните съставки).

Разпределяме закуската по банките, които след това се слагат в голям тиган с топла вода. Слагаме тигана на печката, изчакваме водата да заври, след този момент още 7 минути кипене, след което можете спокойно да навиете стъкления съд.

Използвайки този метод на стерилизация, удължавате „продължителността на живота“.

Важно е! Алтернативен метод на микровълнова стерилизация, но след това ще трябва да изберете мощността на нагряване и времето за обработка на консервите, като вземете предвид техния обем.

Съвети за приготвяне на тиквички като гъби за зимата

Вкусът на готовата закуска няма да ви разочарова, дори и да не се считате за любител на зимното опазване. За да си гарантирате вкусна храна, послушайте следните съвети от професионалисти..

• За да спестите време за готвене това ястие, използвайте млади тиквички. Те също могат да бъдат заменени с тиквички. В този случай няма да е от съществено значение, ако използвате млади плодове или по-зрели..
• Не отказвайте да използвате чесън и тиквички, дори ако обикновено не добавяте тези съставки към любимите си ястия. Тези продукти ще придадат безвкусна основна съставка пикантни нотки, напомнящи вкуса на гъбите..

• Добавете толкова черен пипер, колкото е посочено в рецептата, в противен случай рискувате да съсипете детайла.
• Магданоз - незадължителна съставка в тази рецепта, но това прави вкуса на готовото ястие богат.
• Вместо 9 процента трапезен оцет използвайте 6 процента, по-мек.
• Така че вкусът на маслото не прекъсва вкуса на тиквички, добавете рафинирано растително масло.
• Без пресни гроздове копър? Можете да ги замените с чадъри на това растение, те ще придадат на тиквички характерния вкус на гъби и ще направят детайла ароматен.

Тиквички като гъби за зимата е приятно ядене, което наистина е трудно да се различи от истинските горски гъби на вкус.