Корейски домати

Зеленчуците в корейски стил в постсъветското пространство са много популярни. Любимият на милиони са морковите, приготвени в този стил, но много домакини нямат представа какъв вълшебен вкус получават доматите с добавянето на корейска смес от подправки.

Корейските домати, рецептата на които може да бъде изпълнена от всяка домакиня, е предястието, което ще разнообрази ежедневното меню и ще даде възможност да изненадате приятно гостите на празничния празник.

Как да готвя домати на корейски у дома

Съставките

• Месни домати - 1 кг-
• Трапезен оцет - 1 супена лъжица-
• Пресен копър - 0,5 китка-
• Пипер със среден размер - 2 бр..-
• Скилидки чесън - 4 бр.-
• Пресен магданоз - 0,5 китка-
• Люта червена чушка - малка щипка-
• Растително масло - 3 с. Л. Л-
• Захар - 1 ч.л.-
• Сол - 1 ч.л.-
• Кориандър - 1 ч.л..

Стъпка по стъпка готвене

Преди да започнете директно процеса на приготвяне на закуски, трябва:

• Изплакнете зелените и след това го разклатете, за да се освободите от излишната влага.
• Изплакнете обилно с черен пипер. По желание отстранете сърцевината, семената и белите влакна. Нарежете стъблото, ако има такова.
• Измийте доматите под течаща вода, без да упражнявате натиск върху тях, за да избегнете повреди, вдлъбнатини.
• Почистваме скилидките чесън, прекарваме ги през пресата.

След приключване на процеса на приготвяне, пристъпваме към изпълнението на рецептата.

• Нарязваме ситно зелените. Колкото по-малко се окаже, толкова по-вкусна ще бъде закуската..
• Смелете черен пипер с нож или в блендер.
• Залейте черен пипер с растително масло, трапезен оцет. Добавете чесън, червен пипер, сол, захар, кориандър, нарязан магданоз и копър.
• Измитите домати нарежете на няколко филийки. Броят на филийките зависи от размера на избраните зеленчуци. Месните домати са по-добри от сочните, които бързо изтичат сока.
• Прехвърлете нарязаните зеленчуци в стъклен съд, например, в буркан. Слагаме доматите по този начин - 1 слой, след това малко дресинг, 1 слой и пак подправка и така нататък до гърлото на буркана.

Затворете стъкления съд с капак. Превъртете буркана леко под ъгъл, така че всички домати да бъдат покрити с ароматен дресинг.

Оставяме празните наопаки, прехвърляме ги на хладно място (може и в хладилник), където трябва да варят около 12 часа.

Важно е! Сервирайте с всяка гарнитура. Можете да използвате лека закуска за приготвяне на пикантни сандвичи.

Съвети за готвене на корейски домати

Всяка домакиня може да се справи с приготвянето на домати на корейски. Достатъчно е да имате под ръка прости съставки и да следвате подробния алгоритъм на действията. За да не се разочарова ароматът и вкусът на закуската, допълнително разчитайте на следните препоръки.

• Вкусът на храната не беше достатъчно пикантен? Следващия път добавете към доматите пресни люти чушки, босилек и килантро (също пресен).
• Ако е възможно изберете домати не твърде сладки на вкус, така че да не противоречи на вкуса на ароматен дресинг, който играе ключова роля при приготвянето на пикантна закуска.
• Обърнете внимание не само на вкуса, но и на миризмата на домата. Той трябва да бъде специфичен, „домат“, малко тръпчив, но не кисел. Този аромат не е характерен за този вид зеленчук, това може да означава, че преди вас е гниеща инстанция.
• Въпреки факта, че в процеса на готвене на домат на корейски, този зеленчук първо трябва да бъде нарязан трябва да изберете цели домати с гладка повърхност, без най-малък намек за пукнатини и вдлъбнатини, други повреди.
• Зеленчуците трябва да са узрели, но не прекалено. Зрелостта се обозначава с наситения цвят на домата, но допълнително сондирайте доматите, като се уверите, че те нямат време да омекнат. Друг „симптом“ на зрелостта е, че стръкът лесно слиза от зеленчука.
• Най-добрият вариант за готвене на закуски на корейски е представителите на късните сортове. алтернативно спирам на разнообразие от средна зрялост.

Корейските домати, рецептата за които всяка домакиня трябва да има, е здравословно и вкусно предястие и дори истински гурметани, истински ценители на кулинарните шедьоври с добавянето на такава зеленчукова култура като домат, не могат да устоят на един аромат.