Кнедли с картофи и лук

Искам да ви кажа как да готвите кнедли с картофи и пържен лук. Стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви помогне да се справите с подготовката и да разберете всички тънкости.

Това ястие е символ на украинската кухня. За да усетите истинския вкус на кнедли, трябва правилно да приготвите тестото, а също и да приготвите вкусен пълнеж. Слагат я много. Омесете тестото във вода, мляко или кефир. Пълнежът може да бъде различен на вкус, солен или сладък. Сварете ги в подсолена вода или на пара. Но какво може да бъде по-вкусно от кнедли от нежно ефирно тесто с картофено пълнене, препечено със златен лук.

съставки:

Тестото:

• брашно - 500 gr.
• вода - 170 мл.
• яйце - 1 бр.
• сол - 0,5 чаена лъжичка.

пълнене:

• картофи - 1 кг.

пържени:

• растително масло - 100 мл.
• лък - 3 бр..

Как да готвим кнедли от картофи

Подготовката е много проста. И яжте невероятно бързо.

Тесто за готвене

Тестото може да се приготви по такива начини.

Гответе ръчно

Налейте дълбока купа с топла вода. Водата трябва да има температура 27 - 30 градуса.

Добавете яйцето, разбийте с вилица.

Добавете брашното на малки порции, омесете тестото.

В производителя на хляб

Изсипете течни продукти в купата на машината за хляб. Добавете пресятото брашно. Предварително смесете брашното със солта. Задайте на "Омесване".

В края на процеса извадете купата от машината за хляб и оставете тестото в купа да почива 20 минути, покривайки с кухненска кърпа. През това време глутенът ще започне да работи и тестото ще е еластично.

пълнеж

Важно е да изберете правилния картоф. Необходими са нишестени зеленчуци. Обелете картофите, нарежете на филийки, налейте вода. Варете до омекване, източете водата в отделна купа. Бульонът може да се използва за готвене на супи, печене.

Картофено пюре. Добавете сол на вкус.

За да приготвите пърженето, обелете лука, нарязан на малки парченца.

Изсипете лука в тиган с затоплено растително масло. Пържете до златисто кафяво. Важно е да не прекалявате с лука, в противен случай той ще бъде горчив и ще съсипе вкуса на ястието.

Добавете част от готовото пържене към картофено пюре. раздвижване.

Как да извайвам

Поръсете работната повърхност с брашно. Разточете тестото на слой с дебелина 3 мм. Стиснете колелата с чаша с тънки стени.

Поставете една чаена лъжичка картофена плънка в центъра на всеки диск..

Затворете, като придадете форма на половин диск. Необходимо е внимателно да залепите краищата.

За да придадете декоративна форма на краищата на кнедли, смилайте диагонално, леко обръщайки ръба. Оказва се, чист флагел.

При този метод на притискане пълнежът ще остане вътре в тестото. кнедли ще бъдат сочни.

Покрийте подготвените кнедли с филм или кухненска кърпа, така че да не се проветряват.

Можете да зарадвате близките си с кнедли с необичайна форма. Използвайте резачка за бисквитки, за да изрежете „сърца“.

Поставете пълнежа в центъра.

Навлажнете краищата с вода и покрийте с друго „сърце“. Нежно слепи ръбове, без да нарушавате формата.

Как и колко да готвя

Сварете кнедли в голямо количество подсолена вода. Трябва да го спуснете във вряща вода. Когато те са на повърхността, гответе за 3 минути.

Сложете част от останалия запърж в купа. Извадете подготвените кнедли с нарязана лъжица и сложете в купа. Изсипете останалото печено. Покрийте и разклатете. Кнедли с картофи трябва да се смесват с пържен лук. Готовите кнедли трябва да се оставят да престоят под капака 3 минути. Приятен апетит!

Съвети и трикове

• Кнедли с картофи и пържен лук, можете сами да сервирате като ястие или да готвите лека зеленчукова салата за него.
• Много запържват мазнина или парчета месо, бекон, гъби с лук.
• Може да се сервира със заквасена сметана.
• Ако сте събрали огромно количество кнедли, които не можете да ядете 1-2 пъти, тогава ще бъде разумно да ги замразите. Сгънете ги в чиния или поднос, поръсен с брашно, изпратете ги във фризера. Когато замръзнат малко, прехвърлете в торбичка и оставете във фризера. Този препарат се съхранява замразен за около 3 месеца.

Готвенето на кнедли с картофи и пържен лук изобщо не е трудно. Това отнема малко от вашето желание и има време за готвене.