Как да си направим вино от зъба

Не е тайна, че винените напитки могат да се правят от всякакви плодове или плодове - домашно приготвени или горски. Дори диви сортове са подходящи, но тъй като днес ще ви кажем как да правите вино от зъба.

Напитка от такива плодове е изключително успешна и практически не се отличава от качествено закупен продукт.

Няколко съвета за приготвяне на стадо вино

Ако сте първият, който чува за такъв плод като колие, тогава ние даваме малко помощ. Всъщност зад това чуждо име стои обикновена дива кайсия. Плодовете му до голяма степен са подобни на градински роднина, но са по-дребни.

Тъй като виното се влива от обикновени кайсии без никакви проблеми, те също не трябва да възникват с див сорт плодове. Трябва обаче да се помни, че като всеки занаят, процесът на винопроизводството има някои тънкости, игнорирането на които може да повлияе негативно на качеството на крайната напитка.

• Доброто вино няма да работи с всяко желание, ако самата суровина е с недостатъчно качество. В нашия случай това са плодовете на жабата. Подходящи са само зрели плодове, без признаци на разваляне и гниене..
• Също така не трябва да използвате плодове, които вече са били на земята. От такива суровини получавате напитка с аромат на мазе.
• Основната разлика между кайсиевото вино и виното от мердел е първата по-сладка, а втората по-ароматна. Ето защо, за да направите напитката перфектна, добавете към нея повече захар.

Не се препоръчва измиване на плодове, преди да се прави вино. Факт е, че на повърхността им има диви дрожди, които задействат процеса на ферментация.

• Ако все още се страхувате да използвате немити плодове, тогава ще ви е необходима специална винена мая, за да направите вино. Те могат лесно да бъдат закупени в магазина или можете да използвате немити стафиди..
• Костите от плодовете на полюса обикновено се отстраняват - вътре в тях има токсични вещества, макар и в малки количества. Всъщност това е повече съвет, отколкото задължителна процедура, тъй като виното често се настоява със семена. Смята се, че такава напитка допълнително придобива бадемов вкус..
• Когато правите вино, е важно да следите чистотата на съдовете, в които ще се извършва ферментация и съхранение. За да дезинфекцирате контейнера, достатъчно е просто да изсипете вряща вода върху него отвътре.
• Виното от колието може да бъде подсладено или фиксирано по ваш вкус. Такава напитка се съхранява по-добре и е малко по-различна на вкус. Трябва да се добавят захар или алкохол, след като ферментацията вече е приключила. Трябва да се отбележи, че подслаждането често го активира отново.

Вкусно вино от хвърлянето, проста рецепта

Съставките

• Плодът на жабата - 2 кг-
• Бяла гранулирана захар - 2,5 кг-
• Пречистена вода - 6 L.

Как да си направим вино от огърлицата у дома

• Подреждаме нашите „малки кайсии“, отървайки се от побелените плодове, както и от горски плодове със зеленикав оттенък. Не ги мийте, просто ги избършете с парцал.
• Изваждаме семената и пулпата поставяме в отделна купа. Ако корите изведнъж се отделят, в никакъв случай не я изхвърляйте, защото придава основния аромат.
• С дървен вредител или ръце омесете пулпата, докато се получи повече или по-малко хомогенна маса. Изсипваме 1,5 килограма гранулирана захар и наливаме водата си. Разбъркайте добре, покрийте с марля и поставете на топло място за 5 дни.
• Няколко пъти на ден (3-4 пъти ще са достатъчни) смесете съдържанието на съда, опитвайки се да удавите пулпата. По този начин ще избегнете киселинността на нашата мъст. Активната ферментация трябва да започне от първия ден.
• След няколко дни филтрираме течността с марля, изстискваме билковата каша и изсипваме получената мъст във ферментационен съд с водна пломба. Не трябва да се излива до ръба, така че да има място за пяна.
• Изваждаме контейнерите на тъмно място за около 2 месеца. Тук виното трябва да се състави и веднага щом процесът приключи, газът ще престане да се откроява. В този момент е необходимо напитката да се налива в бутилки за стареене. В тях наливаме виното до шията и ги завиваме добре.
• За да запазите билковото вино, ви трябват около 4 месеца. Около веднъж месечно утайката ще се появява в дните на бутилката. В този случай виното се налива в нов съд, като същевременно се опитвате да не докосвате дебелата част на дъното.

Когато утайката престане да се отделя, виното се почиства в хладилник или изба за съхранение. Тук може да прекара от 2 до 3 години. Ако е фиксиран с водка или алкохол, тогава срокът на годност може безопасно да се увеличи с година и половина.

Рецепта за приготвяне на вино от пълнеж с мая

Този метод за производство на вино от мердел е удобен с това, че не е нужно да се притеснявате дали процесът на ферментация започва. В допълнение, измиването и обелването на плодовете е много вероятно да ви предпазят от такова неприятно явление като вкисване на пивна мъст.

Съставките

• Гердела - 2 кг-
• Пречистена вода - 5 л-
• Бяла гранулирана захар - 3 кг-
• Винена мая - около ½ супени лъжици.

Как стъпка по стъпка настоявайте за вино от жаба със собствените си ръце

• Подреждаме плодовете на жабата, както го направихме в предишната рецепта, след което ги измиваме под течаща вода. Изваждаме костите и прехвърляме обелената каша в тигана.
• Тук изсипете вряла вода и поставете пресата. Премахваме бъдещата си мъст за 3-4 дни на тъмно място.
• След като изтече определеното време, използвайте марля, за да филтрирате пивната мъст и изстискайте пулпата, за да получите максималното количество сок.
• Изсипете цялата захар в нея и добавете винената мая. Смесваме всичко добре и го изсипваме в бутилки, върху шиите на които монтираме хидрозони. Изсипете бъдещото вино, както миналия път, не до върха, а около 2/3 от общото количество.
• Изваждаме контейнерите на топло тъмно място за около месец. През това време процесът на ферментация трябва да бъде завършен, а на дъното - утайка от мая.
• Налейте внимателно виното в шийката на бутилката. Добре ги запушете и скрийте на тъмно място за 4-5 месеца. Месечно проверявайте напитката за утайка и, ако е необходимо, източете утаеното вино.
• Когато утайката престане да се утаява, прехвърляме бутилките на тъмно и хладно място за 4 месеца. След това време може да се опита. Ако утайката все пак се утаи, отново провеждаме процедурата за филтриране.

Сега, знаейки как да правите вино от техните стъбла, можете да намерите пълноценно използване на тези прекрасни плодове. Между другото, винена напитка придобива изключително оригинален вкус, ако добавите към нея малко индийско орехче. На вкус, тя прилича на вино от раздробен жетон, но в същото време е напълно безопасно..