Мариновани чушки в доматен сок за зимата

Искам да ви кажа рецепта как да приготвите сладки, мариновани чушки в доматен сок за зимата без стерилизация. Заготовката е невероятно вкусна и ще се хареса на почти всички, които са я пробвали. Малко са хората, които казват: „Това не е вкусно!“.

Семейството ми просто обича чушки в доматен сок и ако е възможно, навивам огромен брой консерви на сезон. През зимата всичко се яде, нищо не остава.

Рецепта за мариновани чушки в домат за зимата

Струва си да готвите веднъж и ще харесате сладко-киселото консервиране завинаги.

Съставките

• Български пипер - 3 кг;
• Чесън - 1 гол;
• Оцет - 1 супена лъжица;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Растително масло - 1 супена лъжица;
• Сол - 50 гр;
• Доматен сок - 1 литър.

Как да се запази

Всичко се прави много лесно и просто, трудно е да се повярва, че такава вкусна рецепта за прибиране на реколтата за зимата, в която няма месо, може да бъде невероятно вкусна, а готвенето е просто. За да ви е удобно, предлагам вашето внимание стъпка по стъпка рецепта със снимка, тя ще ви помогне да запомните и разберете процеса на готвене.

Приготвяме контейнери

Бурканчетата за прибиране на пипер в доматен сок за зимата трябва да се измиват със сапун за пране или сода, да се изплакват с чиста вода и да се стерилизират по всякакъв удобен начин. С метални капаци направете същото. Когато банките са готови, можете да пристъпите към по-нататъшната подготовка на консервацията.

Приготвяне на зеленчуци

Пипер - използвайте узряла с дебела кожа. Трябва да се измие, наряза на половина и извадете семената, отстранете стъблото.

Нарежете по дължина на парчета.

Препоръчвам да накълцате малко количество зеленчук и нарежете, докато готвите.

Гответе доматена марината

Изсипете доматен сок в съд с подходящ обем. Изпращаме сол, оцет, захар, растително масло, нарязан чесън. Доведете до кипене - това ще е нашата марината.

Трябва да вземете тенджера с обем 2,5-3 литра, ако е по-малка, тогава няма да ви е много удобно да мариновате пипер.

Доматеният сок може да се използва прясно изцеден домашен или предварително консервиран: домашен или закупен.

Основна сцена

Когато марината заври, хвърлете в нея малко количество подготвен пипер. Чакаме го да заври, настроим таймера за 8-10 минути, докато огънят е умерен. След горното време използвайте нарязана лъжица, за да извадите внимателно бланширания пипер, прехвърлете го в бурканите, добавете малко доматен сок от тигана, навийте го. Извършваме тази процедура, докато доматеният сок в тигана изтича. Обърнете го с главата надолу, увийте бурканите в нещо топло, оставете го докато изстине напълно.

съхранение

След като бурканите с маринован пипер в доматен сок са напълно охладени, те могат да бъдат прехвърлени на място за постоянно съхранение за зимата. Тя може да бъде изба или мазе. Ако това не е възможно, не се притеснявайте, защото това заготовка перфектно толерира стайната температура и може да стои в апартамент под легло или в килер.

Съвети и трикове

• Не забравяйте да измиете добре контейнера и да го стерилизирате над пара или във фурната - това е едно от гаранциите, че бурканът няма да набъбва и съдържанието няма да се влоши.
• Използвайте само узрели чушки - това ще направи детайла по-вкусен. Ако сте решили да изхвърлите остатъците от реколтата по този начин и искате да вземете зелени неузрели плодове, това може да се направи, консервирането ще е наред. Но това ще се отрази на вкуса, както знаете, неузрелите плодове са леко горчиви. Идеално е да се правят асорти: част от плодовете в буркан, поставени узрели и 1 3 зелени. Експериментирайте, може да ви хареса. Харесвам узрели и сочни чушки.
• Използвам доматен сок само прясно изцеден, защото градината е пълна с домати. Но можете да си купите в магазина или да вземете собствена домашна консерва. В такива случаи трябва да сложите малко по-малко сол (35-40 грама).
• Не препоръчвам да готвите на силен огън: първо, пръски от сок ще летят из цялата кухня, второ, можете да изгорите ръцете си, и трето, резенчета черен пипер просто не се готвят равномерно, разпадат се. По-добре гответе на умерен огън..
• Пазете от слънчева светлина и източници на топлина (батерия, печка, нагревател, камина).

Какво да подам

Този прекрасен детайл е обичан както от възрастни, така и от деца. Заведохме я на пикник в хладния сезон (понякога обичаме да седим до огъня дори през зимата). С хляб и печени картофи отиде на "Ура !!!".

Вкъщи - с картофено пюре или макаронени изделия. Ние дори не ядем месо, просто се наслаждаваме на зеленчукова вечеря. възхитителен.

Както можете да видите, готвенето на сладки, мариновани чушки в доматен сок за зимата без стерилизация изобщо не е невярно, рецептата е проста и достъпна..