Солени домати за зимата

• Време за готвене:15 мин
• Поръчки на контейнер:8
• Вид ястие:От зеленчуци
• кухня:Slavyanskaya
• Трудност:За начинаещ

Време е есенната беритба в разгара си, а тази година реколтата от домати дава свобода на въображението. Днес предлагам рецепта за осолени домати за зимата под найлоново покритие. Както знаете, ще ги сготвим в трилитрови буркани, без оцет и стерилизация. Този метод на консервиране се нарича студен..

Това е много проста, вкусна рецепта за прибиране на домати..

По този начин можете да берете червени, кафяви, зелени, жълти домати. Препоръчително е да ги поставяте в отделни банки. Единственото зелено ще се готви малко по-дълго.

Барел или кофа също са идеални за прибиране на реколтата, но ще трябва да увеличите пропорциите на всички съставки. Не взех кофа за тях, защото имам толкова много 3-литрови кутии с назъбена шия, които не са подходящи за нищо друго, освен да съхранявам кисело зеле или заготовка под тях в найлонов капак.

Опитайте се да приготвите 2-3 буркана на проба, резултатът ще ви зарадва.

Солени домати в буркан под найлонов капак

Всичко е много просто, бързо, достъпно..

съставки:

• Домати - 2 кг
• Комплект ароматни билки (чадър от копър, черешови листа, листа от целина, листа от касис);
• Сол - 70 грама;
• Вода - 1,5-2 литра.

Как да приготвим рецепта стъпка по стъпка със снимка у дома

Вкусна и достъпна домашна рецепта.

Изберете билки

Всяка комбинация от билки, които растат във вашата градина или които харесвате, е подходяща за прибиране на реколтата. Взех чадър от копър, 4 листа от касис и толкова череша. Целината расте в моята градина, много я обичам, така че тази зимна реколта не би могла без нея. Тя положи няколко зелени, миризливи клони, придава особен вкус на мариновани домати. Ако нямате ароматна трева, която взех, не се обезсърчавайте. Няма ясни правила, вземете това, което харесвате или имате в момента. Можете да вземете листа от хрян или дъб, естрагон, магданоз.

обучение

Буркана трябва да се измие добре, не е необходима стерилизация, това не е необходимо. Основното е, че е чисто. На дъното слагаме част от приготвените ароматни билки.

Доматите взеха червено, степен на сметана. Основното правило, доматите трябва да бъдат почти с еднакъв размер, твърди, плътни. Ако използвате зрели домати, те просто ще станат кисели, меки, което ще се отрази на вкуса им.

Изсипете правилното количество сол директно в буркана, това може да стане, когато доматите вече са поставени в него или на дъното на съда. Не е необходимо да приготвяте саламурата, с течение на времето тя ще се разтвори във вода.

Край на процеса

Сега остава само да ги напълните с вода. Сварете и охладете напълно. Изсипете в буркан с домати и покрийте с чиста найлонова капачка. Ще отнеме 10-15 минути.

Изпратени сме в мазето за съхранение. Бъдете сигурни в избата! Ако стоят на стайна температура, те ще бъдат готови след няколко дни и до 1-2 седмици ще се прекисят и ще се развалят. И такова хладно място като изба или изба ще забави процеса на готвене..

Какво да готвя от мариновани домати

Случва се препаратът да стои дълго време в хладилника, никой не може да изяде тези 2-3 нещастни домата. Жалко е да го изхвърлите, защото за подготовката им бяха отделени време и пари. И от друга страна, защо продуктът трябва да изчезне, когато можете да ги добавяте в ежедневни ястия, да разнообразите вкуса им.

Винаги добавям домати към борш, супа или сос, зелеви рулца. Пълнените чушки ще придобият специален вкус, ако тази съставка се появи в тях. Те също могат да бъдат допълнени със задушено зеле, бигус, елда с гъби или месо, пилаф или всяка друга каша. С други думи, всяко ястие, което трябва да се готви и в което има доматен сос или макаронени изделия. Както можете да видите, такива домати могат да бъдат подходящи не само за картофено пюре, тук изборът на ястия не е ограничен от нищо, освен фантазията ви за желание.

Обърнете внимание на рецептата за осолени домати за зимата под найлоновата покривка, насладете се на вкусна закуска в студения сезон.