Магданоз: приложение за готвене

Отдавна и незаслужено забравените зеленчукови растения постепенно се връщат към личните ни парцели и фермерски ниви.

Едно от тези растения, използвано някога вместо картофи, е пащърнак, използването на което е възможно за медицински и кулинарни цели. Научаваме какво можете да готвите от това вкусно и здравословно растение според прости и подробни рецепти за салати, супи и др..

Като начало, отбелязваме, че само гладки и еластични коренища на младия пащърнак са подходящи за готвене: при дълго съхранените кореноплоди има малка сочност и полза. Не трябва също да купувате зеленчуци с увредена кожа и кафяви петна..

Ако имате нужда от по-сладък пащърнак, изберете малки коренища: те са идеални за приготвяне на салати. За останалите ястия ще се поберат средни и големи корени.

Магданоз в готвенето: популярни рецепти

Ето няколко рецепти за салати, супи, печени и други ястия от този здравословен зеленчук.

Хрупкави парченца чипс

Ако децата поискат чипс или вие самият не сте против да се отдадете на тях, не бързаме да тичаме до магазина за индустриален продукт - по-добре е да изпържите натурален чипс от пащърнак.

Съставките

• Големи кореноплодни култури - 450 g
• Растително масло - 150 мл

Как да си направим домашни чипове

За да направите чипс у дома ще ви трябва корен от пащърнак и обикновен тиган.

• Изсипете олио в тиган с високи страни и го загрейте до горещо състояние.
• Почистваме коренищата и нарязваме на тънки ивици с помощта на белачка.
• Запържете ги в сгорещено масло, докато се появи хрупкава коричка.

Една порция чипс пържи за около 40 секунди.

Пюре от супа от магданоз

Съставките

• Магданоз средна - 3 кореноплодни-
• Лук - малка глава-
• Чесън - 1 скилидка-
• Моркови - 1 бр..-
• Млян джинджифил - 1 ч.л..-
• Целина - половин стрък-
• Мащерка - четвърт чаена лъжичка-
• масло-
• Зеленчуков или пилешки бульон - 0,5 L-
• Сол и черен пипер-
• Заквасена сметана и индийско орехче - ако желаете.

Как да готвя зеленчукова супа

За да приготвите най-вкусното, диетично и смайващо вкусно пюре, следвайте подробната рецепта:

• Нарязваме ситно скилидката чесън, лука, стръка целина и морковите.
• Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера, добавете мащерка и джинджифил, добавете маслото и сложете на среден огън, оставете да къкри 10 минути. Зеленчуците в тигана трябва да са меки.

• Почистваме коренищата от пащърнак и нарязваме на кръгчета. Добавете ги в тенджерата и налейте бульона. Затворете и гответе още четвърт час.

• Прекарайте супата през блендер, черен пипер и сол.

По желание можете да овкусите супното пюре с щипка индийско орехче и заквасена сметана.

Пюре от магданоз с карфиол

Съставките

• Масло от корен от магданоз - 1 бр..-
• Карфиол - 1 глава-
• Масло - 2 супени лъжици-
• Мляко - 3 супени лъжици-
• Пипер, сол - по ваш вкус.

Как да готвя картофено пюре

За да зарадваме домашно нежно зеленчуково пюре, следваме нашите препоръки:

Почистваме корена и нарязваме на резен и разделяме главата на зелето на съцветия. Сварете зеленчуците за четвърт час.

Омесете в картофено пюре ръчно или в блендер, като бавно добавяте маслото и млякото.

Добавете сол, пипер картофено пюре и сервирайте до топло.

Магданоз при готвене: корени, изпечени с ряпа

Съставките

• Корени от магданоз - 0,5 кг-
• Ряпа - 0,5 кг-
• Мащерка - 2 чаени лъжички-
• Зехтин - 2 с.л.-
• сол.

Как се прави зеленчуци на пюре

• Нарежете обелените кореноплодни зеленчуци на барове.
• Оваляйте ги в смес от сол, мащерка и олио.
• Подреждаме формата или листа за печене с фолио и разпределяме зеленчуците.

Изпечете ги за 40 минути във фурната на 180 ° C, така че да се появи коричка.

Печена магданоз с билки и мед

Съставките

• Магданоз - 4 кореноплодни-
• Чесън - 2 скилидки-
• Градински чай и мента - по 1 супена лъжица всяка.-
• Мед - 1 супена лъжица.-
• Черен пипер-
• Сол - 3/4 чаена лъжичка-
• Зехтин - 1 супена лъжица-
• Зелените - всякакви.

Как се пече пащърнак

За приготвянето на печен пащърнак използваме следната рецепта:

• Почистваме корените от кожата и нарязваме на големи ивици.
• Смесете го с олио, мед, нарязан чесън, черен пипер и сол. Смесете и разстелете във форма или разпределете върху лист за печене.

• Загрейте фурната до 230 ° C и печете за половин час.

Прехвърляме готовото ястие в чинии и отгоре изсипваме нарязана зелена.

Салата от магданоз ябълка

Съставките

• Кисели ябълки - 1-2 бр..-
• Корен от магданоз - 1 бр..-
• Майонеза - супена лъжица-
• Маруля - 3 бр..-
• лимон-
• сол.

Как се прави салата от пащърнак

За да опитате вкусна диетична салата, следвайте инструкциите:

• Смелете ябълки и корени с ренде.
• Смесете и двете настъргани маси, поръсете с лимонов сок и разбъркайте.
• Поръсете салата със сол, добавете майонеза и разбъркайте отново.

Подреждаме ястието с листа от маруля и нареждаме салатата. Можете да го поръсите с нарязани билки.

Магданоз в заквасена сметана

Съставките

• Заквасена сметана - 2 чаши-
• Брашно - супена лъжица-
• Масло - 50 g-
• Корени от магданоз - 1 кг.

Как да готвя пащърнак в заквасена сметана

Смесете брашното, маслото и корените, нарязани на кръгчета. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Запечете ястието във фурната или бавната готварска печка и я поставете на масата.

Салата от магданоз

Съставките

• Коренови култури - 300 g-
• Заквасена сметана - 100 g-
• Зехтин - 2 с.л.-
• Мед - 10 грама-
• Сок от лимон-
• Магданоз - по ваш вкус.

Как се прави салата от пащърнак

За да направим тази питателна и здравословна салата, правим това:

• Три обелени пащърнак на средно ренде.
• Смесете с нарязан магданоз.
• Добавете лимонов сок, мед, заквасена сметана и масло.

Всичко се разбърква добре и се прехвърля в купа за салата. Можете да украсите салатата с листа от магданоз.

Сега знаете няколко рецепти, в които основната съставка е пащърнакът, чиято употреба е много разнообразна при готвене. Пригответе вкусни и здравословни ястия от пащърнак, за да поддържате добра форма и добро здраве.!