Домашно вино от цариградско грозде, прости рецепти за готвене

Ако сте опитвали сладко от цариградско грозде, тогава знаете колко вкусно е това зрънце, растящо на трънливи и необработени храсти.

От реколтата от горски плодове можете да направите не само сладко, но и домашно вино от цариградско грозде, проста рецепта, за която всеки може да овладее. Научаваме технологията на нейното производство, използвана от опитни винопроизводители, и правим невероятно вкусно вино от цариградско грозде в две рецепти.

Червено цариградско вино с мед у дома

Можете да си направите напитка с цариградско грозде от следните продукти:

• Вода - колко е необходима-
• Червени цариградско грозде - 10 кг-

• Мед от цветя - около килограм-
• Ръжен хляб - 1 кг.

Използваме хляб за ускоряване на процеса на ферментация, мед - за обогатяване на витамини за вино. Препоръчително е да използвате цветен мед - той няма силен послевкус или миризма, като например елда или липа.

Как да си направим вино от цариградско грозде

При производството на алкохол от цариградско грозде е по-добре да използвате захаросан мед: ще трябва да се разпространява върху хляб. Бери трябва да се почиства от боклука, но не и да се мие.

Използваме следната технология за получаване на напитка от горски плодове:

• Изсипете зрънцето в бутилка чаша и налейте студена преварена вода, така че да покрие всички суровини.
• Намажете филийките хляб с нетечен мед, леко изсушете и сложете към плодовете.
• Слагаме ръкавица с дупка в пръста или водна пломба на шията и я поставяме на тъмно място за 120 дни.
• Сливаме готовия винт, без да докосваме утайката, и я филтрираме, изсипваме я в бутилки, пълнейки ги до върха.

Плътно корковото готово вино от червени цариградско грозде поддържа хладно (хола, хладилник) в хоризонтална форма.

Рецепта за вино от гъска боровинка без добавки

Преди да си направим вино от цариградско грозде сами, приготвяме необходимите компоненти:

• Цариградско грозде - 3 кг-
• Захар - 2 кг-
• Вода - 3 литра.

За да получим винена напитка, използваме голямо зрънце - червено или жълто - за разлика от зеленото, то е доста сладко. Суровините трябва да са напълно узрели, тъй като съдържат повече сок..

Важно е да се: започнете производството на вино веднага след прибирането на реколтата! Кръстниците ще загубят специалния си аромат след 24 часа..

Как да си направим вино от цариградско грозде у дома

Харесвате ли бели гроздови вина? Тогава винтът от цариградско грозде със сигурност ще бъде по ваш вкус: вкусът и миризмата им са идентични. Основното нещо е да избягвате развалени и болни плодове да попаднат в мъстта: вкусът ще страда.

За да получите домашно вино от цариградско грозде, използваме проста рецепта за готвене:

• Сортираме горските плодове и, без да измиваме с вода, омесваме с помощта на точилка или ръце. Преминаваме към съд, изработен от емайлирана стомана или стъкло.
• Смесваме вода със захарта и готвим 5 минути, като включваме на бавен огън, като често разбъркваме и отстраняваме пяната. Охладете сиропа на стайна температура и изсипете в суровото зрънце.
• Превързали шията с естествена материя или марлечка, ние я поставихме за четири дни в топъл ъгъл, където температурата варира между 16 - 26 градуса. Разбърквайте съдържанието два пъти на ден с дървена шпатула (ръка).
• Изсипете пивната мъст през тънък маркуч или епруветка в стъклена бутилка, изстискайте месото и изхвърлете, изсипете изцедения сок в същия съд. Не се притеснявайте, ако пивната мъст се окаже кална, с утайка: дрехите ще изчезнат с времето.

Внимание: изсипете сок в контейнера не повече от две трети, в противен случай няма да има място за пяна и газ.

• Поставяме водна ключалка на гърлото или я заместваме с гумена ръкавица или балон с дупка. Основното е, че въздухът не попада в бутилката, в противен случай пивната мъст ще стане кисела и ще стане оцет. Изваждаме съда обратно за ферментация за 20-50 дни.
• Ако са изминали 50 дни и сокът все още ферментира, изцедете го от утайката в чиста купа и го дръжте под заключване за окончателна ферментация. Процесът на ферментация спря навреме? Изсипете пивната мъст през епруветка в друг съд и опитайте: ако тя не е достатъчно сладка за вашия вкус, добавете към нея захар и я дръжте под водна пломба за една седмица.
• Ако захарта не е добавена, извадете напитката от утайката в различен контейнер, запушвайте я и я съхранявайте 120 дни в хладно помещение, като я държите на 10 - 16 градуса. Преди най-накрая да направите вино от цариградско грозде, изцедете го на всеки 30 дни, без да докосвате утайката.
• Изсипете готовия винт, който престана да дава утайка, в стерилни бутилки до върха, внимателно затворете и съхранявайте хоризонтално при 6-12 ° C.

На изхода получавате ароматно вино от 10-12 градуса, което е желателно да се пие в продължение на 10 месеца: тогава няма да е толкова вкусно.

Така че, вие сте се запознали с технологиите, които ви позволяват да получите домашно вино от цариградско грозде, проста рецепта, за която всеки може да го направи. Съберете културите от цариградско грозде, направете прекрасна винена напитка и ги почерпете с близки и приятели!