Глава и ухо на щука

• Време за готвене:1 ч. 30 мин
• Поръчки на контейнер:6
• Вид ястие:Първи курсове
• кухня:у дома
• Трудност:среден

Смята се, че ухото от щука глави и опашка се оказва най-вкусно. Разбира се, не винаги е възможно да отидете сред природата и да сварите истински мъниче от прясно улов. Но за да го приготвите у дома, също има своите прелести и ще отделите минимум време.

Истинските рибари твърдят, че за да приготвите богата супа, ще ви е необходимо минимално количество съставки и познания за няколко тънкости. Предлагаме ви рецепта със снимка, тя ще ви помогне вкусно и бързо да приготвите тази рибена чорба.

съставки:

• Глава на щука - 1 бр;
• Картофи - 4-5 бр;
• Лук - 1 бр;
• Морков -1 бр;
• Растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• Вода - 2 литра;
• Дафинов лист - 1 бр;
• Сол на вкус;
• подправки.

Рецепта рибена супа с щука глава

За да приготвите рибена чорба от главата и опашката на щуката, първо трябва да изплакнете, да премахнете хрилете и очите.

След това слагаме тенджера със студена вода на голям огън и поставяме в нея щука глава и опашка. Доведете до кипене, като същевременно отстранявате пяна от повърхността. След като добавим подправки, сол и намалим температурата на загряване. След 20 минути изпращаме черен пипер и дафинов лист. Гответе още 25 минути. След като пяната престане да се образува, тогава главата се заварява.

По това време можете да правите зеленчуци. Лукът нарязан на малки кубчета.

Морковите трябва да бъдат обелени, измити и настъргани. Изпратете да се запържи в тиган.

Обелете картофите, изплакнете, нарежете на кубчета или сламки. Оставете да се готви за 15-20 минути.

1-2 минути преди готвене добавете зеленчуци към бульона. Магданозът или килантрото е перфектен. Сол на вкус и изключете огъня.

Оставете го да вари за около 20 минути, след което можете да започнете да бутилирате.

Съвети и трикове

Най-добре е също да наблюдавате няколко тънкости за приготвяне на гъста и ароматна рибена чорба..

• изплакнете обилно рибата, като щуката живее в кални води и е присъща на миризмата на кал;
• дайте предпочитание на прясна риба. Но ако използвате замразено, тогава не трябва да го размразявате, веднага го изпращайте във вряща вода;
• за да направите бульона по-богат, тогава в допълнение към щука можете да добавите и няколко вида други риби.

Както виждате, рецептата не е сложна, можете да я повторите в кухнята си и за това не е нужно да ходите сред природата. Вкусно и богато ухо от щукови глави и опашки ще бъде идеалният обяд или вечеря за цялото семейство.