Незабавно осолени краставици

Краставиците са зеленчук, който се обича в постсъветското пространство, както пресен, така и като осолена закуска. Всяка домакиня се стреми да научи как да приготвя незабавно осолени краставици, за да може да зарадва гостите и да изненада домакинството си.

Такива краставици ще направят ежедневното меню, като по този начин, по-разнообразно. За да отделите минимум време и усилия за кисели краставички, достатъчно е да вземете за основа изпитана рецепта.

Как да готвим незабавно осолени краставици

Съставките

• Краставици - 2 кг-
• Вода - 1 л-
• Стар копър (не обелвайте чадъри от семена) - 100 g-
• Скилидки чесън - 2-3 бр.-
• Средство черен пипер - 1-2бр-
• Сол - 4 супени лъжици.-
• Листа от касис - 3-4бр-
• Черешови листа - 4-5 бр..

Метод за приготвяне на домашно осоляване

За да готвите хрупкави, вкусни, леко осолени краставици, следвайте стъпките по-долу..

• Основната съставка се измива старателно под течаща вода. Препоръчително е да опитате предварително избраните екземпляри..

Ако кожата им е горчива, отстранете горчивината, като накиснете краставиците за 6 часа в студена вода (ако е възможно, след това за по-дълго, например през нощта), след това изплакнете продукта.

• Почистваме скилидките чесън, нарязваме ги на не много тънки плочи. Тогава тази съставка няма да бъде твърде мека, но предястието ще добави пикантни вкусове и приятен аромат..
• Измиваме листата от череша и касис, чадъри от стар копър. Разклатете ги, за да се отървете от излишната вода.
• Измиваме чушката от камбала, нарязваме я, ако желаете, отстраняваме белите влакна и семената. Ако чушките със среден размер не бяха намерени, вземете още малки, тогава не е необходимо да ги режете.
• В предварително почистен буркан (можете да го замените с тиган) изсипете всички подправки, нарязан чесън и черен пипер (половината от това, което е).
• Разпръснахме краставиците, така че накрая да лежат плътно една до друга, да няма големи празнини помежду им. Разклатете буркана, за да станат по-добри зеленчуците.
• Отгоре изсипете останалия пипер, чесън и подправките.
• Налейте вода в отделен съд, добавете сол към него. Натрошете всичко, така че солта да се разтвори напълно във вода.
• Залейте краставиците със студена саламура, така че течността да покрие напълно основната съставка и допълнителна.

В идеалния случай краставиците се нуждаят от ден или няколко дни, за да мариноват. Ако не бързате, оставете ги в хладилника за по-дълго.

Съвети за готвене на солени краставици

Знаейки как да приготвите леко осолени краставици, можете бързо да създадете любима закуска за всички, която е идеална както за ежедневното меню, така и за празничния празник.

За да получите гарантирано вкусна храна в крайна сметка, следвайте тези съвети.

• Отговорно изберете основната съставка на леко осоленото предястие, избора на краставици. Зеленчуците трябва да са тънкокожи, плътни, еластични, повърхността е мъниста.
• Обърнете внимание на сорта краставица, той играе важна роля. Най-добрият вариант за дегустация за осоляване е Nezhinsky.
• Ако зеленчуците все още са горчиви след накисването, те не са подходящи за създаване на лека закуска.
• Спрете да използвате жълти екземпляри (както напълно жълто, така и с жълти петна).
• Изберете краставици със същия размер, оптимално малки или малко по-малки от средните. Те ще се поберат добре в буркана и се осоляват равномерно. За прилагането на бърза рецепта това е от съществено значение, за разлика от рецептите за зимни завъртания.
• По-добре е да не замествате листата от череши и касис, за тяхна сметка краставиците ще се окажат по-ароматни и хрупкави. Освен това можете да поставите листа от хрян, което ще спаси закуската от мухъл, която неизбежно се образува в банката, ако са нарушени правилата за съхранение на това ястие.
• Не е необходимо да добавяте грах или дафинови листа към саламура, тъй като готвим осолени краставици по студения начин.
• Използвайте груба каменна сол, когато е възможно., тогава зеленчуците няма да омекнат. Никога не използвайте йодирана или морска сол..

Солените незабавни краставици са предястие, на което дори най-дискриминиращите гурмани не могат да устоят. Неговият плюс е, че за да приложите доказана рецепта, ще ви трябват най-простите съставки и минимум свободно време.