Салата за зимни краставици

Краставиците са идеална съставка за салати с пресни витамини. Какво да правите в студения сезон, когато не можете да намерите качествени продукти за приготвяне на такава храна? За да зарадвате себе си и вашето домакинство с вкусни и здравословни зеленчукови асортименти в тежко студено време, достатъчно е да се научите как да готвите завъртания. Популярен вариант е салата от краставици за зимата.

Не само подобно ястие ще ви зарадва с аромата и вкуса си, а през лятото, приготвяйки такива закуски, ще спестите и реколтата си от хрупкави зелени пъпчиви зеленчуци, предотвратявайки появата на презрели краставички краставици в градината.

Популярна салата за краставици за зимата

Съставките

• Краставици - 2 кг-
• Пипер черен пипер - 300 g-
• Бял лук - 0,3 кг-
• Моркови - 300 g-
• Домати - 500 g-
• Захар - 20 g-
• Сол - 30 g-
• Трапезен оцет (9 процента) - 1 супена лъжица-
• Растително масло - 1/3 ст-
• Карамфил - 2 звезди-
• Дафинов лист - 1 бр.-
• Сладък грах - 3 граха-
• Лют червен пипер - по ваш вкус.

Начинът за приготвяне на салата от краставици за зимата

От посочения брой продукти ще се получат 4 порции вкусна салата. За да подготвите зимен обрат, просто следвайте простите стъпки..

• Изплакнете добре краставиците, отрязани от двете страни на шапката. Смелете ги. Можете да нарежете зеленчука на кръгчета (не много тънки).
• Извадете корите от лука, нарежете го с дебели полукръгчета.
• Изплакваме зърнената чушка, отстраняваме стеблото й, нарязваме я за почистване на семената, както и бели влакна. Нарязваме този зеленчук на ивици.
• Моите домати под течаща вода. Правим това внимателно, за да не набръчкаме или повредим продукта. Нарязваме тази съставка на филийки, чието количество зависи от какъв размер ще изберете домати.
• Измийте морковите, обелете ги, изплакнете отново и след това три на едро ренде.
• В един съд комбинираме всички нарязани зеленчуци, изсипваме тук захар и сол, добавяме растително масло. Смесете всичко, оставете настрана за час.
• Залейте зеленчуците с оцет, разбъркайте всичко, оставете за 15 минути.
• Слагаме тигана на печката, готвим салатата на слаб огън. Чакаме да заври, продължаваме да готвим. Трябва да се съсредоточите върху цвета на краставиците, той трябва да стане по-малко наситен, близък до маслинен.
• Докато салатата кипи, ще почистим консервите и ще ги стерилизираме. Не забравяйте да стерилизирате капаците с бурканите..

Оформяме горещата салата в банки, навиваме я, оставяме да изстине бавно на стайна температура, след което прехвърляме обратите на хладно място, където ще се съхраняват до зимата.

Съвети за салата за зимни краставици

За да не се разочарова вкусът на приготвената зимна витаминна салата, използвайте съветите на майсторите на кулинарите по време на прилагането на доказаната рецепта.

• Обърнете внимание на качеството на лъка, използван за създаване на въртене.. Придържайте се към средната земя. Тази съставка не трябва да е прекалено мека на вкус, но в същото време не трябва да бъде енергична, така че този продукт да не прекъсва вкуса на другите в салатата. Изберете крушки средни, силни.
• Можете да разнообразите вкуса на салатата благодарение на свежите ароматни зеленина. Идеално е да готвите такова ястие с апетитен магданоз, като го добавите в рулото в малко количество.
• От основно значение е да изберете качествени краставици. Изберете сортове салата, които са добри за консервиране. Смилането на такива зеленчуци няма да е трудно, ще отнеме минимум време.
  Спрете да използвате презряли случаи. Такива са лесни за разпознаване: те са големи с дебела кора и големи семена вътре.

Преди да нарежете краставици за зимна салата, опитайте ги на вкус, те не трябва да са горчиви. Горчивината в някои случаи не помага да се елиминира дори накисването в студена вода..

• Пригответе консервирани краставици от краставици, а не с гладка, колкото и привлекателни да изглеждат такива случаи.
• Доматите избират плътни, месести, не твърде сочни, така че в крайна сметка въртенето изглежда спретнато. Избраните домати трябва да имат няколко джоба за семена..

Готовата зимна краставична салата се съхранява на хладно място за не повече от 3 години, след което е по-добре да изхвърлите неизползваните завъртания. Такова хранене преди употреба, сервиране на маса, филтриране не е задължително.