Моментални осолени домати

Тези вкусни и здравословни зеленчуци, мнозина предпочитат да ядат пресни. Достатъчно е обаче да опитате осолени домати веднъж, за да се влюбите в това ястие и в бъдеще да се връщате към него отново и отново.

За да можете да се зарадвате с толкова интересна закуска по всяко време на годината, достатъчно е да научите как да правите незабавно осолени домати по доказана рецепта. Определено ще влезе в готварската книга на всяка домакиня.

Как да готвим осолени незабавни домати

Съставките

• Голям лук (бял лук или червен за избор) - 1 бр.-
• Зрели месни домати - 1 кг-
• Захар - 2,5 супени лъжици-
• Малка сол - голяма щипка-
• Груба сол - 3 супени лъжици-
• Скилидки чесън - 5-10 бр. (На вкус)-
• Сух копър - няколко клонки-
• Касис (листа) - 3 бр.-
• Peppercorns - 3 бр.-
• Дафинов лист - 1 бр..

Стъпка по стъпка рецепта за незабавно осолени домати

За приготвянето на осолени домати се нуждаем от стъклен съд, който първо трябва да се измие, без да се използват химически препарати. Достатъчно е да го почистите със сода и след това да стерилизирате.

След това можете да преминете директно към приготвянето на закуски.

• На дъното на стъкления съд пуснете изсушения копър, дафинов лист, листа от касис, черен пипер.
• Почистваме лука, нарязваме го на тънки пръстени. Поставяме пръстените на дъното на консервата.
• Почистваме чесъна от люспа и гъста покривка. Нарязваме големи скилидки на по-малки парчета, оставяме малки скилидки цели. Поръсете чесъна с малко сол, оставете за 30 минути, след което сместа се прехвърля в буркан. Обърнете внимание, че малкият чесън е по желание.
• Измийте добре доматите. Правим това внимателно, за да не ги повредим. Всеки зеленчук трябва да остане цял.
• Прехвърляме доматите в буркан.

Нека вземем туршия.

• Доведете водата до кипене с добавена захар и сол. След като заври, изсипете саламурата в буркан.
• Затворете стъкления съд с капак, оставете настрана за 6 часа.

Важно е! Доматите могат да бъдат пресяти и оставени за 4 часа, ако искате евентуално да получите еластични и леко осолени зеленчуци. След 6 часа те ще бъдат по-меки и много солени. Регулирайте времето според вашите предпочитания.

Съвети за готвене на осолен домат

За да направите осолените домати наистина вкусни, така че да не се срамуват да сложат дори на празничната трапеза, първоначално трябва да изберете качествена основна съставка, като слушате съветите на професионалисти.

• Всички зеленчуци, взети за готвене, трябва да са с еднакъв размер и същия клас. В противен случай се пригответе за факта, че ще имат вкус по различен начин, защото доматите няма да могат да солят равномерно. Изобщо не се препоръчва да се вземат големи домати за осоляване, тъй като в крайна сметка те ще променят вкуса само малко, което определено ще разочарова феновете на „енергичната“ закуска.
• Изберете домати със същия цвят. Вкусът на зеленчуците с различни цветове се различава, което ще се усети особено рязко след осоляване. Времето за осоляване на различни домати също е различно, както е при копията с различни размери и сортове. Зелените домати трябва да стоят в буркана най-дълго време.

• Оптималната степен за осоляване се счита за онези, за които е характерна форма на слива. Такива сортове имат добри вкусни качества и лесно могат да се поберат дори в малки стъклени контейнери..
• Друг вариант е череша. Деликатният вкус на тези домати се оценява от всички гурмета. Другите им предимства са наличието на тънка кожа и малък размер. Въпреки това, точно поради тънката кожа на черешите трябва да се справите възможно най-внимателно по време на осоляването, за да не повредите доматите и вместо да получите традиционна закуска, няма да получите туршия, смесена с доматено пюре.
• Когато мариновате малки домати, не използвайте много сол. Те абсорбират саламура бързо. Освен това не е необходимо да използвате различни подправки.

Идеални кандидати за туршия са цели домати, без вдлъбнатини или драскотини, еластични, гъсти. Намерихте ли малки или средни домати? Голям готвач в саламура с много сол. Изсипете вряща вода върху зеленчуците, за да направите доматите кисели по-бързо.

Моментални осолени домати - ястие, което всяка домакиня може да създаде у дома, независимо от опита й в готвенето.