Дъб от гъби от стриди

Тази гъба е добре да се прави само млада, когато изглежда привлекателна и апетитна, защото в зряла възраст гъбената група наподобява куп парцали. Говорим за гъба, наречена гъба Oyster, подходяща за храна след термична обработка или сушене..

Дъб от гъби от стриди

Дъб от гъби от стриди - Pleurotus dryinus

По различен начин гъбата се нарича суха гъба от стриди или дъбов плеврот..

Външни характеристики

Шапка с гъби

Остриеви шапки с прибрани краища, наподобяващи полукръг, елипса и понякога език, растат до 50-100 мм в диаметър. Те са надарени с леко груба кожа с бледосив цвят с кафеникав нюанс и тъмни мънички люспи..

Шапките са пълни с еластична месеста лека плът. Дъното е украсено с бели чести плаки с плака, спускаща се към основата на стъпалото. Наличието на защитен капак върху чиниите показва, че това е гъба Oyster пред гъбарника. Плочките от гъби за възрастни стават мръсно жълти.

Гъбата се размножава чрез бели спори.

Гъб крак

Сухата гъба от стриди придобива дебели крака, достига 10-30 мм дебелина и 20-50 мм височина и се стеснява леко надолу.

Те са боядисани в тона на шапките или малко по-светли. Вътре краката са пълни с бяло - жълта пулпа, в долната част груба.

Места на растеж

Гъбата предпочита останките от дъб и бряст (по-рядко) дървета: коноп, паднали стволове и клони. Растящи заедно, гъбите, донякъде наподобяващи стриди, образуват цели нива.

Плододаването на стриди се среща през юли - септември.

Подобни видове

Сухарска гъба прилича на следните ядливи гъби с приятен вкус:

• Гъба от стриди. Те са сходни на цвят..
• Стриди гъби белодробни. Различава се в по-светъл цвят.

За разлика от дъбовите стриди гъби, чиниите от гъби - аналози не са защитени от одеяло.

ядливост

Oyster гъба - годна за консумация гъба с месеста пулпа, излъчваща вкусен гъбен аромат. Обикновено се ядат млади екземпляри с мека нежна плът: тя е твърде твърда в зрели гъби..

Прибраните гъби се подлагат на всякакви кулинарни манипулации: варене, пържене с и без картофи, задушаване, приготвяне на сосове и др. Изключение - мариноване и осоляване: консервирането на сухите стриди не се извършва.

Може да се суши през зимата и да се използва за готвене на гъбни супи или натрошен на прах, и да ги подправя с месо, риба и други ястия.