11 Най-полезните луковици, грудки и кореноплоди. Не забравяйте да засадите този сезон!

Много летни жители засаждат градината с едни и същи зеленчуци от година на година, без да се разсейват от уж полезни непознати култури. Този път предлагаме да се отдръпнем от традицията и да създадем списък със семена въз основа на нивото на полезност на зеленчуците.

В крайна сметка основният аргумент на тези, които отглеждат кореноплодни и грудкови култури сами, е доказаният им състав и липсата на „химия“, което означава ползи за организма. Така че защо да не разберете кои култури ще ви дадат максимално количество витамини и минерали?

1. Лук

При цялата си простота лукът е буквално незаменим в борбата с настинките. Освен това съдържа фибри и пребиотици, които стабилизират стомаха и червата. Лукът е полезен за имунитета - богат е на антиоксидантни полифеноли и витамин С. Всички тези вещества предпазват клетките от образуването и действието на свободни радикали, помагат в борбата с бактерии, гъбички и вируси, намаляват възпалението и подобряват имунната функция..

Лукът е особено важен за диабетиците, тъй като редовната им консумация може да нормализира кръвната захар и да увеличи производството на инсулин. Също така лукът, или по-скоро съдържащите се в него серни съединения, желязото и фолиевата киселина укрепват кръвоносните съдове и нормализират кръвното налягане.

Вярно е, че всички тези плюсове имат един значителен минус: за да постигнете максимални ползи от лука, трябва да ядете поне 100 г пресен продукт на ден. Празът обаче няма толкова силна миризма и по отношение на съдържанието на хранителни вещества не е по-нисък от своите "ароматни" колеги.

• 

  Отглеждане на лук от семена

  Уморихте се да рискувате да купувате лукови комплекти и да получите съмнителна реколта? След това научете как да отглеждате лук от семена и да постигнете отлични резултати..

2. Сладък картоф

Сладките картофи у нас са подценявани, предпочитат по-познатата коренова култура, но напразно. Сладкият картоф е богат на фибри, витамини С и А, манган, както и няколко антиоксиданти.

Включването на сладък картоф в диетата редовно ви позволява да регулирате нивото на захарта в кръвта, да подсилите имунитета и да настроите храносмилателния тракт. Освен това използването на сладък картоф повлиява благоприятно състоянието на кожата. Разбира се, не е необходимо напълно да замените обикновените картофи с тях, достатъчно е да ядете 3-4 пъти седмично като част от варени или печени ястия.

• 

  4 въпроса за сладък картоф сладък картоф

  Лесно ли е сами да отглеждате сладък картоф?

3. Ряпа

Ряпата и ряпа също са чудесна алтернатива на картофите. Тези кореноплоди са с високо съдържание на фибри и витамин С, манган и калий. Ако витамин С е незаменим помощник в борбата с настинките, а фибрите са необходими за добрата функция на червата, то със самата ряпа е малко по-сложно.

Доказано е, че редовната консумация на този или други кръстоцветни зеленчуци намалява риска от развитие на рак на стомаха, белите дробове и гърдата. Удобно е, че можете да ядете ряпа както пресни, така и след термична обработка.

4. Джинджифил

Джинджифилът отдавна е известен у нас със своите студени и противовъзпалителни свойства, но ползите от него са не само това. Основното и научно доказано свойство на джинджифила е способността му да намалява усещането за гадене и сутрешна болест при бременни жени. На негова основа дори правете лекарства, които са разрешени на почти всички. В допълнение, екстрактът от джинджифил намалява дискомфорта и болката при остеоартрит и менструални болки. И корен от джинджифил може да се добавя към супи, месо, смутита, топли и студени ястия.

5. Цвекло

Цвеклото съдържа огромно количество фибри, фолиева киселина и манган и затова си струва да помислите за неговата полезност и да включите в диетата си не само в борш или херинга под кожено палто. Ежедневната употреба на цвекло (най-малко 100 g) ви позволява да укрепите кръвоносните съдове, да нормализирате кръвното налягане. Експериментите с животни показват, че свежият сок от цвекло или смутито забавя растежа и развитието на раковите клетки в организма..

Освен това цвеклото спомага за увеличаване на притока на кръв към мозъка и стимулиране на умствената дейност. Затова следващия път по време на срока на работа, опитайте се да изпиете не чаша кафе, а чаша сок от цвекло.

• 

  6 стъпки към безпрецедентна реколта от цвекло

  Отглеждането на цвекло е доста лесно, но не всеки успява да получи супер добиви. Съвети как да постигнете това с 6 лесни стъпки!

6. Чесън

Ползите от чесъна ни казаха нашите баби, само това беше главно в контекста на борбата с настинките. По принцип те не са сбъркали - за повишаване на имунитета и устойчивост на бактерии и вируси, чесънът може да се сравнява само с лука. Но той има още един значителен плюс.

Проучванията показват, че чесънът може да допринесе за здравето на сърцето, като понижава кръвното налягане, общия холестерол и триглицеридите. Манганът, витамините В6 и С, съдържащи се в чесъна, са от съществено значение за организма всеки ден, така че често трябва да добавяте този ароматен зеленчук към ястията си.

• 

  Отглеждане на зимен чесън - всичко от засаждането до прибирането на реколтата

  Планирате ли да засадите чесън през зимата? Тогава е време да си спомним как да го направите правилно.

7. Репички

Първата пролетна коренова култура в целия свят се оценява не само за хрупкане и ярко оцветяване. Освен фибри и витамин С, които помагат да се справят със сезонния витаминен дефицит и стомашно-чревните проблеми, репичките съдържат и други ценни елементи.

Така например, репичките помагат при някои видове гъбички, а екстрактът от листата на растението омекотява хода на болестта и усещанията с язви на стомаха. Освен това сочен зеленчук съдържа изключително малко въглехидрати и калории в сравнение с останалите кореноплодни култури, поради което репичките често са включени във всички видове диети.

• 

  Отглеждане на репички: 8 тайни на безпрецедентна реколта

  Основните принципи на грижата за репичките, които ще ви осигурят богата реколта от кореноплоди.

8. Копър

Подобно на своя предшественик, копърът също е с ниско съдържание на калории, но освен фибри и витамин С съдържа калий и манган. Но основното му предимство пред останалите растения е високото съдържание на атенол, ароматен етер с редица полезни свойства. Благодарение на атенол, копърът понижава кръвната захар и успешно се бори с някои бактерии..

При редовна употреба на копър съставът на кръвта се подобрява, налягането се нормализира и имунитетът става силен.

9. Моркови

Легло с моркови може да се намери в почти всяка страна. Но всички, които отглеждат този зеленчук, знаят как и колко е здравословен?

Поради съдържанието на витамини А и К, антиоксидантите, както и бета-каротинът, морковите помагат да се решат няколко проблема едновременно. Първо, при редовна употреба той понижава холестерола. На второ място, рискът от някои видове рак, включително рак на гърдата, простатата и стомаха, се намалява. И накрая, употребата на каротеноиди може да предпази от макулна дегенерация, свързана с възрастта, основната причина за загуба на зрение..

• 

  Всичко за отглеждането на моркови - подробна инструкция за начинаещи

  Можете да срещнете легло с моркови в повечето крайградски райони. Обаче всички знаят как да го отглеждат правилно?

10. Целина

Списъкът с полезни свойства на кореновата целина не е чак толкова голям, но основните му предимства са безценни, тъй като никой друг зеленчук не може да се похвали с такива характеристики. 150 г целина съдържа 80 дневна норма на витамин К, необходим за правилната коагулация на кръвта и здравето на костите. Благодарение на уникален набор от витамини, минерали, протеини и киселини, целината е в състояние да спре процеса на стареене!

Подобно на ряпа, кореновата целина може да се използва във всяко ястие вместо картофи, варено, печено, пюре или добавено към салати пресни.

11. Рутабага

Всяка порция рутага съдържа много витамин С, калий и манган, както и антиоксиданти. Кореновата култура е източник на фибри, допринася за нормализиране на храносмилателния тракт, понижаване на кръвното налягане и холестерола. В допълнение, rutabaga съдържа съединения, съдържащи сяра, които забавят растежа на раковите клетки..

Може да се яде както прясна, така и в термично обработена форма, като се добавя към супи, горещи ястия и дори десерти.

Кой от тези списъци засаждате всяка година и какво дори не сте опитвали? Споделете вашите съвети, рецепти и наблюдения в коментарите.