Грахът и турският нахут - техните ползи и вреди

Грахът е често срещана зеленчукова култура, която принадлежи към бобовите култури и често се отглежда от домашни летни жители - зеленчукопроизводители. Грахът не изисква специални грижи от градинаря и ви позволява да получите отлична реколта. В тази статия ще говорим за това, за какво е полезен грахът, както и възможните противопоказания за консумацията им..

Трябва да се каже, че грахът неговите ползи и вреди са познати от древни времена. Съществуват десетки различни рецепти за традиционната медицина, в които грахът се използва за лечение на различни заболявания. Трябва да се отбележи, че това растение е истинско хранилище от полезни, хранителни вещества.
100 грама от реколтата зелен зеленчук съдържа 300 килокалории. Следователно тази зеленчукова култура може да бъде класифицирана като изключително питателна, което й позволява бързо насищане на организма, премахвайки глада.

Зеленият сорт съдържа аминокиселини, захар, наситени мастни киселини, фибри. Трябва да се отбележи, че по структура такъв протеин е близък до месото, следователно това растение се счита за едно от най-хранителните и висококалорични. В същото време той се абсорбира лесно, без да натоварва червата, облекчава холестерола и понижава кръвната захар. Грахът съдържа различни групи витамини, включително провитамин А, което е рядко при зеленчуците.

Отбелязваме също, че зелените сортове съдържат различни микроелементи: хром, калай, титан, манган, цирконий, стронций, ванадий, алуминий и други редки елементи. Малко растения могат да се похвалят с толкова богат набор от такива микроелементи..

Ползите от граха

Популярните сладки зелени сортове ще бъдат полезни за хора с активен начин на живот. Грахът е в състояние да снабдява тялото ни с енергия, позволява ви да се справите с тежки физически натоварвания. Редовната консумация на това растение подобрява паметта, активира мозъчната дейност..

Установено е, че фибрите, съдържащи се в такива растения, стимулират правилното функциониране на червата, нормализират работата на храносмилателната система. За да се отървете от тежката киселини, ще са достатъчни 3-4 пресни или сушени зърна.

Тази култура съдържа множество антиоксиданти, което ви позволява да поддържате правилната регенерация на клетките, като по този начин удължавате младостта на организма. Специалистите препоръчват редовно да се консумира зелен грах, което ще бъде отлична превенция срещу появата на рак. Наситените мазнини ви позволяват да осигурите красотата на косата и кожата. Можем да кажем, че зеленият грах е незаменим продукт, който определено трябва да бъде включен в диетата.

Благодарение на високото съдържание на витамини в граха и микроелементите, употребата му за храна ви позволява да се справите с недостиг на витамини и изтощение на организма. Микроелементите и витамините, намиращи се в това растение, бързо насищат организма, нормализират работата на различни органи, облекчават проблеми, свързани с липса на хранене. Този хранителен продукт е особено важен за деца, които често отказват да ядат плодове и зеленчуци..

Грахови витамини

Зеленият грах съдържа многобройни витамини, които правят граховото растение изключително полезно за човешкото здраве. Установено е, че това растение съдържа витамини A, B, B2, PP и редица други микроелементи. Високото съдържание на витамин С ви позволява да повишите имунитета на човека, да го предпазите от различни възпалителни заболявания.

Подобно на повечето други плодове и зеленчуци, витамините лесно се усвояват от организма, те бързо се доставят в клетките на необходимите органи. Подобни свойства на граха го правят незаменим хранителен продукт, който трябва да бъде включен в диетата на всеки човек..

Полезни са не само зърнените храни, но и крилата му, които съдържат голямо количество фибри, полезни влакна и различни киселини. В същото време трябва да се помни, че е необходимо внимателно да се използва крилото, тъй като много от нас могат да имат индивидуална непоносимост към този продукт.

Граховата вреда

Както всички други зеленчуци и плодове, свойствата на граха могат да навредят. Необходимо е да ядете правилно тази зеленчукова култура, което ще гарантира нейната пълна безвредност.

Днес диетолозите не препоръчват да се яде пресен грах, тъй като това може да доведе до неизправност на храносмилателната система.

Свойствата на граха са такива, че киселините в това растение могат да доведат до увреждане на лигавицата на стомаха и червата. Този проблем е типичен за тези хора, които имат индивидуална непоносимост към този продукт..

Грахът в големи количества съдържа груби фибри и захар. Когато се усвояват в стомаха, тези елементи водят до повишено образуване на газове. В някои случаи такова повишено газообразуване може да причини известен дискомфорт или да доведе до още по-големи проблеми..

Установено е, че грахът съдържа елемент като пурин, който в човешкото тяло повишава концентрацията на млечна киселина в бъбреците, сухожилията и мускулите. Поради тази причина не се препоръчва използването на грах в големи количества на кърмачки, възрастни хора и хора, страдащи от подагра.

Също така е необходимо да се спазва мярката, когато ядете този продукт. Дневната норма е не повече от 100-150 грама. Ето защо не се препоръчва да се яде по няколко килограма грах на ден по време на реколтата, което може да доведе до определени проблеми и общо неразположение.

Турски нахут

Турският грах, или нахутът, както се нарича по друг начин, е бобово едногодишно растение със зърна, наподобяващи по външен вид главата на овен. Нахутът е изключително полезно растение, чиито зърна съдържат различни микроелементи и множество хранителни вещества. Известно е, че древните гърци са отглеждали нахут, така че това растение е една от най-старите култури.

Нахутът съдържа множество витамини и минерали. Също така в състава му има много въглехидрати, масла, протеини и други хранителни вещества. Високото съдържание на фибри в нахута подобрява храносмилането и има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Турският грах е в състояние да регулира кръвната захар, перфектно снабдява тялото с енергия и поддържа холестерола на същото ниво. Полезни са не само турският нахут, но и неговите листа, които съдържат ябълчна, лимонена и щавелова киселина.

Разпространението на турски нахут е ограничено до известна степен от трудността при отглеждането на тази култура, която има дълъг вегетационен период. В условията на кратко руско лято нахутът просто няма време да узрее, така че всичко, което ни остава, е да купуваме консервирани или сушени турски нахут в магазините.