Топ 5 най-популярни зелени култури

Поради краткия вегетационен период зелените култури се отглеждат преди и след основните култури или като междинни култури. Най-често срещаните са маруля с глава, спанак, зелен лук, китайско зеле и копър..

В ранна пролет, когато няма други зеленчуци, те допълват човешкото тяло с необходимите витамини, микро и макроелементи.

Глава на маруля

В листата глава маруля съдържа витамини А, РР, Е, С, група В, микроелементи желязо и калций, лимонена и ябълчена киселини. Когато ядете сурова маруля, храносмилателната система се подобрява.

Главата на маруля обича леко и обилно поливане

Марулята за глава може да се консумира без термична обработка. Яде се сурово (след обилно измиване) и в комбинация с моркови, копър и други зеленчуци. Прясна маруля се получава от маруля и други сезонни зеленчуци, понякога се подправя със заквасена сметана и лимонов сок. За второто ястие се приготвя и гарнитура..

спанак

стойност спанак давайте такива редки естествени комбинации като витамини D2 (антиревматични), C, P, PP, A, K, B1 и B6, микро и макроелементи - желязо, калций, манган, магнезий и други. Спанакът е богат на йод, който регулира обменните процеси и предпазва организма от стареене..

Спанак - едно от малкото растения, съдържащи полезни омега-3 киселини

По отношение на протеините спанакът е на второ място след бобовите култури и младия грах. По време на термичната обработка се запазва значително количество хранителни вещества, така че спанакът се използва в готвенето за приготвяне на супа от пюре, гарнитура за пайове и като гарнитура към месни ястия.

зелен лук

Перата на зелен лук съдържат повече витамини от самата луковица. В 100 г зелени са 30 мг витамин С, което съответства на дневната норма на човек. В лука има достатъчно витамини А, Е, В, РР, микро и макроелементи, което помага да се справите с пролетния дефицит на витамини и да предотвратите настинките.

Зеленият лук е известен като козметика за укрепване на косата

При готвенето зеленият лук се използва в салати и винегрет, като добавка към месни ястия, супи, сосове и сос.

копър

Копър зелените има деликатен специфичен аромат и отличен вкус. Съдържа много полезни вещества: витамин С (100 mg в 100 g билки), бета-каротин, група от витамини B, калций, калий, фосфор и други.

Копърът има благоприятен ефект върху храносмилателната, отделителната и нервната система. Флавоноидите, съдържащи се в пресни билки, прочистват дихателните пътища за алергична кашлица.

Копърът нормализира храносмилането и работата на червата

Опитна домакиня винаги ще добавя копър към салата, супа, месо, рибни и зеленчукови ястия, сос и сос. Кулинарните ястия красят стръкове копър, придавайки им атрактивен вид..

Пекинско зеле

В средната лента китайско зеле започна да се засажда наскоро, но тя вече е успяла да се влюби в много градинари. „Пекин“ беше по-ценен от обичайното за нас бяло зеле. Съдържа пектини, витамини С, В1, В2, РР, фосфор, желязо, калций и органични киселини. Той е част от диетичните храни, предписани при стомашни язви и сърдечни заболявания..

Пекинското зеле може да се бере два месеца след сеитбата

Пекинското зеле се използва за украса на различни ястия и закуски. Меките й листа правят зелевите рулца нежни и сочни, а салатите с растително масло - буйни. Китайското зеле се комбинира с царевица, скариди, шунка, пилешко месо, зелен грах и дори сирене. Подобно на традиционното зеле, той се вари, задушава, пече се, добавя се към супи.

Зелените култури са важен компонент на личен парцел. Тези естествени запаси от витамини помагат за преодоляване на недостига на витамини и правят ястията по-разнообразни и по-вкусни. Не е необходимо всички пет култури да са едновременно на леглото, но една или две са просто задължени да отглеждат всеки уважаващ себе си градинар.