Зелените и зелените зеленчуци

Всички много добре знаем колко е важно редовно да ядем зеленчуци и плодове. Зелените зеленчуци (краставици, зелен грах, авокадо, зеле и други) съдържат голям брой различни микроелементи, витамини и те са необходими за правилното функциониране на човешкото тяло.

Днес зелените зеленчуци се използват в различни диети за отслабване, станаха основа за здравословна диета и правилно хранене. Ще ви разкажем повече за ползите от зелените зеленчуци.

Състав на зелените зеленчуци

Повечето зелени зеленчуци, които се отглеждат от домашни градинари - градинари, съдържат големи количества желязо, бета-каротин, лутеин (и зеаксантин, образуван от него), каротеноиди, фолиева киселина и други полезни микроелементи. Зелените съдържат антиоксиданти, необходими за поддържане на тонуса на тялото. Ето защо е важно да ядете не само плодове, но и зеленина, която също е богата на минерали, витамини..

Ползите от яденето на зелени

Наличието на голям брой различни витамини позволява на зелените плодове да осигурят на организма почти всички необходими микроелементи. Диетолозите препоръчват консумацията на билки като профилактично средство срещу недостиг на витамини и други подобни заболявания. Съдържащите се антиоксиданти са отлична профилактика на рака. Ето защо те са особено важни за по-възрастните хора, които имат намален имунитет и развитието на различни видове рак.

Зелените зеленчуци се използват широко при различни диети за отслабване. Такива продукти могат да присъстват в различни монодиети, което предполага ядене само на един конкретен продукт. Ниското съдържание на калории ни позволява да ги считаме за отличен продукт за намаляване на човешкото тегло. Най-популярният продукт за тези, които искат да отслабнат, е краставица, която в сто грама пулпа съдържа само 14 ккал. Още по-ниско съдържание на калории в листата от маруля и други листни култури. Затова такива продукти се препоръчват не само при диети за отслабване, но и в рецепти за здравословно хранене..

В допълнение към всичко изброено по-горе, тези зеленчуци са склонни да почистват тялото, премахвайки токсините от него.

Относно фибрите

Зелените съдържат голямо количество фибри, което влияе положително върху работата на стомашно-чревния тракт. Ето защо зелените зеленчуци прочистват стомаха, като по този начин подобряват общото състояние на човешкото тяло, повишавайки естествените му защитни функции. Метаболизмът се нормализира и това от своя страна ни позволява да решаваме проблеми с високата захар и други подобни заболявания. Струнните зърна, които съдържат минимум калории и голямо количество фибри, са особено полезни..

Гликемичен индекс

Много диетолози, обсъждайки ползите и вредите от някои видове хранителни продукти, действат на такова нещо като гликемичния индекс (как консумираните храни влияят на нивото на захарта (глюкозата)). Този индикатор характеризира скоростта на обработка на продуктите, като ги разделя на глюкоза. Най-добрите за отслабване са тези продукти, които имат нисък индекс. Трябва да се каже, че всички зелени листни зеленчуци имат гликемичен индекс под 40 единици. Ето защо те са популярни с различни диети за отслабване..

Последните проучвания показват, че редовната консумация на зелени плодове влияе положително върху цялостното психическо състояние на човек. Този цвят има успокояващ ефект върху психиката и това, съответно, помага в борбата с лошото настроение, депресията. Следователно, при лечението на различни психологически разстройства, билки и плодове от съответния цвят задължително се включват в диетата на човека.

Най-здравословните зелени зеленчуци

Има десетки изключително здравословни зелени зеленчуци. Ще ви разкажем за най-популярните такива разновидности на продуктите. Така например краставицата е не само чудесна възможност за освежаване в горещия сезон, но и чудесен начин да отслабнете. Такъв екзотичен зеленчук като авокадо съдържа специални вещества, които помагат за понижаване на холестерола в кръвта. Ето защо редовното ядене е отлична превенция срещу заболявания на сърдечно-съдовата система. Отбелязваме също, че редовният прием на авокадо може да подобри зрението, елиминирайки свързаните с възрастта промени в зрението при хората.

Какво представляват листните зеленчуци? Тази категория включва видове, при които листата им се използват главно за хранене: различни видове салати и зеле, спанак, билки, сирене, зеленчуци (магданоз, копър, килантро) и други.

броколи - Друг изключително полезен листен зеленчук, който е богат на индоли (ароматни вещества, в малки количества, подобни на миризмата на жасмин, и в големи количества - неприятна миризма) и сулфорафан (органична частица, която устои на раковите клетки и вредните бактерии). Яденето на броколи редовно е отлична профилактика на рака. Поради високото съдържание на витамини, броколи се използва за лечение на скорбут и предотвратяване на недостиг на витамини. Листните зелени зеленчуци съдържат различни витамини, цинк, магнезий, желязо и други полезни минерали. Такива зелени могат да облекчат възпалението и да понижат кръвната захар..