3 Най-важни въпроса за зелените моркови или защо морковите са по-горчиви

Когато берете моркови, можете да забележите плодовете със зелена глава. Тази част от корена има вкус горчив и неприятен. Трябва ли да ям такива моркови?

От гледна точка на биологията, в озеленяването на моркови няма нищо необичайно: това е трансформацията на червени, оранжеви и жълти пластиди (хромопласти) в зелени (хлоропласти).

Последните участват активно в процеса на фотосинтеза. Тяхната полза е, че те превръщат светлината, водата и въглеродния диоксид в хранителни вещества. Но хлоропластите имат значителен минус: в отговор на стресови ситуации, например суша, те допринасят за производството на вредни реактивни видове кислород.

Учените се интересуват от феномена на зелените моркови в края на XIX век. Процесът на промяна на цвета на морковите нарече обратимата трансформация на морковите пластиди.

Отровен ли е зеленият морков??

Някои градинари смятат, че морковите със зелена "корона" са отровни. Всъщност това не е така, защото обикновеният хлорофил придава на зеленчука зелен цвят. Така че такива моркови няма да навредят на здравето. Друго нещо е, че яденето му е неприятно. Следователно, да ядете такива кореноплодни зеленчуци или не - зависи от вас. Освен това продажбата на зелени моркови също не е добра - тя просто има незабележим външен вид.

Морковите със зелена глава на плода не са опасни, но имат и приятен вкус

Поради което корените на морковите стават зелени?

• Горната част на моркова променя цвета си, когато морковът има удължена форма (обикновено това е характерно за някои сортове, например морковите Нант или Flaccus).
• Плодовете, които стърчат твърде много от земята, също могат да станат зелени. Това се случва след поливане, когато почвата се отмие или се утаи..
• Когато избирате сортове или хибриди от моркови, които не са устойчиви на озеленяване на кореновата глава, не можете да сте сигурни, че реколтата ще бъде напълно перфектна.
• Морковите могат да станат зелени поради механични повреди по време на отглеждането около растенията. Това се отнася и за стресови ситуации за даден зеленчук.

Как да предотвратите озеленяване на моркови?

1. Когато избирате семена от моркови, дайте предпочитание на сортовете и хибридите, устойчиви на озеленяване на главата. Те включват: Red Cor, Chantenay, Langesvit Frytful, Natofi, Aneta F1, Наполи F1, Фиона F1.

2. Мулчирайте насажденията със сламен слой от 10-15 cm.

3. В края на август - началото на септември, не забравяйте да размажете морковите на 3-5 см над нивото на почвата.

Ако морковите не се развалят, той може да стане зелен

4. Когато разхлабвате разстоянията между редовете, опитайте се да не засягате растенията, както и почвата в радиус от 10 см от тях.

Тези мерки ще помогнат за защита на морковите от възможни стресови ситуации. Така реколтата няма да стане зелена. Опитайте се да изпълните всички горепосочени изисквания и тогава всички кореноплодни ще бъдат гладки, красиви и оранжеви..