Морковите изучават ползите, има ли вреда

Популярността на морковите в домашните градинари не е изненадваща. Тази култура се отличава с лесно отглеждане, има отлични гастрономически характеристики и поради богатия си химичен състав е изключително полезен зеленчук за нашето здраве. Ще ви разкажем по-подробно за какво са полезни морковите и кои са най-големите зеленчуци, отглеждани от градинарите..

Морковът е двугодишно растение от семейството на многоцветните, което успешно се отглежда от домашните градинари. Диворастящото растение се характеризира с характерен двугодишен период на зреене, докато много култивирани сортове дават възможност за получаване на големи и изключително вкусни кореноплоди от семена още през първата година на отглеждане..

Морковите са лесни за грижи, което ви позволява да получите отлична реколта без торене и каквато и да е сложна обработка на насажденията. Морковите ползите и вредите от това растение се използват широко в народната медицина.

Известно е, че родината на морковите с червени и оранжеви кореноплодни зеленчуци е средиземноморският регион. Но белите и жълтите моркови първоначално се появяват в Централна Азия, а едва след това през Средновековието се разпространяват в цяла Европа. В продължение на много години европейците не признават морковите като годни за консумация продукти, а култивират върхове единствено за използване на зелени като декорация за прически.

Впоследствие в Холандия са разработени селекционни сортове с червена коренова култура, които добиват популярност и бързо се разпространяват в целия европейски континент. Именно този холандски сорт е прародител на повечето съвременни култивирани сортове от този зеленчук.

Ползите и вредите от морковите

Морковът е зеленчук, богат на витамин А. Два средно големи коренчета съдържат дневна норма на такъв витамин, който е отговорен за зрението, общото състояние на организма и предотвратява преждевременното стареене. Съдържанието на калории е 33 килокалории, така че редовната консумация на такъв зеленчук не води до наддаване на тегло. Ползите за здравето на морковите са в съдържание на въглехидрати, което ви позволява да наситите организма с необходимото хранене и различни микроелементи.

Известно е, че лечебните свойства на моркова имат положително влияние върху човешкото зрение, трябва само да знаете кои витамини и микроелементи се съдържат в този зеленчук. Тази употреба на моркови се обяснява със съдържанието на витамин А в този зеленчук, който избягва свързаните с възрастта промени във зрението.

Обърнете внимание, че морковите съдържат витамин А под формата на бета-каротин - препоръчително е да приемате зеленчуци с малко количество растително масло, така че бета-каротинът се усвоява по-добре. Един или два моркови на ден ще бъдат достатъчни, за да се предотврати зрително увреждане на зрението.

Морковът се счита за диетичен продукт, така че е подходящ за хора с диабет. Уникалните свойства на варените моркови за увеличаване на количеството антиоксиданти. Ето защо можете лесно да ядете сурови моркови (защото той се усвоява добре) и във варена или пържена форма. Също така често морковите са включени в различни диети за отслабване, които се основават на този изключително вкусен, здравословен зеленчук..

Известно е използването на моркови за понижаване на кръвното налягане, което ви позволява да се отървете от атеросклерозата и други заболявания на сърдечно-съдовата система. Ползите от морковите ще избегнат разширени вени и ще намалят риска от инсулт.

Онколозите препоръчват включването на този лечебен зеленчук в ежедневната им диета, тъй като употребата му редовно намалява риска от рак с 40. Морковите са не само отличен начин за предотвратяване на рак, но и предотвратяват развитието на ракови клетки в организма с онкологията.

Яденето на този зеленчук, трябва да се помни, че той има определени противопоказания. Така, например, не се препоръчва яденето на моркови при наличие на обостряне на заболяване на дванадесетопръстника, язви на стомаха и възпаление в тънките черва.

Индивидуалната непоносимост на този зеленчук се изразява в пожълтяването на дланите, което се обяснява с увеличаване на производството на жлъчка в организма. Необходимо е да се спазва мярката, когато ядете този зеленчук. При такава прекомерна употреба в особено тежки случаи може да се отбележи главоболие, летаргия, сънливост, повръщане и стомашни проблеми. Ежедневният прием на моркови е не повече от четири средно големи кореноплодни.

Какви витамини имат морковите?

Морковите са истинско хранилище на витамини, които са в лесно смилаема форма. Витамините, съдържащи се в морковите, са отговорни за зрението на човека, регенерацията на клетките, укрепват косата, подобряват състоянието на кожата. Морковите са особено полезни за бременни жени. Витамините от група В нормализират работата на нервната система, борят се с чувството на умора и безсъние. Също така, тези витамини премахват излишния холестерол от кръвта, предотвратявайки развитието на тромбоза, хипертония и други заболявания на сърдечно-съдовата система.

Морковите са богати на витамин С, който подобрява имунната система, поддържа красотата на кожата и поддържа младостта. Лечебните свойства на морковите се обясняват със съдържанието на витамин Е, който премахва токсините и канцерогените от тялото. Кореновите култури са богати на витамини К, които са необходими за костната тъкан, което от своя страна предотвратява образуването на заболяване като остеопороза. Също така този витамин подобрява състоянието на кръвоносните съдове, влияе положително върху работата на стомашно-чревния тракт.

Какви храни са най-добри за морковите?

За да се подобри усвояемостта на всички полезни витамини и минерали, морковите се препоръчват да се консумират с различни мазнини. Ето защо, заедно с пресни моркови, се препоръчва да се яде малко количество зеленчуци и масло, заквасена сметана и други различни зеленчуци и плодове. Не забравяйте, че дневната норма е 3-4 моркови, така че яденето на този зеленчук без мярка не се препоръчва. Това не само не е полезно, но може да доведе до остро отравяне на тялото.

Морковът е полезен не само пресен, но също така запазва всичките си полезни свойства на моркови след термична обработка. Следователно, можете лесно да ядете задушени или варени моркови, което има страхотен нежен аромат. Разнообразни сокове с моркова каша, които са обичани от всички деца, също са изключително полезни. Обърнете внимание, че най-добре е да пиете не закупени магазинни сокове, а прясно изцедени от пулпата на настъргани моркови.

Най-големият морков

Средният размер на кореноплодите от моркови е около 200-300 грама. В някои случаи е възможно да се получат кореноплодни култури с тегло 500-600 грама. Кой е най-големият морков, който успя да отгледаш в градината? В Книгата на рекордите на Гинес е вписана рекордна коренова реколта от моркови, чието тегло е 8,5 килограма. Този голям морков е отгледан в Аляска през 1998 г. В Русия най-големият размер на моркови се отглежда в началото на 2000-те, а теглото му е 2,18 килограма..

Ако искате да изненадате своите роднини и съседи в градината с най-големите размери на кореноплодни моркови, отглеждани от вас, най-добре е да използвате съответните големи сортове хибриди и да отглеждате този зеленчук, използвайки технология за двугодишен цикъл. В този случай семената се засаждат на леглото, което ще изисква интензивни грижи, включително редовно поливане и торене. През есента леглата се затварят със сено или друг подобен материал. През пролетта, след като снегът се стопи, морковите отново падат в растеж, след което през есента се берат най-големите кореноплоди. Подобна технология за отглеждане ще ви позволи да получите зеленчуци с тегло 1-1,5 килограма.