Липсват малини? Научете рецепти за вкусни зимни приготовления!

Не знаете какво да готвите от малини за зимата, след това разгледайте селекция от прости и вкусни препарати. Има от какво да избирате и да опитате да готвите сами: алкохол, сироп, желе и дори ружа!

Ако не всичко, тогава много хора харесват малини заради простотата на отглеждане и грижи, за нейната производителност и вкус. Това е плод, популярен в домакинските парцели, ползите от които не могат да бъдат надценени. Малината съдържа естествени захари, фибри, органични киселини и много витамини, които имат благоприятен ефект върху организма, помагат да се справят с настинка, повишават апетита. И за да може дори през зимата да се насладите на тази прекрасна ягода, опитайте се да приготвите нещо от предложените заготовки.

1. Най-доброто малиново желе

За да приготвите един буркан от това най-нежно желе, вземете 500 г малини, 400 г захар, 3 ч.л. лимонов сок.

Слагаме плодове, захар и лимонов сок в тиган. Намачкайте малините с преса за картофи и поставете тигана на бавен огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато цялата захар се разтвори. Избършете ягодовата смес през сито и изсипете получения сок обратно в тавата. Доведете го до кипене и гответе за 5 минути. Готовността на желето може да се провери по следния начин: капнете малко върху стъклена чиния и го поставете в хладилника за няколко минути. Готовото желе не трябва да лепне, ако леко го докоснете с пръст. Ако желето не е готово, гответе още няколко минути и отново стартирайте теста. След това сложете сладкото лакомство в буркан и го навийте. Съхранявайте на хладно тъмно място, а след отваряне на консервите - в хладилника.

2. Пресен ягодов сироп за смутита

Само за половин час можете да приготвите оригиналния малинов сироп и да го добавите към коктейли, сладолед или да поливате готовите десерти. За целта вземете 2 чаши вода, 1 чаша захар, 300-400 г пресни малини.

В малка тенджера комбинирайте вода и захар и оставете да къкри на среден огън, докато захарта се разтвори. Добавете малини и доведете сместа до кипене, намалете котлона и оставете да къкри 25 минути. След това свалете от котлона и прецедете сиропа в чиста купа, оставяйки плодовете в сито. Сипете отново сиропа в тигана и оставете да къкри още 15 минути. Охладете готовия сироп и прецедете в чисти буркани. Съхранявайте в хладилника.

3. Домашен ликьор от малини

За вкусни весели коктейли пригответе сладък малинов ликьор - той ще придаде на напитките невероятен аромат и приятен цвят. За такъв алкохол трябва да вземете 700 г пресни или замразени малини, 1 бутилка водка (0,5 л), 1 чаша захар.

Изсипете малини в голям буркан, а отгоре - цялата захар. Налейте водка и покрийте буркана с капак. Бъркайте няколко пъти през деня, докато захарта се разтвори. Съхранявайте буркана с алкохол на хладно и тъмно място за поне един месец. Разклащайте буркана всеки ден или всеки друг ден. Бутилката и се съхранява на тъмно място или в хладилник.

4. Бързо сладко без готвене

Тази проста рецепта е лесно да се повтори самостоятелно, за да се насладите на ароматно прясно сладко от любимите си плодове през зимата. Вземете 1 кг пресни малини, 1,5 чаши захар, 4 супени лъжици. пектин.

Намачкайте плодовете с пасатор. Комбинирайте захар и пектин в отделна купа. Тук изсипете баничната смес бавно и разбийте добре. Изсипете сладкото в контейнерите, без да добавяте 1-2 см. Към шията. Оставете да престои сладкото за 30 минути на стайна температура, след което поставете съдовете във фризера..

5. Малина сладко с маточина

Листата от маточина придават лек лимонов аромат на сладкото и подчертават сладостта на плодовете. Оказва се много необичайна, приятна комбинация. За да приготвите това сладко, пригответе 1 кг малини, 4,5 чаши захар, 1 китка маточина.

12-14 часа преди готвене накъсайте и разтрийте добре листата от маточина, като ги поръсите със захар. Поставете малините в тенджера, изстискайте малко плодовете и гответе около 10 минути, докато пуснат сока. След това добавете захарта, разбъркайте и оставете да къкри, докато захарта се разтвори. Увеличете котлона, доведете сместа до кипене и варете 10-15 минути. Извадете готовото сладко от котлона, оставете да се охлади за 5 минути, изсипете в банки и навийте на руло.

6. Малинов лимонов зефир

Проветривите нежни ружа с аромат на лятото изобщо не са трудни за приготвяне. За да направите това, се нуждаете от следното: 2/3 чаша малиново пюре, 3 супени лъжици. желатин, 3/4 чаша прясно изцеден лимонов сок, 1 с.л. прясна лимонова кора, 1 чаша обикновен захарен сироп, щипка сол, 1,5 чаша захар, половин чаша царевично нишесте и 1,5 чаша пудра захар.

Поръсете лист за печене с растително масло и го избършете със салфетка. Смесете малиновото пюре (за това разбийте плодовете с блендер и разтрийте през сито) и желатин, разбийте до гладкост и оставете за известно време. В тенджера смесете лимонов сок, захарен сироп (пригответе го отделно: смесете 1 чаша захар и 1 чаша вода, кипнете и варете, докато захарта се разтвори напълно), сол и захар и сложете на среден огън. Докато бъркате непрекъснато, изчакайте, докато сместа заври. След това го свалете от котлона и смесете добре със желатиновата смес. Изсипете всичко това в купа за блендер и разбийте, постепенно увеличавайки скоростта, 10-12 минути. Добавете лимонова кора и разбийте още 30 секунди. Изсипете готовата смес в подготвената форма на равен слой и я оставете поне 4 часа, за предпочитане през нощта. Преди да нарежете ружа, смесете царевичното нишесте и пудрата захар в голяма купа. Нарежете зефините на отделни парчета с леко намазан с нож растително масло. Смесете парчета със нишестена смес. Съхранявайте зефините в херметически контейнер с капак.

7. Малина зефир

За да приготвите натурални горски плодове, вземете 3 чаши пресни малини, 2 супени лъжици. мед и 1 с.л. лимонов сок.

Загрейте фурната до 100 ° C и подгответе лист за печене, покрит с пергаментова хартия. В блендер или комбинирайте, смесете малини, мед и лимонов сок до гладкост. Втрийте горските плодове през сито в тенджерата и я довеждайте до кипене на среден огън. Намалете котлона и оставете да къкри сместа, като бъркате често, докато се сгъсти, за около 20-30 минути. След това го изсипете върху лист за печене и го разпределете равномерно. Печете за 2,5 до 3 часа, докато русалката спре да залепва на пръстите ви. Изключете фурната и оставете ружа да се охлади напълно. Нарежете готовата пастилка на ивици и я разточете заедно с хартия.