Как да съхранявате хрян в лятна вила?

Всеки опитен градинар знае, че не е достатъчно да отглеждате отлична реколта в лехите си. Все още е необходимо правилно консервиране на отглежданите зеленчуци и плодове. От тази статия ще получите информация как да съхранявате хрян, отгледан в личен парцел.

Растителни корени

Хрянът е популярен зеленчук, който има вкусни, здравословни коренища. Отглеждането на този зеленчук не е трудно, просто трябва да бъдете търпеливи и да изкопаете две - тригодишни коренища, които имат страхотен вкус, а също така лесно се съхраняват за дълго време..

При прибиране на реколтата, опитайте се да не повредите самия корен, защото гниенето започва на мястото на механични повреди и дълго време такива събрани култури няма да се съхраняват.

Дръжте реколтата у дома

Смята се, че хрянът трябва да се съхранява в мазето, мазето или ямата на гаража. И как да съхранявате хрян у дома, така че да можете да се угощавате с този зеленчук до нова реколта? Трябва да сортирате реколтата, да отрежете върховете от корените, след което да изхвърлите повредените коренища.

Поддържането на хрян у дома се препоръчва в дървена кутия, която е покрита със сух пясък. По време на съхранение зеленчуците не трябва да влизат в контакт помежду си, което ще бъде ключът към тяхното качество, както и поддържането на отлични вкусови показатели. Не забравяйте да намокрите пясъка веднъж седмично със спрей вода. Пясъкът трябва да е леко влажен, но изобщо да не е мокър.

Изсушен корен

Можете да съхранявате у дома не само коренища, но и листа от хрян или обработени кореноплодни култури. Така например можете да измиете събраната реколта под течаща вода, да нарежете коренищата на тънки ивици и да ги поставите във фурната с температура 60 градуса за 40 минути.

След това смилайте лентите в блендер, прехвърлете получената маса в стъклени буркани. Преди директната употреба на хрян в храната сухият прах трябва да се накисва във вода, за което го пълним с вода за час.

Възможно ли е да съхранявате настърган хрян дълго време?

Много по-лесно е да съхранявате не цели коренища, а да изпращате зеленчука за преработка. Ще трябва да почистите корените, настържете ги на ситно ренде и след това получената маса разредете с оцет. Консистенцията трябва да е като тази на течната каша. Остава само да прехвърлите получената настъргана маса в буркани и да ги запечатате плътно с метален капак. Трябва само да се помни, че такъв настърган зеленчук се съхранява не повече от три месеца.

Можете също така да съхранявате усукан хрян, за който смиламе с помощта на месомелачка и разпределяме получената маса по банки. Препоръчваме да добавите захар в буркан, да добавите малко сол и да добавите оцет. Ние плътно запушваме буркана и го поставяме в хладилника.

Възможно ли е да съхранявате пресни корени?

Ако желаете, можете лесно да съхранявате пресен хрян, за който имате нужда от изба или друго хладно място. Необходимо е да изчистите коренищата от земята, да ги изсушите добре, да оформите малки купчини и да ги обесите в сноп. В хладна и суха изба можете да съхранявате пресни зеленчуци в продължение на много месеци..

Съхранение на събраните култури в хладилника

Зеленчукова култура

След прибирането на реколтата трябва да подредите корените, като ги сортирате по размер. Отбелязва се, че малките корени могат да се съхраняват в хладилника възможно най-дълго. Затова избираме корени с дължина не повече от 30 сантиметра. Увийте ги в прилепнал филм, от който се направиха малки дупки. Необходимо е зеленчука да се съхранява в хладилника на долния рафт за около три месеца.

Ако трябва да запазите реколтата до пролетта, препоръчваме да използвате фризер, който ще позволи на зеленчука да остане свеж поне шест месеца. Необходимо е само правилно да го подготвите за полагане във фризера. Корените се нарязват на малки кубчета, излишната влага се отстранява с помощта на салфетки, кубчетата се поставят в найлонови торбички и се поставят във фризера..

Използването на хрян в традиционната медицина

шума

Хрянът е изключително полезен зеленчук, затова присъства в множество народни рецепти. Съдържа етерично масло, лизоцим и редки естествени витамини от Р-група. Листата от хрян се срещат в народната медицина от древни времена, като са отличен диуретик, пречистващ кръвта и отхрачващо средство. Беше отбелязано, че с малки дози листата на хрян и кореноплодите подобряват апетита, така че той се използва във възстановителните диети и традиционната медицина.

Хрянът е един от малкото зеленчуци, които могат ефективно да нормализират нивата на кръвната захар, което ви позволява да поддържате оптимални нива за дълго време. Използването на този зеленчук в медицината е неоспоримо. Листата от хрян, дори в малки количества, могат да се справят с диабет и други заболявания, свързани с метаболитни нарушения.

Гастроентеролозите съветват да използвате този продукт при хипоциден гастрит и чревна атония. В народната медицина листата на хрян се използват за дрожеве, лечение на грип, скорбут и бронхит. Зеленчукът показва също отлична ефикасност при лечението на мъжка потентност, артроза, артрит, ревматизъм.

В съответствие с многобройните рецепти на традиционната медицина, този зеленчук се яде и прилага външно, могат да се използват и листа от хрян. При лечението на артрит пулпа от хрян се прилага при проблемни стави, подобряване на кръвообращението и постепенно елиминиране на проблемите с артрита. Алтернативни рецепти за изплакване на сок от хрян с тонзилит, стоматит и други заболявания на устната кухина също са ефективни..