Как и какво бързо да почистите хряна: ние избираме метод по ваш вкус

Хрянът е отличен зеленчук за любителите на пикантни. Най-известното ястие от него е хрян или хрян. Ако вашият хрян расте на сайта, копайте го през есента и го берете за зимата. Така тя ще стане по-малка и вашите ястия ще станат по-разнообразни и ароматни.

Предназначение на хрян и неговите характеристики

Креп - многогодишно растение с плътен корен и големи листа. Сокът съдържа витамини А, С, В1 и В2, а коренът също е богат на минерални соли на калий, магнезий, желязо, фосфор и др.. Хрянът се отглежда в Русия от IX век. Използва се не само в готвенето, но и в народната медицина, като антимикробно средство, помага при дизентерия, всички видове настинки, зъбоболи, физическо и психическо изтощение.

Всички части от хрян съдържат етерично масло с остра миризма, което предизвиква апетит и предизвиква сълзи при почистване и смилане.

Хрянът се появява в рецепти за приготвяне на желирано месо, риба аспик, окрошка, сосове. На базата на него се приготвят квас и напитка с хмел - Hrenovuhu. Корените и листата се използват при домашно консервиране на гъби, краставици, домати, различни асорти. Нарязан хрян се добавя към киселото зеле.

Как да съхранявате хрян

Има няколко начина да спестите хрян за в бъдеще:

• В избата. Изкопайте корените, отрежете листата, отърсете излишната земя, но не е нужно да обелвате всичко. Подредете в кутиите, сандвич.
• В хладилника. Изплакнете корените добре, увийте в прилепващ филм или обикновен найлонов плик и съхранявайте в отделението за зеленчуци.
• Във фризера. Измийте и почистете хряна, увийте във филм и поставете във фризера. Това е най-добрият начин. Хрянът запазва вкус и аромат, не избледнява и не изгнива. Просто трябва да го вземете и, без да размразявате, да го настържете. Няма да има сълзи, както при нарязване на пресен хрян.
• В сушен вид. Корените се измиват, почистват, нарязват се на тънки кръгчета и се сушат при температура 40-50 градуса.
• В консервирана форма. Белените корени се мариноват соло или се смесват с други зеленчуци.

За последните три начина, както и за готвене на пресни ястия от хрян, трябва не само да го измиете, но и да го почистите.

Начини за почистване на хрян, инструменти и аксесоари

Почиствайки, трябва да премахнете тънки корени, области, повредени от вредители или инструменти по време на копаене, както и кожата. Ако коренът е млад, кожата върху него е тънка и лека, не можете да го премахнете, измийте го достатъчно добре. Но при дебели корени, той вече е станал по-груб, става гъст, има неприятен жълт или дори кафяв нюанс, трябва да се премахне.

Първото средство, което ви идва на ум, когато ще почиствате хряна, е нож. Дебел корен с грапава кожа се обелва като картоф, а този, който е по-тънък и деликатен, се обелва като морков, търкайки само тънък горен слой.

Възможно е да носите нож по такъв начин - да отрежете обелката с движенията си от себе си

Универсалният инструмент за почистване е метална четка за съдове. Тя дори може да чисти риба от люспи и определено ще се справи с хрян.

За да не нараните ръцете си върху остра жица, използвайте метална четка на дръжката

Ако все още не сте си купили белачка, тогава желанието за бързо почистване на хряна ще бъде важен аргумент в полза на неговото придобиване. Този инструмент премахва кожата с тънък слой и не е толкова опасен за ръцете, колкото нож.

По-безопасно е да работите с белачка, отколкото с нож

Находчивите домакини плуват дори старата си четка за зъби. Желателно е четините да са твърди.

Видео: четкане на хрян с четка за зъби

Чисто мъжествено изобретение - почистване на хрян с мини мивка Körcher. Поток вода се подава под високо налягане и премахва като нож цялата мръсотия, а след това и кожата. Ако има много хрян, сложете го в зеленчукова мрежа и го изпратете под течаща вода, периодично обръщайте мрежата с различни страни, за да изчистите всички корени.

Видео: как да почистите голям обем корени от хрян с Körcher

Ако няма начин да автоматизирате процеса с Körcher и трябва да почистите много хрян, тогава се обадете за помощ от роднини и приятели. Почистете корените на чист въздух, без да излизате от лятната си къща, така че острата миризма да се разсейва на вятъра и да не дразни очите ви. Раздайте различни инструменти на своите асистенти. Нека всеки избере какво е удобно за него, или може би някой ще сподели пътя си с вас.

Компанията за почистване на хряна по-забавно и по-бързо

След почистване на хряна пръстите потъмняват. За да се отървете от него, измийте ръцете си с топла вода и сапун и разтрийте замърсената зона с резен лимон. За същата цел можете да използвате трапезен оцет (7–9).

Съвети и отзиви относно боравенето и съхранението на хрян

Почистването на хрян по всякакъв начин е доста старателна работа. Въпреки това си струва да отделите време, дори цял ден, за да се насладите на аромата и вкуса на това пикантно и здравословно растение през цялата зима..