Кандиран лимон

Не забравяйте, че когато сте били дете, ядохте сладки с захаросани резенчета лимон и портокал, които тогава изглеждаха по-вкусни от всички сладкиши?

Жълти филийки - захаросани лимони, оранжеви - от портокали и се оказва, че това чудо може да се приготви независимо - точно у дома! Научаваме се как да приготвим невероятно лакомство от детството у дома от естествени съставки и да ги почерпим на семейство и приятели.

Кандиран лимон, лимонови резенчета

За приготвянето на захаросани плодове имаме нужда

• 0,4 л вода-
• 4 средни лимона-
• 300 г захар.

Как да си направите захаросан лимон

Когато сладкишите и другите сладки се отегчават или ако искате да разнообразите празничното меню със собствените си благи, опитайте да направите захаросан лимон. Ще направим резервация веднага: те са толкова вкусни, че могат да се консумират на едно заседание, особено ако в къщата има много деца: в този случай е по-добре да увеличите дозировката на продуктите.

Приготвяме лимонови "сладкиши", както следва:

• Изплакнете плодовете с топла вода с помощта на четка. Напълнете със студена вода и оставете за половин час..
• Нарежете лимоните на кръгчета с дебелина около 3 мм, обелете.
• Приготвяме сироп: загряваме тиган с вода, разтваряме захар, слагаме лимонови чаши и готвим на слаб огън за 20 минути. Внимателно разбъркайте съдържанието на тигана и гответе за същото време.
• Махнете съда от огъня, изчакайте да изстине и го сгънете в гевгир, за да изцедите напълно сиропа.
• Разпределяме захаросаните плодове върху хартия за печене или тави, подредени с хартия за печене, и оставяме 12 часа да изсъхнат. По желание ги изсушете във фурната - на ниска температура, иначе ще се запържат.

След изсушаването на захаросаните плодове ги нарязваме на половина или 4 части, поставяме ги във ваза, поръсваме със захар или пудра захар и се радваме на несравним вкус!

Съвет: изсипете сиропа, останал от готварските лимони, в бутилка и съхранявайте в хладилника. Добавете го в чай ​​или просто яжте, като конфитюр, с печива.

Кандирана лимонова кора

За да приготвите захаросани лимонови кори, трябва да подготвите следните компоненти

• Лимонова жар - 0,5 кг-
• Захар - 5 чаши-
• Вода - 250 мл.

Как да си направите захаросана лимонова кора

Ако имате голямо семейство или лакомство, което се подготвя за парти с много гости, препоръчваме ви да удвоите количеството на съставките: значително ще спестите време и няма да се притеснявате, че някой ще остане без захаросани плодове.

Приготвяме захаросаните лимонови кори по следната рецепта:

• Нарязваме чистата жар с ивици и накисваме в студена вода в продължение на три дни, променяйки водата два пъти дневно. Това е необходимо за премахване на горчивината..
• Гответе кора във вряща вода за четвърт час и я сложете в гевгир, като събирате вода в тенджера: тя е полезна за готвене сироп.
• Гответе сироп от захар и същата вода, като разтворите в 250 мл вода 5 с.л. гранулирана захар. Гответе го, докато се появи пяната, извадете я и продължете да готвите, като изсипете разрез от жар, още 20 минути.
• Охладете тигана с захаросани плодове и отново сварете за 20 минути. Повторете процедурата още веднъж..
• Добавяме огън за силно кипене, готвим 5 минути. и изключете печката. Хвърлете захаросаните плодове в гевгир и оставете, докато сиропът се изцеди напълно.
• Разпределяме лакомството върху пергаментови листове, покрити с пергамент и изсушаваме на 50 градуса във фурната. Поръсете със захар (захар за глазура) и подсушете отново.

Сервираме готови захаросани лимонови кори за десерт, започваме баничките, украсяваме питките и пайовете и хапваме сиропа като конфитюр.

Сега разбирате как се правят захаросани плодове от лимон и лимонова кора и какво може да се направи със сиропа, останал след готвене. Опитайте и двете рецепти, за да определите кои вкусотии са по-вкусни, просто не намалявайте необходимото количество съставки, в противен случай ще трябва да потърсите нова порция.