Правилната рецепта за домашен чипс

Как се прави картофени чипсове у дома? В тази статия ще ви преведем през рецептата за приготвяне на домашен чипс стъпка по стъпка, всъщност е много проста!

Защо чиповете не работят?

Много домакини виждат, че обичат чипса в къщата си, това е един от най-желаните деликатеси за деца и възрастни. Да, това не е най-здравословното ястие, но понякога е възможно, нали? Какво ни спира да правим картофени чипсове у дома? Разбира се, липса на разбиране за технологията на готвене.

Мнозина го опитаха и не всички успяха, картофът в началото беше хрупкав и вкусен, но след няколко минути той вече става мек и незабележим. И предвид голямото количество масло в него, вече има такова ястие, никой нямаше желание. В резултат на това много хора се отказват и краката им отиват в магазина за пакет чипове от една от популярните марки. И така завършва кулинарната битка на повечето любители на картофената хрупка.

Не искаме да изглеждаме първични, но в интернет не намерихме нито един сайт, където ПРАВО рецептата. Е, ще се радваме да ви кажем!

Какво се изисква там?

• Млади картофи със среден размер;
• Цяла бутилка слънчогледово масло;
• Зеленчуков резец или добър остър нож;
• Сол, черен пипер (по желание можете да използвате всякакви други подправки);

Процес на готвене

• Обелване на картофи или не - Ваше право, във всеки случай ще се окаже вкусно. Но ако готвите за първи път, по-добре е да го почистите едно и също, така че определено ще избегнете изгорели бъчви. Тогава вече можете да експериментирате както искате;

• Нарязваме картофите тънки филийки с остър нож. Отделете време, качеството на крайния продукт зависи пряко от него. Можете също да използвате зеленчукова резачка;

• Готови сурови чипсини избършете с хартиени кърпи. Тогава маслото няма да стреля;

• Топло масло в дълбока мазнина или тиган (тиган), докато състоянието, когато започва да се образува мъгла и от дъното се издигат малки въздушни капки. Уверете се, че маслото не кипва;

• Освен това, най-отговорен процес - не е необходимо да горим картофи. Сложете чипсините в олиото за да не се допират един до друг. И така, на няколко преминавания разпределете филийките в олио и ги оставете там за 30-40 секунди, в зависимост от дебелината на резените. Показател за готовност ще бъде потъмняването отстрани (затова препоръчваме на начинаещите да обелят картофи);
• След като партито е готово, вземете прорезна лъжица и поставете чипсините върху салфетка или хартиена кърпа;
• Това ли е всичко? NO! Сега най-важното ще бъде! Ако оставите чипсите като този върху салфетка с капещо масло, след това само за няколко минути той ще се превърне в неядлива лепкава каша. Загрейте фурната до 180 градуса. Точно така! Това, което мнозина наричат ​​готови чипове, всъщност все още е полуготово. Те трябва да се пекат малко-

• Поставете всички варени чипс върху лист за печене и изпратете във фурната за 30 минути. След това ги оставете да изстинат малко..
• Забелязали ли сте? Досега не сме използвали никакви подправки. Време е да го направите! Солени стърготини на вкус и добавете всякакви подправки, които харесвате: от черен пипер до чесън или джинджифил.

И така, това беше класическа рецепта, която се използва дори при производството на картофени чипсове в магазина. Истината вече е в индустриален мащаб.

Домашен чипс във фурната

Много мързелива рецепта, която съчетава работа с дълбока мазнина и фурна едновременно. Има хора, които са възхитени от подобна рецепта, други любители на чипове не признават нищо освен класиката. И все пак ви предлагаме да опитате.

• Загрейте фурната до 200 градуса;
• Поставете подготвени филийки сурови картофи на разстояние един от друг;
• Залейте филийките със слънчогледово масло, не прекалено обилно;
• Оставете да се пече 40-60 минути;
• Поръсете чипса със сол и любимите си подправки.

В сравнение с класическата рецепта за приготвяне на домашен картофен чипс, тази е проста, без пушек в кухнята и ниско съдържание на калории поради по-малко масло. Що се отнася до вкуса, тук трябва да опитате. Може би тази рецепта ще бъде за вас най-доброто откритие в света на чиповете, или може би не. Кой знае ...

Картофени чипсове за микровълнова

Микровълновата фурна е толкова активно смесена в живота ни, че се опитваме да я използваме, за да готвим всичко подред. И не е лошо.

За да направите хрупкави филийки картофи в микровълновата, повторете предишната рецепта, само вместо 40 минути при температура 200 градуса, печете картофи в най-мощния режим за 20 минути. Ако това не е достатъчно за готовност, удължете печенето за още 10 минути. И така нататък, докато не вземете заветните домашни чипове.

данни

Приятели, картофеният чипс у дома се приготвя лесно, а разнообразието от методи за готвене просто е изненадващо. Затова опитайте да го направите по различен начин, добавете нещо свое към рецептата. Може би един ден ще откриете най-невероятния вкус на чипс в света..

Междувременно споделете нашите рецепти с приятели и познати, а също така не забравяйте да напишете в коментарите своя собствена рецепта за чипс, ако имате такава и смятате, че е вкусна! Ще се видим скоро!

Свързани видеоклипове