Видове гъби от стриди

Род на стриди гъби (Pleurotus

) има около 30 вида. От тях се отглеждат приблизително десет вида. По-долу ще се запознаем с най-често срещаните.

Стрий с лимонова капачка от гъби

Oyster гъба лимонова капачка (гъба-ilmak) (Pleuros Citrinopileaus) е един от най-красивите видове от род Pleurotus. Цветът на шапката е ярък лимон. Този вид гъби от стриди има голям брой плодови тела в една става. Големият недостатък на този тип е крехкостта на плододаващите тела, което създава определени проблеми по време на транспортиране и впоследствие по време на изпълнение. Летната капачка на гъби от стриди има остра специфична миризма. Това придава на ястията от тези гъби орехов вкус. В природата брястът и сухата дървесина растат върху мъртвата дървесина от всички далекоизточни видове. Понякога може да се намери на бук, бреза, дъб и топола. Той има широк обхват на разпространение - Северна Америка и Азия. В ОНД се разпространява главно в Далечния Изток, където бреза, трепетлика и топола се отглеждат на дърва. Като субстрат за интензивно отглеждане се използват пшенична слама, царевични кочани и отпадъци за обработка на памук..

Биологичната ефективност може да се изчисли по формулата:

E = MG / MS

където Е е биологичната ефективност,

MG е масата на пресни гъби, MS е масата на сух субстрат, 25-75 на пшенична слама.

Най-оптималната температура за образуването на примордия в лимонова капачка на стриди е 21-27 ° C, за плододаване - 21-29 ° C. Дължината на вълната между плододаването е 10-14 дни.

Гъба от стриди

Гъба от стриди (Pleuros ostreatus), е най-разпространеният от всички видове стриди. По правило в природата може да се намери на мокри стволове на дървета и пънове от твърда дървесина. Гъбата от стриди дава плодове, като започва през юни и до есенните студове. Гъбената каша е бяла, има приятна миризма. Шапката е с диаметър до 20 см, гладка, полукръгла, с форма на ухо, кафеникав или сиво-жълт цвят. Плочите, спускащи се по крака, са бели, редки, дебели, с джъмпери близо до крака. Споровият прах е бял, понякога розов. Спорите са елипсоидални. Крак кратък, до 4 см дълъг и 2 см дебел, ексцентричен, рядко централен, заострен към основата, най-често космат.
Oyster гъба обикновена снимка:

Гъба от стриди

Гъба от стриди (Pleuros Cornucopiae) може да се намери от юни до август. Среща се по стволовете и пънове на кленове и брястове. Те обикновено растат в големи групи. Шапката е жълта или бяла, с времето потъмнява. Диаметърът на капачката е 3-12 см. Формата на капачката първо е изпъкнала, а след това фуниевидна. Пулпът е бял, гъст, плътен, с прахообразна миризма. Плочите са далеч по-ниски по протежение на педикула, леко жълти или бели, редки, тесни. Споровият прах е бял. Формата на спорите е удължено-овална. Крак с дебелина 1,5–2 см, дължина 1 см, ексцентричен или централен, бял, може да липсва. В Приморския край, Китай и Япония, гъби от керамични стриди се отглеждат върху мъртви брястове..

Стрий с гъби от стриди

Стрий с гъби от стриди (Pleuros Eryngii) расте върху мъртви стъбла и корени. Живее в степните райони. Заселява се с чадърни растения през септември-октомври. Шапката е плоско изпъкнала, с диаметър 4-8 см, често има неправилна форма, леко люспеста или гладка. Оцветяването може да бъде жълтеникаво, жълто, сивкаво-червеникаво. Плътта е жълтеникава или бяла, месеста. Плочите са низходящи, бели, редки. Кракът е ексцентричен. При младите плодовити тела, може би почти централни, дълги 4 см, широки 2 см, плътни, стеснени до основата, белезникави.

Стриди гъби белодробни

Стриди гъби белодробни (Pleuros Pulmonarius) расте, обикновено на групи, върху мъртви широколистни дървета. Ядливи, колкото и големи да са стари екземпляри, са сурови. Плодове в периода юни-октомври. Шапката е странична, изпъкнало-изпъкнала, бяла със сивкав оттенък и деликатен разцвет. Плочите са низходящи, бели, тънки, низходящи. Пулпът е тънък, бял, с приятна миризма.

Стриди гъби розови

Стриди гъби розови (Pleuros Джамор) има характерни разлики - плодовото тяло е розово на цвят, плътта е нежна, расте в стръкове. Гъбата от розова стрида в природата се среща в субтропиците и тропиците. Култивира се на царевични стъбла, памучни отпадъци, ферментирала слама. Биологичната ефективност е 75-100. Благоприятната температура за образуването на примордии е 18-25 ° C, за плододаване - 20-30 ° C. Дължината на вълната между плододаването е 7-10 дни.

Стриди от гъби

Стриди от гъби (Pleuros sajor-caju) е широко разпространен при иглолистните видове в Северна Америка и Европа. Шапката има сив цвят. Наситеността на цветовете зависи от характеристиките на напрежението, осветеността и температурата. Гъбите растат на групи от 2-3, понякога и повече. На мястото на нарязани плодови тела често растат нови. Отглежда се върху памучни отпадъци, ферментирана слама, царевични кочани. Биологичната ефективност е 100-200. Благоприятна температура, за образуване на примордии - 10-20 ° C, за плододаване - 18-24 ° C.

Oyster гъба Флорида

Гъба от стриди Флорида (Pleuros Флорида) има шапка с диаметър 10-20 см, чиято форма е полукръгла или фуния. Дълги крака 2-5 см, дебелина 1-2 см, ексцентрични или централни. Пулпът има приятен мирис, бял. От гъбата от стриди обикновено се различава лек цвят плододаващи тела и по-малко месесто тяло. Родина - Северна Америка. В Кавказ се отглежда върху букова дървесина. При интензивно отглеждане се нуждае от по-високи температури от гъбата на стриди. Oyster гъба Флорида е географска раса на стриди гъби, следователно, не е независим вид.