Ползите и вредите от брюкселското зеле за здравето на човека, противопоказания

Брюкселско зеле - широко се култивира в Европа и САЩ, но в Русия не е широко разпространено. Предимно този зеленчук се отглежда в централната част на нашата обширна страна. Тази реколта прилича на дълго стебло, изпъстрено с дребно зеле зеле. Тези, които са внимателни към здравето им, ще се интересуват да научат за брюкселското зеле и по-специално какви ползи и вреди могат да донесат на тялото им..

Калоричното съдържание на брюкселско зеле е малко и е около 43 kcal / 100 g в прясна храна и не повече от 36 kcal в замразена. Ето защо той се счита за диетичен продукт и се използва при подготовката на специални диети, насочени към отслабване. Брюкселското зеле обаче се характеризира с високо съдържание на витамини и хранителни вещества, поради което хранителната му стойност е значителна. Той има голямо количество протеин (до 4,8-5 g), който се характеризира с богат набор от аминокиселини и не е много по-нисък от животинските протеини по своите характеристики. Освен това в Брюксел е 2 пъти повече, отколкото в други сортове от подобни култури.

Има малко мазнини - само 0,3 g на 100 g (същото количество в количеството, както в карфиола). Количеството въглехидрати е около 3,1 g - те са 2 пъти по-малко, отколкото в обичайното бяло зеле. Съдържа и до 0,4 g нишесте, около 1,3 g пепел, 4,2 g диетични фибри. По-голямата част от масата е вода - около 86 g на 100 g. Включват се също дизахариди и монозахариди в количество 2,7 g, органични (до 0,3 g) и мастни ненаситени (до 0,1 g) киселини.

От особено значение е наборът от витамини и минерали, съдържащи се в плодовете на тази култура. Витаминен състав на брюкселско зеле на 100 г:

• A - 50 mcg;
• В1 - 0,1 mg;
• С - 100 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• В6 - 0,28 mg;
• Е - 1 mg;
• B9 - 31 mcg;
• В5 - 0,4 mg;
• РР - 1,5 mg.

Според съдържанието на витамин С това зеле заема 6-то място и надвишава цитрусовите плодове по своето съдържание. В 100 грама от продукта му има толкова много, че този обем задоволява дневната нужда на човек от вещество със 77.

Що се отнася до микроелементите, брюкселското зеле също не се лишава от тях. Например, калият съдържа 375 mg / 100 g, фосфор 78 mg, магнезий 40 mg, калций 34 mg. Той е богат на натрий и желязо (7 и 1,3 mg / 100 g, съответно).

За съжаление, брюкселското зеле не може да се похвали с добър вкус - леко са горчиви и дори миришат остро, поради което не я харесват. Тя се яде главно от хора, които знаят за нейните ползи за организма. Въпреки това, повечето от недостатъците могат да бъдат отстранени чрез правилна подготовка на зеленчука.

Полезни свойства за тялото

Ползите от брюкселското зеле за човешкото тяло наистина са много големи. Препоръчва се редовно да го използвате с цел:

• подобряване на функционирането на зрителните органи, тъй като зелето съдържа лутеин;
• по-нисък холестерол;
• 70% намаляване на риска от рак на гърдата поради изотиоцианати в зеленчука;
• профилактика на респираторните заболявания (бета-каротинът действа като помощник, което намалява риска от развитие на астма и ТОРС);
• предотвратяване на запек и подобряване на храносмилателната система;
• подобряване на функционирането на имунната система;
• загуба на тегло;
• предотвратяване на заболявания на хематопоетичната система.

Популярността на културата нарасна значително от времето, когато учените обявиха, че продуктът помага за премахване на вещества, които провокират развитието на ракови тумори от организма, а сокът му осигурява бързо възстановяване след сериозни заболявания.

Това зеле е добро за предотвратяване на недостиг на витамини, включва се в менюто на диабетици, хора с наднормено тегло. Той помага при редица заболявания на пикочно-половата система, осигурявайки диуретичен ефект. Ускорява лечебния процес и се препоръчва за тези, които са претърпели операция.

деца

Що се отнася до тялото на децата, тогава полезните свойства на брюкселското зеле са напълно доказани. Благодарение на съдържанието на калций помага за укрепване на костната тъкан. Ето защо зелето трябва да бъде включено в менюто на детето.

Продуктът се препоръчва за деца от 6-месечна възраст. Но дори и по-възрастните се съветват да го включват с повишено внимание в менюто. Трябва да започнете да го давате малко, от чаена лъжичка сутрин, и да наблюдавате реакцията на организма към този продукт.

жени

За жените също се препоръчва въвеждането на брюкселско зеле в диетата. Полезните свойства на продукта се дължат на значителното количество фолиева киселина в него, така необходимо за женското тяло. Дииндолилметанът, който е част от продукта, стимулира производството на женски естрогенни хормони, а индол-3-карбинолът помага да се инхибира развитието на клетки, водещи до рак на гърдата..

хора

Брюкселското зеле принася много полза за мъжете. Повишава активността на сперматозоидите и броя на сперматозоидите. Продуктът се препоръчва да бъде включен в менюто за мъже, което скоро ще стане бащи. Зелето може да увеличи сексуалната активност и при двата пола.

Какво е полезно брюкселското зеле по време на бременност

Тъй като брюкселското зеле е важен източник на фолиева киселина, за бъдещите майки е важно да го консумират. Веществото е необходимо за хармоничното развитие на нервната система на бебето, намалява риска от патологии и малформации при деца. Също така, продуктът ще даде възможност да се запълни дефицитът на витамин С, калций в организма на бъдещата майка, ще помогне да се справят със запека и да контролира наддаването на тегло.

Можете да започнете да използвате брюкселско зеле от ранните етапи на раждане на бебе. Но кърмещите жени трябва да ядат този продукт с повишено внимание и само когато бебето е на поне 2 месеца. В противен случай могат да се появят колики..

Използвайте при диететика и за отслабване

Ролята на брюкселското зеле е чудесна и за отслабване. Той често е един от компонентите на менюто за гледане на тегло. Норми за неговото използване като такива не съществуват, ако няма противопоказания. Минималната доза на ден е 300 гр. Но като цяло, тъй като продуктът е с ниско съдържание на калории, няма нужда да следите количеството брюкселско зеле.

Можете да го ядете под всякаква форма - в задушено, варено, печено. Той прави добри гарнитури и салати. Максималното количество полза, което тялото носи, дали е прясно или сокът му, затова е по-добре да ядете брюкселско зеле като сурово.

Вреда и противопоказания

За съжаление, неконтролираната употреба на продукта е невъзможна поради редица противопоказания. Брюкселското зеле е вредно в определени случаи: например хората с патологии на храносмилателната система трябва да го ядат внимателно. Достатъчно е, че съдържа голямо количество фибри и може да причини разхлабени изпражнения и подуване на корема. В този случай е по-добре да го използвате само след консултация с лекар..

Пурините, съдържащи се в това зеле, влияят негативно на състоянието на тялото на хората с подагра. Те също не препоръчват да го консумират на тези, които имат проблеми с функционирането на ендокринната система - продуктът съдържа готрогени, които инхибират производството на хормони на щитовидната жлеза. Можете да се отървете от тях само в процеса на топлинна обработка. Зелето също съдържа индоли, които влияят негативно на процеса на усвояване на йод.

Когато се използват правилно, брюкселското зеле се гордее със значителни предимства пред останалите сортове. Можете да го използвате под всякаква форма и ако се научите как да го приготвяте правилно, като се отървете от горчивината, не само ще разнообразите менюто си, но и ще подобрите състоянието на организма.