Какво трябва да знаете за калориите на картофите

Стойност на пържен картоф

Чипсът е особено вкусен и висококалоричен. Приготвя се в масло или мазнини, които обилно се абсорбират на парчета и на моменти увеличават енергийната им стойност.

Ако съдържанието на калории в суровите картофи е само 75 kcal на 100 g, тогава пържените картофи са вече от 140 до 400 kcal на 100 g. Колко калории в картоф, който се пържи, зависи от метода на приготвяне.

Пържените картофи, които се пържат в свинска мас, имат най-високо съдържание на калории. Той е по-нисък в ястия, приготвени в растително масло и варира от 120 до 180 kcal на 100 g.

Популярните пържени картофи, продавани в ресторанти за бързо хранене, имат енергийна стойност от 300 до 350 ккал. Ако го приготвите у дома, използвайки фритюрник с дълбока мазнина, тогава в зависимост от избраното масло и времето, в което продуктът е бил в него, хранителната му стойност ще бъде в диапазона от 170 до 400 ккал.

Чипсите, които много хора обичат да ядат, по калории превъзхождат дори пържените картофи. 100 g от такъв продукт може да съдържа до 500 kcal.

За да може пържените картофи да се консумират, без да надхвърлят дневния прием на калории, за пържене е необходимо да се използват незалепващи готварски съдове, за които 10 г олио са достатъчни за приготвяне на 500 г зеленчуци. За да се предотврати изсъхването на филийките, те се запържват от 2 страни в отворен тиган само за 5 минути, след което, често се разбъркват, варят се под капака за 15-20 минути. В 100 г картофи, приготвени по този начин, само 140 ккал.

Картофено пюре

Калорийното съдържание на варени картофи без добавяне на мазнини не се различава от това на суров зеленчук. Пюрето от грудки е често срещано странично ястие и има много рецепти за такова ястие. Съдържанието на калории ще варира в зависимост от това кои компоненти, с изключение на картофите, са включени там. Максималната енергийна стойност е картофеното пюре, което добави свинска мас. Този метод на готвене може да увеличи скоростта до 180 kcal на 100 g.

Най-полезно е да се готви картофено пюре в кожите им. Това ви позволява да премахнете от него всички вредни вещества, които по време на готвене ще влязат в корите. Те се отстраняват от готовите грудки и се пречистват от пестициди и нитрати..

Картофеното пюре на вода, в което се налива малко обезмаслено мляко, съдържа само 87 калории на 100 гр. Ако се добавят мазнини мляко или масло, индикаторът веднага се променя и варира от 120 до 130 ккал. По този начин картофеното пюре може да се направи диетично или, обратно, много висококалорично.

В сравнение с други често срещани странични ястия, като елда и оризова каша, тя е почти идентична по калорична стойност за тях, поради което може да бъде включена в диети, насочени към отслабване.

Ползите от варени картофи

Грудките съдържат голямо количество калий, който е необходим на човешкото тяло за поддържане на здравето на сърдечно-съдовата система, поддържане на правилното функциониране на бъбреците и отстраняване на излишната течност. Като се има предвид, че калорийното съдържание на картофи при правилна подготовка е сравнително ниско, то може да се използва редовно като основен източник на този елемент..

При заболявания на стомашно-чревния тракт картофеното пюре се препоръчва като най-безопасният източник на фибри за лигавицата. Също така обгръщащите свойства на варените картофено пюре ускоряват зарастването на леки наранявания на стомашно-чревната лигавица.

Високата концентрация на нишестени вещества в зеленчука помага да се отървете от лошия холестерол, който е необходим за отслабване. След варенето картофените нишестета стават лесно смилаеми, поради което те изпълняват почистваща функция по-ефективно.

Грудките в униформите си не губят в процеса на приготвяне йод, съдържащ се в тях, в висока концентрация. За да поддържате здравето на щитовидната жлеза, е достатъчно да консумирате 200 г картофи на ден, за да не срещнете недостиг на йод. Нискокалоричните варени картофи, дори при заболяване на щитовидната жлеза, не допринасят за увеличаване на теглото.

Ако към сварения зеленчук се добави само растително масло, то може да се яде и при хормонални заболявания, които провокират затлъстяване. Картофите дават дълго усещане за ситост поради високото съдържание на фибри. В същото време, поради наличието на скорбяла, тя не действа агресивно върху лигавицата, следователно, дори и да гризете свежа грудка, суровите фибри няма да повредят храносмилателната система.

Колко нискокалорични варени картофи ще ви помогнат да отслабнете

Калорийното съдържание на варени картофи, ако не добавите голямо количество мазнини към него, ви позволява да го включите в диета с отслабване. Зеленчукът дава усещане за ситост, което намалява количеството на енергийната стойност на диетата, така че енергийните разходи да го надхвърлят.

Принципът на всички диети за отслабване е консумацията на по-малко калории от изразходваните. Тялото реагира на това чрез глад, а вареният картоф го елиминира, като същевременно е нискокалоричен продукт. За вкус е добре да добавите към него парна целина или билки. Така че картофеното пюре да не е твърде сухо, можете напълно да източите картофения бульон след готвене.

Има диети, които се основават главно на употребата на картофи. Те са къси, тъй като представляват сериозно бреме за организма. Преди този метод за отслабване, първо трябва да се консултирате с вашия лекар, за да не предизвикате обостряне на заболявания на вътрешните органи или да ги провокирате с предразположение.

1. Еднодневна диета, която с много добра поносимост може да бъде удължена до 5 дни. Сутрин се изпива чаша обезмаслено мляко (избира се най-диетичното със съдържание на мазнини 0,5). За обяд се разрешава порция картофено пюре, приготвена във вода с малко количество сол. За вечеря те използват салата, която включва варени картофи, твърдо сварени пилешки яйца, малко лют пипер и растително масло. Повторение на диетата е възможно не по-рано от месец.
2. За деня се готви 1 кг картофи, които се варят в униформата си (без сол). Още по-добре е да парите клубените. След това се обелват и се разделят на 5 порции. Изяжте всички картофи за един ден, добавяйки малко билки и ленено масло. Ако подобна диета изпитва силен глад, тогава е позволено да изядете парче зърнен хляб за закуска. Ако е необходимо, можете да уредите малка закуска със зеле или краставици. Максималната продължителност на диетата е 4 дни. Повторението му е възможно след месец.

Не подценявайте картофа, като го смятате за твърде калоричен. Когато се използва правилно, този зеленчук е диетичен продукт, който също съдържа много полезни вещества..