Възможно ли е да се ядат сурови картофи за възрастни и деца

100 грама пресни картофи съдържат 20 mg витамин С - около три пъти по-малко, отколкото в узрял портокал. Но портокалите рядко идват на трапезата ни пресни и за да могат плодовете да се съхраняват по-добре, обелката се третира с етилен, дифенил и парафин. Но в картофа от градината му, отглеждан без химия, няма вредни съединения.

За да се покрият дневните нужди на организма за витамин С, ще са необходими 400 грама суров картоф в калий 200-300 g (568 mg калий на 100 g корен). В картофената каша има магнезий, без който калцият не се усвоява, и сяра, която допринася за нормалния растеж на косата, и витамини от група В (козметолозите ги наричат ​​витамини за красота), кръвоносни съдове, витамини А и Е, 14 аминокиселини.

Едно нещастие: 70 от всички витамини и микроелементи, съдържащи се в картофите, се разлагат или измиват по време на термична обработка по време на готвене. Затова все повече лекари натуропати препоръчват да се ядат сурови картофи.

Какъв вид картофи можете да ядете сурови

Суровите картофи имат същия лек орехов вкус като ерусалимския артишок. Вкусът на картофите зависи от сорта. Някои сортове са по-сочни, дори леко сладки, други са по-сухи и по-ситни. Най-полезни са грудките с жълто обелени: те имат много каротин.

Трябва да изберете картофа, който ви харесва най-много. Ако грудката е поне леко горчива, не можете да я ядете: горчивината дава соланин, което може да причини хранително отравяне.

Картофите са много здравословни и богати на витамини от юни до декември. Младите грудки през юни и юли са особено вкусни и сочни, но те могат да се консумират само ако е известно със сигурност, че младите картофи не са пренаситени с минерални торове и други химикали.

Най-високата концентрация на витамини и минерали е под кожата, така че преди Нова година можете да ядете сурови картофи, които не са белени (разбира се, говорим за кореноплодни култури, отглеждани в екологично чисти условия). Клубените се измиват старателно с четка, за по-голяма безопасност - обелване.

От януари съдържанието на витамини в картофите намалява и соланинът се натрупва под кожата. Следователно, от януари до март картофите се обелват, а озеленените, увяхнали или покълнали грудки (дори със счупени кълнове) не са подходящи за храна.

Сурови картофи за лечение на заболявания

Липсата на полезни вещества в организма често причинява сериозни заболявания. Попълвайки запасите от витамини и минерали, можете да подобрите здравето си и да укрепите имунната си система. В състава на суровите картофи тези вещества и съединения са в лесно смилаема форма..

Лечението със сок от картофи е много ефективен начин, но много неудобно, тъй като трябва да изпиете сока в рамките на 10-15 минути след пресоването. Обикновено трябва да го приемате 3 пъти на ден, но работещ човек е принуден да пропусне обяд (а понякога и сутрин), поради което лечението става неефективно.

Има прост изход: вместо сок, можете да ядете каша от сурови картофи. Суровите картофи, нарязани с пасатор или ренде, имат дори няколко предимства пред сока:

• витамините се съхраняват в настърганите картофи по-дълго, отколкото в сока, поради което каша може да се направи сутрин и да се вземе със себе си за работа;
• картофената каша, за разлика от сока, е богата на фибри, което спомага за премахването на токсините от червата (традиционните лечители дори я наричат ​​"метла" за ефективността на почистване на чревните стени);
• суровите картофи намаляват апетита и могат да заменят основното ястие (за тези, които искат да отслабнат).

Една порция сок се заменя със 70-100 г настъргани картофи. По-добре е зеленчука да се смила на пластмасова ренде, тъй като металът унищожава витамин С. За да стане масата по-сладка, настърганите моркови понякога се добавят към състава. Ако няма време или възможност за приготвяне на каша, клубените се оставят да се хранят, нарязват се на филийки (вместо сок - 1 среден груд).

Картофената маса се консумира 1-3 пъти на ден половин час преди хранене (или като основно ястие за закуска или вечеря). Необходимо е да започнете да го приемате с чаена лъжичка веднъж на ден, постепенно, докато тялото свикне, увеличавайки порцията: суровият картоф отслабва.

Болести, при които се препоръчва включването на сурови картофи в диетата:

• умора, нервност, синдром на хронична умора;
• отслабен имунитет;
• запек;
• подуване;
• метаболитни нарушения;
• киселини в стомаха;
• мигрена;
• възпалителни процеси, по-специално в ставите;
• хипертония;
• заболявания на стомашно-чревния тракт, с изключение на гастрит с ниска киселинност;
• косопад, преждевременно стареене на кожата, акне;
• пародонтоза и други заболявания на венците;
• онкологични заболявания.

Ползите от суровите картофи при заболяване на венците

При пародонтална болест и кървене на венците се препоръчва да стривате сурови грудки за 5-15 минути 1-2 пъти на ден, най-добре сутрин след миене на зъбите, вечер - половин час преди хигиенната процедура. Дъвчете картофите обилно и дълго време, след това изплюйте.

Лечение със суров картофен артрит

При артрит те правят каша от един картоф с тегло 80-100 г и наливат чаша кефир или кисело мляко. Сместа се пие сутрин, 40-60 минути преди хранене, по схемата:

• 10 последователни дни;
• 10 пъти всеки друг ден;
• 10 пъти - за два дни на третия.

Пауза между курсовете е месец. За да почувствате значително облекчение, се нуждаете от 2-3 курса.

Употребата на сурови картофи при рак

Австрийският натуропатичен лекар Рудолф Бруис отбеляза, че употребата на картофения сок и кашата от настъргани грудки дава сила на раковите пациенти и дори спира развитието на тумори в ранните етапи.

Д-р Борис Увайдов, бивш лекар на олимпийския отбор на СССР, в книгата си „Победа над рака“ препоръчва на онкоболните да ядат салата от 100 г настъргани картофи и 100 г ябълки в продължение на 3 месеца сутрин и вечер.

Сурови картофи по време на бременност

Картофите съдържат фолиева киселина, която е необходима за плода. Ако суровият зеленчук не причини лошо храносмилане, бременните жени могат да ядат 50-100 г каша на ден (за предпочитане половин час преди закуска).

Суров картоф във вегетарианска диета

Вечният проблем на вегетарианците е липсата на протеини в растителните храни. Суровият картоф съдържа протеина туберин, който съдържа основната киселина - лизин, което е много рядко в растителните храни. Недостигът на лизин в организма допринася за намаляване на имунитета, поява на синдром на хронична умора, анемия, кръвоизлив на съдовете на очната ябълка.

Лизинът е необходим за регенерация на тъканите, синтез на хормони. Суровият картоф е само малко по-нисък от яйчния жълтък по съдържание на тази аминокиселина..

Възможно ли е да се ядат сурови картофи за деца

Дори много малки деца обичат да дъвчат прясно обелени картофи. Децата все още не са придобили лоши навици за възрастни и не са забравили как да слушат нуждите на тялото. Ако детето обича сурови картофи, това означава, че му липсват някои полезни вещества, които са в тази коренова култура.

Но не бива да тичате в аптеката в паника и да купувате мултивитамини. По-добре е да добавите повече други зеленчуци към диетата на бебето и да се уверите, че детето не яде твърде много сурови картофи, а клубените са пресни, добре измити и не съдържат соланин.

Противопоказания за употребата на сурови картофи

Не можете да ядете сурови картофи с:

• тежки форми на диабет;
• обостряне на стомашно-чревни заболявания;
• гастрит с ниска киселинност.

Някои хора, след като опитат картофена каша, се оплакват от лошо храносмилане или други неприятни симптоми. В такива случаи вредата от суровите картофи се обяснява или с използването на големи количества пестициди и минерални торове при отглеждане, или с индивидуалните характеристики на организма.

Суровите картофи не са панацея, а добра витаминна добавка. Консултирайте се с лекар за лечение на сериозни заболявания..