Десертна напитка - нишестено желе

Как се готви картофено желе

Основните компоненти на желе:

• плодова и ягодова основа;
• вода;
• нишесте;
• захар.

За да готвите вкусно и здравословно картофено желе, трябва качествено да подготвите основата от вода и горски плодове или плодове. Тя може да бъде компот, готов сок, напитка от конфитюр. Плодовете или плодовете са еднакво подходящи в прясна, замразена или сушена форма. Сварете желе нишесте може да бъде заедно с горски плодове, без дори да се филтрира бульона. Отличителна характеристика на напитката е плътността, която се регулира чрез добавяне на нишесте. Има норми, които определят колко нишесте да се вземе на литър вода, за да се получи желаната плътност. В зависимост от това колко решите да сложите нишесте за желе, можете да приготвите сладък десерт с всякаква консистенция. Пропорциите се считат в съотношението на броя на лъжиците нишесте на 1 литър течност.

Как да отглеждаме нишесте

Кисел от нишесте и плодове се приготвя много просто. Основното е да се изпълнят две условия. Първо, една напитка се нуждае от течна и вкусна плодова и ягодова основа. Второто - за да получите висококачествено желе, трябва правилно да отглеждате нишесте. Важно е напитката да има еднаква структура. Затова първо пригответе смес от нишесте с малко количество вода и едва след това концентратът се изсипва в отвара. С тази последователност се получава хомогенна течност без бучки. Кулинарните експерти препоръчват нишесте в отделен съд. За да постигнете желаната консистенция на желе:

1. Пригответе отделен съд с малко вода. Достатъчно е да вземете 200-250 мл течност.
2. Добавете правилното количество нишесте за желаната гъстота на напитката.
3. Разбъркайте добре съставките..

Следващият етап е свързването на течна плодова и ягодова основа с нишестен концентрат. Съдържанието на тенджерата с напитката се смесва постоянно и разтвор на нишесте се излива на тънка струя. След това желето се вари не повече от една минута. Ако го преекспонирате на огън, активното вещество ще се разпадне и напитката ще загуби вискозитет.

Необходимо е да запомните някои тънкости на приготвянето на десерт у дома:

• не вземайте алуминиеви контейнери за приготвяне на напитка - някои плодове променят цвета си, когато влязат в контакт с метал;
• сладостта на желето намалява след смесване на основата с нишесте, така че трябва да опитате напитка за съдържание на захар;
• готов десерт не трябва да се бърка често, в противен случай ще загуби плътността си.

Плътността на желето директно зависи от количеството нишесте, добавено към бульона.

Колко нишесте е необходимо

Ако знаете как да готвите желе от нишесте, тогава получаването на правилната консистенция е много просто. В зависимост от каква плътност е необходимо да готвите желето, се избират пропорциите на компонентите. За любителите на течна напитка ще е достатъчна 1 супена лъжица нишесте на литър вода. За желе със среден размер ще са необходими 3-4 супени лъжици нишесте на 1 литър течност. За да получите гъста напитка, 5-6 супени лъжици нишесте се приемат в същия обем вода. Важно е да се има предвид, че при охлаждане той става още по-гъст.

Киселите се приготвят не само от готови сокове или компоти. Напитката ще бъде много вкусна, ако използвате пресни или замразени плодове, както и сушени плодове.

Течно желе

Рецептата за течно плодово желе може да бъде разделена на няколко етапа. Трябва обаче да се помни, че има една особеност в технологията за приготвяне на тази напитка. Така че картофеното желе да остане течно, то се довежда само до кипене, но не и варено.

Започнете да готвите желе с приготвяне на набор от необходими съставки.

За течно желе се нуждаете от 1 супена лъжица (30 г) нишесте и 80 г захар на литър плодова вода. Пригответе необходимото количество храна предварително и започнете процеса на приготвяне на нишесте:

1. Поставете пресни плодове или плодове в гевгир и изплакнете с течаща вода.
2. Изсипете чиста вода в емайлиран тиган, доведете до кипене и хвърлете плодовете във вряща вода.
3. След като заври отново, сварете сместа за 6-8 минути.
4. Прецедете бульона, отстранете плодовете и плодовете.
5. Добавете гранулираната захар и отново довеждайте сместа до кипене. Ако бульонът е приготвен със сладко, тогава намалете количеството захар.
6. Добавете нишесте в чаша студена вода и разбъркайте добре..
7. Сипете нишестената вода на тънка струя в отвара, която не забравяйте да бъркате постоянно.
8. Веднага щом течността започне да кипи, веднага отстранете тигана от котлона.

За да запазите течната консистенция, поръсете готовото желе със захар. Така ще защитите ястието от появата на филм на повърхността.

Рецепта с нишестено желе

Кисел с нишесте с всякаква плътност се приготвя по стандартна технология. Винаги започвайте с основа за плодове и ягоди. Желените рецепти за нишесте се различават само по начина, по който приготвят плодов бульон:

1. От пресни плодове и плодове. Сгънете плодовете в гевгир, изплакнете под течаща вода. Изсипете чиста вода в тигана, заври и добавете сместа от плодове и плодове.
2. От сушени плодове. Накиснете сушените плодове в топла вода за 30 минути. Отцедете и прехвърлете масата във вряща вода.
3. От замразени плодове. Размразете горски плодове или плодове за 30-45 минути. Доведете водата до кипене и добавете плодове. Сварете за
4. От сладкото Разредете сладкото с вода, добавете захар, ако е необходимо и напитката се вари. Прецедете, заври отново.
5. От готов компот или сок. Изсипете напитката в тигана и заври, преди да добавите нишесте..

Ако плодовете не са необходими в десерта, тогава напитката се филтрира. Когато основата е готова, трябва правилно да приготвите нишесте за желе. За да направите това, измерете необходимото количество вещество, в зависимост от желаната консистенция на напитката. Сложете в чаша и разредете с вода. Преди да добавите към бульона, разбъркайте добре. Изсипете тънка струя в тигана с основата. Не забравяйте да разбъркате бульона, така че желето да се окаже хомогенно и без бучки.