Какво може да се готви от ревен?

Ревенът е многогодишна билка, богата на витамини А, С и някои от група Б. Но има една особеност, поради която ревенът в обичайната си форма може да бъде

 не всеки трябва да го използва: растението съдържа голямо количество оксалова киселина. При някои хора възниква чревно разстройство и се нарушава работата на бъбреците. За възрастни хора отлагането на соли на оксалова киселина в ставите е нежелателно. Но ако гответе правилно ревен, всеки може да използва растението. Младите листни дръжки се използват като храна..

Как да си направим сок от ревен без оксалова киселина?

Рецептата е взета от старото селско списание (1971). Тя беше публикувана в момент, когато на рафтовете на магазините нямаше богат асортимент от стоки, а в домашни условия се правеха сокове. В рецептата има непонятни моменти, които, за съжаление, не е възможно да разберете. Затова поставяме рецептата такава, каквато е, без изменения и допълнения. Надяваме се да ви е полезен 😉

Рецептата за тези, които не са противопоказани при ревен.

(същият източник)

Желе от ревен

Състав: 500 г ревен, 500 мл вода, 200 г гранулирана захар, 7 ч.л. желатин. Ще ви трябват и желеобразни форми.

Приготвяне: Половин килограм ревен трябва да се почисти и измие, след това се нарязва на кубчета и се вари в 500 мл вода, като същевременно се добавят 200 г гранулирана захар. Бульонът се филтрира. 7 малки лъжици желатин се отглеждат в хладна вода и се смесват с отвара. Когато желето едва започва да се втвърдява, към него се добавят кубчета ревен, разбъркват се добре и се нареждат в консерви. Можете да украсите готовото желе с бита сметана.

касерол

Състав: 1 кг ревен, 200 г гранулирана захар, 100 г маргарин, 4 жълтъка, 100 г пшеница, 100 г картофено брашно, 1 2 чаша мляко, щипка сода.

Приготвяне: Ревенът се почиства, измива се с вода и се нарязва на кубчета. Чугун или тиган, направен от огнеупорно стъкло, се намазват с мазнина, добавя се захар. След това се приготвя тесто, за него взимат: 100 г маргарин, 4 жълтъка, 100 г пшеница и същото количество картофено брашно, 1/2 чаша мляко и щипка сода. Изсипете ревен с готов тест и сложете във фурната за 45 минути (температура 180 градуса).

Шарлът с ревен

В заключение бих искал да споделя рецептата за шарлот с ревен. Беше много интересно да знаем, че ябълките в шарлота могат да бъдат заменени от тях. Ние изброяваме съставките и процесът на готвене е по-добре да видите със собствените си очи 😉

Състав: 300 гр. Ревен, половин чаша гранулирана захар. За теста: 4 яйца, 1 чаша захар, 1 пакет ванилия, щипка сол, 1 чаша брашно, 2 супени лъжици. л. нишесте, 7 г бакпулвер, 20 г захар с канела. Ще ви трябва и хартия за печене. Печете за 30 минути при температура 170 градуса.

Как се готви:

Ще се радваме, ако споделите рецепти, какво може да се готви от ревен. Приветстваме вашите коментари 😉