7 Трика да направите запазването лесно и приятно

Сезонът на реколтата е в разгара си, което означава, че повечето домакини са заети да съхраняват зеленчуци и плодове за зимата. Само за някои всичко се оказва бързо и лесно, докато други прекарват ценно време при печката. Научете как да опростите този процес..

В тази статия сме подбрали някои от най-полезните трикове, които помагат на опитни летни жители да берат плодовете на своите култури бързо и най-важното, без да губят качество. Прочетете и отбележете.

Трик номер 1. Стерилизацията не е задължителна

Съгласете се, че като правило най-дълго в процеса на консервиране е стерилизацията на чинии. Опитвайки се да унищожим всички бактерии, ние сме готови да варим консервите с часове, само за да сме в безопасност и да сме сигурни, че през зимата няма да се спънем в спукване на „рула“ в килера. Не всички обаче знаят, че е необходимо само да се стерилизират съдовете, в които ще се съхраняват обработваните детайли, преминали бързо (по-малко от 15 минути) топлинна обработка.

За добре сварените зеленчуци и плодове, чисто измитите и избърсани сухи консерви ще са достатъчни.

Трик номер 2. Съседите на банката трябва да са с еднакъв размер

За да спестите време, сортирайте зеленчуци или плодове по размер и зрялост. Така че ще бъде много по-удобно да ги поставите в банки, така че да не останат големи празнини.

Трик номер 3. Основното в маринатата е качеството на водата

За да не преработите маринатата няколко пъти, защото едното се оказа, че има неприятна миризма, а второто - с вкус на хлорирана вода, е по-добре да направите всичко веднага. Това означава да приемате чиста, филтрирана питейна вода без вкус или миризми. Такава вода ще бъде отлична основа за вашата тайна марината, която ще придаде на „рулцата“ прекрасен вкус и аромат.

Трик номер 4. Слагането на много подправки не е необходимо

Всяка любовница, разбира се, има своя собствена рецепта за прибиране на зеленчуци за зимата, а може би не и една. Те се различават главно по броя на различните билки и подправки. Важно е обаче да не прекалявате: смята се, че броят им не трябва да надвишава 5 процента. Така рискът заготовките да се влошат ще бъде минимален.

Трик номер 5. Заготовките могат да бъдат направени от замразени храни.

Знаете ли, че за приготвянето на заготовки, при които запазването на формата на плодове или плодове не е важно, те могат да се използват замразени? Това ще ви позволи да не се притеснявате, че реколтата ще се влоши, преди да започнете да я прибирате за зимата..

Ако смятате, че сладкото ще загуби от този вкус - не се притеснявайте, дори няма да почувствате разликата.

Трик номер 6. Капаците за варене не са задължителни

Смята се, че капаците трябва да се сварят, преди да завиете консервите върху тях. Твърди се, че зависи колко здраво се завиват бурканите. Не всички обаче знаят, че високата температура не влияе по никакъв начин на това. Достатъчно е да измиете добре капаците и да ги поставите върху кърпа, а когато всичко е готово - просто затворете консервите с тях.

Трик номер 7. Вместо лъжица - дървени пръчици

Какво не правят домакините, за да се отърват от въздушните мехурчета в буркани със сладко. Предлагаме ви такъв лайф лайт: със сигурност, след като поръчате суши, дървените пръчици често остават у дома - те са идеални за правилно разбъркване на съдържанието на консервите. По този начин премахвате излишния въздух и не повредите стъклото. Вместо палачинки можете да използвате и дървени шишчета за барбекю.

Сигурни сме, че имате и много тайни как да улесните производството на заготовки и в същото време да поддържате тяхното качество. Нека си помогнем взаимно в този горещ сезон и споделим най-добрите ни практики в коментарите!