Как да си направите сушени аспержи

В природата има повече от 200 вида аспержи, но се ядат само няколко разновидности, особено тези, богати на лесно асимилирани протеини и витамини..

В магазините, особено през зимата, често се срещат сушени аспержи, в тази форма той може да се съхранява в продължение на много месеци, без да губи хранителните си вещества. Азиатската кухня е особено богата на рецепти за аспержи и тук ще разгледаме най-вкусните и здравословни ястия от тази прекрасна зеленчукова култура.

Как да приготвим сушени аспержи

Ако сте отглеждали аспержи у дома и искате да го берете за зимата, тогава няма да ви трябват специални рецепти за това. Следвайте инструкциите по-долу:

• Твърдите части от аспержите се отрязват преди сушене.
• Нарязваме зеленчука, предназначен за сушене, на равни части, нанизваме го на шнур (не много плътно един до друг) и го окачваме в топла фурна.
• Трябва да се обърне по време на сушене..

Ако няма фурна, можете да използвате електрическа сушилня. Съхраняваме аспержите в стъклени буркани, преди употреба трябва да се накиснат в студена вода и да се готвят в нея.

Начините за приготвяне на сушени аспержи не са особено трудни. Повечето рецепти са прости и не изискват сложни съставки. Самият сушен асперж почти няма вкус. Тя има способността да абсорбира вкуса на зеленчуци, билки и подправки, с които се готви.

Как да си направите сушени аспержи, корейска рецепта

Ще ви трябва:

• Сушени аспержи - 300 гр.
• Моркови - 1 голям.
• Лук - 1 бр..
• Чесън - 2 скилидки.
• Сол на вкус.

• Подправки от комплекта за корейски салати.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Соев сос - 1 супена лъжица.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Оцет - на вкус.

Как да си направите сушени аспержи

• Накиснете аспержите за една нощ в бистра вода. Сутрин изцедете и нарежете на кубчета.
• Нарежете лука на тънки половинки и запържете до златисто в тиган в олио.
• Настържете морковите.
• Сложете аспержи, пържен лук заедно с маслото в купа, добавете натрошен чесън, натрошен чесън, подправки, захар, сол, оцет. Преместете внимателно всичко, затворете капака и сложете в хладилника да мариновате.
• Хранителна закуска ще бъде готова след 3-4 часа. Такава салата се съхранява в продължение на два дни.

Сушени аспержи със зеленчуци, вкусно предястие

Следващата рецепта трябва да се хареса на тези, които следват фигурата си или са на диета. Аспержите, приготвени със зеленчуци, са много сърдечни, богати на витамини, но в ястието има много малко калории.

Съставките

• Сушени аспержи - 300-400 g.
• Бел пипер - 1 бр..
• Домат - 1 голям.
• Краставица - 1 бр..
• подправки.
• сол.
• Соев сос - 1 супена лъжица. л.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.

Как да приготвим предястие от аспержи

• Накиснете аспержите в студена вода за 7-8 часа, след това изстискайте и нарежете добре.
• Нарежете доматите, чушката от пипер, краставицата на малки филийки.
• Комбинирайте аспержи и зеленчуци, добавете сол, подправки, олио, соев сос, разбъркайте всичко.

За да може мезето да се изпълни с вкус, трябва да престои на студено около час, след което може да се сервира до трапезата.

Салата от изсушени сушени аспержи

Има ситуации, когато няма време за сложни ястия и е необходимо да измислите нещо вкусно възможно най-бързо. Следвайки тази рецепта, можете да готвите сушени аспержи само за 30-40 минути.

Съставките

• Сушени аспержи - 300 гр.
• Чесън - 1-2 скилидки.
• Растително масло - 1 л.
• Лук - 1 бр..
• Подправки, сол.
• Соев сос - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Оцет - по ваш вкус.

Как да приготвим лека закуска

• Начупете аспержите на малки кубчета и залейте с вряла вода. Оставете я да престои 20 минути.
• Нарежете лука и запържете в олио до златисто кафяво.
• Изцедете водата, изстискайте добре аспержите, добавете лука към него.
• Ситно нарязваме чесъна или прецеждаме през преса, добавяме към аспержите. Добавете подправки, соев сос, захар, оцет, разбъркайте всичко там..

Веднага след дресинга, салатата е готова за ядене. Ще бъде много по-вкусно, ако го оставите да престои в хладилника поне за половин час.

Сушени аспержи с семена от домати и сусам

Сусамовите семена имат много калций, аминокиселини и освен това имат много интересен вкус. Те обогатяват всяко ястие с полезни вещества и му придават пикантен вкус..

Ще ви трябва

• Сушени аспержи - 300-400 g.
• Семена от сусам - 1 супена лъжица. с пързалка.
• Растително масло - 1 л.
• Чесън - 1-2 скилидки.
• Домат - 1-2 бр.

• Лук - 1 бр..
• Подправки, сол.
• Соев сос - 1 супена лъжица.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Оцет - по ваш вкус.

Метод на готвене

• Както във всички случаи, аспержите се накисват предварително в студена вода поне 7 часа, след което се прецеждат и нарязват.
• Нарежете домата на малки филийки.
• Нарежете лука на половин пръстени и запържете в тиган в олио до златисто.
• Сложете аспержите в купа, добавете към нея запържения лук, нарязания чесън, подправките, соевия сос, захарния оцет и разбъркайте всичко. В края добавете сусамовите семена и разбъркайте отново.

Охладете салатата и сервирайте.

Топло ястие - сушени аспержи със свинско месо

Това ястие е подходящо както за празнична трапеза, така и за ежедневна вечеря. Оказва се не само много вкусно, но и удовлетворяващо.

Съставките

• Свинска каша - 700-800 g.
• Сушени аспержи - 400-500 g.
• Лук - 1 бр..
• Чесън - 2 скилидки.
• Моркови - 2 бр..
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Подправки, сол по ваш вкус.

Как да готвя

• Накиснете предварително аспержите във вода и нарежете.
• Изплакнете свинското месо, нарязано на парчета.
• Нарязваме лука.
• Нарежете морковите на едри парчета.
• Запържете лука в олио за 3 минути, след което хвърлете месото и го запържете за 15 минути.
• В казан добавете чаша вода, подправки, чесън и задушете месо за 30 минути.
• След време добавете моркови, добавете още една чаша вода и оставете да къкри 30-40 минути.
• Запържете аспержите в малък тиган в малко количество олио.
• 5 минути преди свинското да е готово, добавете към него аспержи и разбъркайте всичко.

Сега знаете, че сушените аспержи се приготвят много просто. По желание можете да експериментирате със салати, като добавите различни зеленчуци и подправки към базовите продукти. Поради високото съдържание на протеини и здравословни мазнини, аспержите често се включват в менюто на диетата..