Как да изсушим босилека

Пикантните билки са добри както в прясна, така и в суха форма: те се използват еднакво при приготвянето на различни ястия и лечебни цели.

Много хора през лятото се чудят „Как да изсушим босилека?“, Защото искате да се насладите на необичайния му вкус и мирис и да получавате витамини дори през зимата. Ще разберем колко полезна е тази подправка в изсушен вид и как да я изсушите по различни начини: във фурната, в електрическата сушилня и по естествен начин..

Сушен босилек: благоприятни характеристики

Сушеният босилек, ако е сушен в съответствие с всички правила, е толкова здравословен, колкото и пресен. Изсушеният лилав или зелен босилек запазва същия витаминен и минерален състав.

Състав на сушен босилек

• Много витамини - К, А, С, Е и т.н..
• Разнообразие от минерали - манган, желязо, цинк, фосфор, мед, селен.
• танини.
• Сапонини и гликозиди.
• Захар и летливи и захар.
• Етерични масла.

Интересното е, че такъв богат състав като сушен зелен босилек има, не всички билки са подправки.

Каква е употребата на сушен босилек

Изсушаването на босилека не намалява достойнствата на това растение - полезните му свойства остават непроменени:

• Предотвратяване на недостиг на витамини и минерали по време на диети. Жените често седят на строги диети, което води до недостиг на хранителни вещества. Както и свежият, сушен босилек компенсира недостига им.
• Почистване на тялото. Тази подправка помага за премахване на токсините..
• Заздравяващи, растящи, антисептични и противовъзпалителни свойства. Инфузия или отвара от босилек улеснява грипните състояния, подобрява храносмилателния тракт, облекчава зъбобола и облекчава възпалението на ларинкса или гениталиите.

В допълнение, сушените босилек от босилек подобряват работата на мозъка, придават сила и успокояват нервната система. Както можете да видите, сушенето на босилек у дома запазва всички негови полезни свойства.

Кога да събираме босилек за сушене за зимата

Суши ли се босилекът? Разбира се, той се суши заедно с други билки, след което да се използва при готвене или за лечение. Кое е по-добре: замразете босилека или изсушете? Босилекът е замразен или изсушен?

Те правят и двете: ако имате условия за съхранение на замразени или сушени билки, можете да изсушите или замразите босилека.

Ако се интересувате от босилек, кога да го събирате и как да го изсушите, първо ще разгледаме темата за събирането на суровини.

Какви части от босилека можете да изсушите? Само листа и млади стъбла (върхове на стъбла).

Беритба босилек за сушене

Кога да почистите босилека за сушене? Суровините за сушене трябва да се събират преди растенията да цъфтят. Ако суровината се събере по време на цъфтежа, тя ще загуби уникалната си миризма и вкус..

Така че, веднага след като растенията са придобили цвят, изберете слънчев, сух ден и пристъпете към събирането на младите издънки с листа.

Това се прави по време на второто рязане - в средата или в края на септември, но можете да изсушите и босилека, нарязан в първия разрез.

Кога да събираме босилек за сушене? По-добре е да събирате зелени в средата на сутринта, когато слънцето вече леко е изсушило листата, но те все още имат нужното количество влага.

Как да съхранявате сушени босилек от босилек

Добре изсушената трева може да се съхранява по два начина:

• Поставяме цели листа с млади стъбла в пакет с дебела хартия.
• Ние смиламе изсушената суровина на прах и я поставяме в керамични или стъклени съдове с плътно затворени капаци. Може да се използват буркани за подправки..

По-добре е да не го съхранявате в платнени торбички, за разлика от много други билки, сушеният босилек бързо губи вкуса и миризмата си..

Съхранявайте изсушената подправка на хладно и сухо място, където слънцето не прониква..

Сега знаете, че за зимата босилекът е по-добре да изсъхне или замрази. Научете как да изсушите босилека у дома..

Сушене на босилек за зимата

Ако сте почитатели на това пикантно растение, тогава вероятно ще ви е интересно да знаете как да изсушите босилека за зимата, за да добавите здравословни зеленчуци към ястия в студения сезон. Има няколко варианта: във фурната, сушилнята и по естествен начин. Обмислете всички тези начини да знаете как да изсушите босилека у дома..

Как да изсушите босилека във фурната

Преди да изсушите босилека, прибираме суровините, изплакваме го и изсушаваме. Как да изсушим босилека? Разполагаме го върху хартиени кърпи: те попиват чаша вода. Сменяйте кърпи, ако се оттича много вода.

След 1-2 часа пристъпете към директно изсушаване:

• Загрейте фурната, за да изсъхне босилека: температурата трябва да е 80-100 градуса.
• Покриваме листа за печене с пергамент и разпределяме изсушените суровини.
• Слагаме листа за печене във фурната, оставяме вратата отворена и изчакваме 1-2 часа. По време на изсушаването около апартамента ще се разнесе ароматен аромат.

Масата на изсушените листа и стъбла ще бъде намалена няколко пъти, но те ще станат още по-ароматни.

Как да изсушим босилека във фурната, знаете ли, сега ще научим как да сушим босилека в електрическа сушилня.

Сушене на босилек в електрическа сушилня

За да запазите миризмата и вкуса на тази подправка, е по-добре да изберете сушене в електрическа сушилня.

Как да изсушите босилека за зимата по този начин? Следвайте инструкциите:

• Изплакваме събраните суровини и разклащаме, за да стъкнем водата. Най-добре е да изсушите само листата, тъй като клоните са твърде груби за този метод.
• Поставяме листовки на палети с тънък слой и ги поставяме върху основата.
• При каква температура трябва да се суши босилекът? Задаваме температурата на 35 ° C и включваме устройството.
• Сменяйте палети на всеки час и сушете зелените, докато са готови 4 или повече часа.

Сега знаете как да изсушите босилека в сушилнята. Ако нямате електрическа сушилня и не знаете как да изсушите босилека през зимата, ще прибегнем до естествени методи.

Как да изсушим босилека по естествен начин

Научете как да изсушите босилека за зимата по два прости начина..

Как да изсушим босилека без уреди

• Изплакнете листата добре в течаща студена вода.
• Изсушете листата, като ги разстилате върху хартиени кърпи, за да не се плесне по време на сушене.
• Ние подреждаме листата в един слой върху чиста хартия, хартия за печене или плат, покриваме с хлабава марля, за да не се напуши прах.

Изберете една от опциите за правилно изсушаване на босилек:

• На сухо, топло място - под навес, на верандата, в къща, където няма повишена влажност и застоя на въздух.
• В хладилника - върху палети от пяна или хартиени кърпи. Студът ще черпи влага, като запазва цвета и аромата. При такива условия листата изсъхват за около седмица..

Изваждаме изсушените листа за съхранение или изсипваме в буркан за подправки.

Как да изсушим босилека чрез обесване

• Избираме добре проветриво място (не на слънце) и закачаме сноповете, така че да не се допират един до друг. Можете да ги окачите в стая с отворен прозорец или под навес.
• Ние прибираме издънки с листа и правим снопове, като ги връзваме с еластична лента или конец.
• Изсушаваме снопчетата за няколко седмици - листата трябва да станат чупливи и сухи. За да проверите готовността, огънете клонката. Ако се счупи, зеленото изсъхна, ако се огъне, ще изчакаме друго.

Знаейки как да изсушите босилека за зимата, лесно можете да направите без фурна или електрическа сушилня. Когато гроздовете са сухи, ги разтрийте и ги втрийте на прах.

Изсипете сух босилек в буркани и залепете етикет с името на растението, за да не объркате с други подправки. Добре върви с чесън, естрагон, лук, градински чай и розмарин..

Сега знаете как сами да изсушите босилека. Остава да приберете и запасите от тази подправка за цялата зима!