Как да готвя sbiten: народни рецепти

Много отдавна sbiten беше много често срещан в Русия популярен

питие. Пиеха го толкова студено и горещо като чай. Sbiten е медена напитка с нисък хмел. няколко рецепти как да се готви домашен сбитен, дадено в списанието на старата баба „Селянка“. Още не сме се опитвали да готвим, но ще се радваме, ако статията е полезна за вас 😉

Горещо бити

Състав: 500 г мед, 750 г бяла меласа, 5 до 10 г подправки.

Рецепта: В 6 литра вряла вода се слага мед, меласа, различни подправки (хмел, ментов лист, канела, карамфил на вкус) и се вари 30 минути. Консумирайте топла напитка.

Целият проблем е къде да вземем бялата меласа - сироп, съдържащ захар. Така че нека да преминем към по-проста рецепта..

Sbiten-zhzhenka

Състав: 10 - 12 ч.л. мед, 4 чаши вода, дафинов лист, семена от кимион, канела на вкус, захар.

Рецепта: 10 до 12 чаени лъжички мед се разреждат в 4 чаши вода и се варят 20 до 25 минути, след това се добавят дафинов лист, семена от кимион, канела на вкус и се варят още 5 минути. Получената смес се филтрира през тензух и се изгаря за цвят. Приготвя се по следния начин: 1 - 2 парчета захар се слагат на супена лъжица и се загряват на огъня, докато се образува черна течност. Пийте също горещо.

Народен отряд

Състав: 1 кг мед, 4 литра вряла вода, 20 г хмел, пръчица канела.

Рецепта: 1 килограм мед се разтваря в 4 литра вряла вода, добавете 20 грама хмел и пръчица канела. Варете 2 до 3 часа, след това прецедете и охладете. Sbiten се консумира студено.

Малина sbiten

Състав: 1 кг мед, 500 г малинов сок, 3 литра вряща вода, 0,5 чаши разредена мая.

Рецепта: 1 килограм пчелен мед и 500 г малинов сок се разреждат в 3 литра вряла вода. Варете 1,5 - 2 часа, като периодично разбърквате и отстранявате пяната. След това се охлажда до 25 °, налива се половин чаша разредена мая и се оставя да ферментира в продължение на 8 до 12 часа. След това внимателно се изсипва в чист варел и се слага на лед. След месец сибитът е готов и се бутилира, което се съхранява в хладно помещение в легнало положение. Пийте малинови мустаци студено.