Ягодов сироп, зимна рецепта

При печене на торти или пайове често се използва импрегниране със сладка течност - захарна вода с ром или подсладен плодов сок.

Ягодов сироп, приготвен в домашни условия, е много добър в това отношение: той накисва сладките сладкиши перфектно, подходящ е за приготвяне на мармалади и мусове. Ароматната течност се добавя към сладолед и освежаващи напитки, варено желе и задушени плодове от него, правят се кремове за торти и сладкиши, приготвят се плодови напитки.

Традиционна рецепта за ягодов сироп

Съставките

• Ягоди - 2 кг-
• Захар - 2,4 кг.

Ягодите могат да се използват като узрели и плътни и презрели, най-важното, за да се предотврати попадането на развалени суровини в сиропа.

Как да готвя ягодов сироп у дома

За да готвите рецепта за домашна ягода по класическата рецепта, не е необходимо нищо, освен плодове и захар. Също така трябва да подготвите стерилни буркани и капаци - по-добре е да вземете тези, които трябва да се навият на руло.

Преди да използваме ягодов сироп, го приготвяме според най-простата технология:

• Изплакваме подредените плодове под нежна струя вода и ги хвърляме в гевгир.
• След изтичане на влагата отделяме суровини от чашелисти и опашки.
• Поставяме плодовете в емайлирана купа, изсипваме гранулираната захар и внимателно разбъркваме, в противен случай те ще бъдат измити.
• Включете печката на слаб огън и сложете ягодоплодната маса. Разбърквайте редовно, изчакайте захарта да се разтвори и поставете среден огън.
• Сварете ягодите за 5 минути, като отстраните пяната, отстранете от котлона и изчакайте да изстине.
• Повторете процедурата с варене и охлаждане..
• Преди да направите ягодов сироп, филтрирайте съдържанието на тигана през сито или многослойна марля. От горски плодове, тогава можете да готвите сладко.
• Слагаме сиропа на огъня, довеждаме до кипене и готвим 5 минути, като премахваме пяната, ако се появи.
• Стерилизираме малки буркани във фурната, заливаме капаците с вряла вода.
• Без да чакате да изстине, изсипете сиропа в съд, навийте на руло и, без да преобръщате, увийте с одеяло.

Съхраняваме ягодов сироп по традиционната рецепта на стайни условия. Ако са използвани пластмасови или винтови капачки, изваждаме продукта за съхранение в хладилник или мазе.

Домашен сироп от ягоди с лимонена киселина

Съставките

• Ягоди - 2 кг-
• Захар - 1,4 кг-

• Вода - 2 чаши-
• Лимонена киселина - 1 ч.л..

Използваме само пресни плодове, без гниене и неузрели страни..

Как да си направите ягодов сироп със собствените си ръце

Сиропите от плодове и плодове се продават свободно във всеки магазин, но обикновено са пълни с консерванти, изкуствени подсладители и ароматизатори. За поддържане на здравословен начин на живот, ягодите и други препарати се правят най-добре самостоятелно, от естествени съставки.

Правим ароматен сироп, който е полезен за приготвяне на десертни ястия, в съответствие с подробните инструкции:

• Нарежете измитите плодове на половинки, покрийте със захар и оставете за 24 часа в хладилник, за да изпъкне сокът. За по-активно изхвърляне на сока можете да смачкате ягодовите суровини с ръце или смачкване.
• Избършете ягодовата маса през фино сито или многослойна марля.
• Смесваме горския плод с вода, слагаме на печката, довеждаме до кипене и готвим около 40 минути, докато се сгъсти. За да проверите степента на плътност, добавете капка сироп към чаша студена вода: ако се утаи на дъното, без да се разтваря, продуктът е готов.
• Изключете печката, смесете съдържанието на тигана с лимонена киселина, изсипете в стерилни буркани и разточете със стерилизирани капаци.

Ако ягодов сироп не влезе в контейнера, изсипете го във форми за лед и замразете. Сервира сладки сладолед - чудесно за коктейли и чайове.

Как да използвате ягодов сироп

Домашен сироп от ягоди се добавя към зърнени храни, извара, пудинги, кремове за торти и сладкиши, газирани напитки като лимонада, плодови напитки, сладолед, мармалад, желе, круша, плодови салати и други ястия и напитки.

Алкохолните и безалкохолните коктейли със ягодов сироп са много вкусни, например десерт със сладолед.

Шейк от сладолед от ягоди

Съставките

• Ягодов сироп - 40 g-
• Сладолед - сладолед - 40 g-

• Мляко - 100 мл-
• Ягоди - 4 бр..-
• Крем - 20 g.

Кремът и млякото трябва да са мазнини.

Как да си направим сладък ягоди

• Разбийте сместа от мляко, сироп и сладолед с миксер.
• Сложете в две чаши чифт пресни ягоди.
• Залейте плодовете с приготвената смес.

Украсете коктейла с бита сметана и сервирайте.

Ягодов сироп е отлична основа за приготвяне на разнообразни десерти: такъв продукт не стои в хладилника или кухненския шкаф. Що се отнася до съхранението, в стаята приготвянето на сладка ягода продължава около шест месеца, на хладно и сухо място като изба - до 12 месеца.