Научаване на ползите и вредите от босилека

Босилекът е популярен компонент на козметиката, лекарствата и кулинарните изкушения. Той има редица лечебни свойства, а също така съчетава много ценни витамини и минерали. Но дали е толкова полезно, както сме свикнали да мислим?

Малко вероятно е да има поне един човек, който да не е чувал за ароматния пикантен растителен босилек. Ползите и вредите от тази билка все още се изучават активно. Зелените, които дойдоха при нас от Азия, се използват в медицината, козметологията и, разбира се, при готвенето. Комбинацията от „риган и босилек“ вече се е превърнала в класика на кулинарното изкуство.

Семена и листа от босилек съдържат много ценни вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Някои от тях са в състояние да издържат на патогенни бактерии, вируси, а също така подобряват цялостното здраве. Смята се, че етеричното масло от босилек може да възстанови красотата и здравето на кожата и косата, затова продуктите, базирани на него, са много популярни сред онези, които следят външния им вид. А флавоноидите и полифенолите дори смекчават въздействието на радиацията върху организма.

Ползите от босилек

Използване в медицината

Босилекът е оценен заради антимикробното си, както и противовъзпалителното действие. Съставът на билката включва етерично масло или по-скоро цял комплекс от масла: евгенол, цитрал, цитронелол, терпинеол, линелол, които са отговорни за горните ефекти.

В народната медицина босилекът се е утвърдил като отлично антибактериално, противогъбично, антипиретично средство. Той също така увеличава бариерната функция на организма, помага му да се съпротивлява на вирусите.

Не е тайна, че босилекът се яде както пресен, така и сушен. Не всички обаче смятат, че растението, освен пикантния вкус, носи и ползи. Босилекът има ниско съдържание на калории, не съдържа холестерол. Но минерали и витамини в изобилие. Това е просто склад на витамин А, както и на бета-каротин, криптоксантин, лутеин. Тези вещества имат противовъзпалителни свойства, в допълнение, забавят процеса на стареене..

В допълнение, босилекът е полезен за тези, които страдат от намален хемоглобин, тъй като растението съдържа голямо количество желязо.

Използване в козметологията

Най-важният компонент на много козметика е етеричното масло от босилек. Получава се чрез парна дестилация. При производството се използват листа и цветя. В козметологията се използват само два вида растения - камфорни и обикновени.

Маслото от босилек изглежда като прозрачна вискозна течност със силна билкова миризма, с леки дървесни и камфорни нюанси. Той може да има жълт цвят или дори може да е безцветен..

Често това масло се добавя към състава на продуктите за грижа за кожата. Това не е случайно. Етеричното масло от босилек прави ензим, наречен каталаза, по-активен. Той предпазва кожата от свободни радикали, които могат да й навредят. Последните се формират под влияние на много фактори: ултравиолетово - радиация, стрес, замърсяване на околната среда. Кожата в същото време губи своята привлекателност, остарявайки преждевременно..

По този начин маслото от босилек позволява на кожата да изглежда по-млада. Той дори може да изглади плитките бръчки, да подобри общия тонус. Естествено, за да се постигне забележим резултат, е необходимо редовно да се използват продукти на базата на такова масло.

В допълнение, етеричното масло от босилек помага в борбата с акне. Това се дължи на неговия противовъзпалителен ефект. Също така растението се използва при лечението на брадавици. Както вече беше отбелязано, етеричното масло от босилек има антивирусен ефект, поради което е толкова ефективно в тази област. Растението често се използва за приготвяне на маски за лице у дома. Важно е обаче да запомните, че е по-добре да не използвате масло от босилек, ако имате чувствителна кожа. Може да предизвика дразнене..

В допълнение към грижата за кожата често се използва масло от босилек за коса. Това прави косата по-блестяща.

Приложение за готвене

Кулинарните експерти ценят босилека заради пикантния му вкус и аромат. Зелените се добавят към ястия, както пресни, така и сушени. В същото време едно изсушено растение запазва всички полезни свойства, ако се съхранява правилно. За целта го поставете вътре в чиста чиния и плътно запушете последната.

Повечето кухни по света използват надземната част на растението, а азербайджанската - също семената. Те служат като съставки за салати, пасти, супи и дори напитки..

Сушен босилек

Пресните билки са особено ценени при приготвянето на кулинарни шедьоври. Ситно нарязаните млади листа и издънки вървят добре с месо или риба, а също така добавят пикантност към вегетарианските ястия. В допълнение, подправките могат да бъдат намерени в рецепти за кисели краставички, маринати и сосове..

Класически комбинации са домати, сирене, яйца, кисело зеле, макаронени изделия, спанак и босилек.

Може да се комбинира и с различни подправки. Всяка нова комбинация - уникална уникална миризма. Мек пиперлив аромат придава босилек, смесен с розмарин. Мащерка му придава допълнителна пикантност. Можете също така да добавите магданоз, кориандър, мента, риган или естрагон.

С босилек можете да приготвите вкусен домашен кетчуп. В италианската кухня има още един вкусен дресинг, използващ тази подправка - ароматизиран оцет, който е добре да добавите към салати.

А в хранително-вкусовата промишленост това растение често се появява в производството на консерви, пушени меса, колбаси и ароматизатори за алкохолни напитки..

Вкусът на босилек в ястия се разкрива постепенно. В началото можете да усетите горчива нотка, която след това ще се превърне в сладост. Най-важното е да не прекалявате с подправката. Най-добре е да го хвърлите в чинията в последния момент. По този начин ароматът ще бъде по-ярък и ще продължи по-дълго.

Сос от босилек

Вреди босилек

Етеричното масло от босилек е мощно лекарство и може да бъде опасно при високи концентрации..

В допълнение, растението е противопоказано при бременни жени и страдащи от епилепсия. Трябва да се използва с повишено внимание при пациенти с нарушена сърдечно-съдова система. Зелените също не трябва да се злоупотребяват, ако имате диабет, хипертония или тромбофлебит..

Листата босилек съдържат малки количества живачни съединения. Именно това предизвиква безпокойство сред лекарите. Затова растението не трябва да се консумира постоянно. Лекарствата, базирани на него, не трябва да се приемат повече от три седмици.

Освен това билките, дори изсушените, могат да бъдат дразнещи за стомашно-чревния тракт.

Заслужава да се спомене и индивидуалната непоносимост на растението, която някои хора притежават. Започвайки да приемате препарати на базата на босилек, внимателно наблюдавайте реакцията на организма. При най-малкия признак на непоносимост спрете приема.

Но за деца под седем години тази билка е напълно противопоказана.