Как сами да си направите захаросан ревен

Ревен - непретенциозно тревисто градинско растение, богато на витамин С и много други полезни за тялото ни вещества, използвани в готвенето.

Зелените се добавят към салати, различни ястия, от нея се прави дори сладко, но най-интересният деликатес е захаросаният ревен, рецептата на който сме готови да споделим. Кендирани плодове от това невероятно растение имат приятен намек за киселинност, те могат да се съхраняват дълго време без хладилник и ще бъдат чудесен десерт за чай.

Предимствата на захаросания ревен

Кандирани плодове са малки парченца плодове, зеленчуци и някои горски плодове, приготвени в гъст сладък сироп и изсушени на въздух. Лакомството първо се появи на изток, по-късно рецепти се разпространиха по целия свят.

Специалната технология за готвене позволява на плодовите филийки да поддържат формата си и да не се влошават при нормални условия за много дълго време. Сладките, цветни, приятни за окото парчета се превърнаха в по-полезна алтернатива на сладкиши и други сладкиши..

Кендирани плодове се правят не само от плодове, но и от някои зеленчуци, например от тиква, тиквички, моркови. Находчивите готвачи измислиха рецепти дори от такива интересни продукти като кора от диня, джинджифил, корен от каламус, стебла от ревен.

Ревенът, поради уникалните си свойства, се използва широко в народната медицина и се споменава в рецепти за древно лекуване. Растението има огромно количество органични киселини, макро- и микроелементи, витамини, пектини, антиоксиданти.

Редовното ядене на тази зелень предотвратява развитието на много заболявания и помага за излекуване на съществуващите заболявания. Благодарение на високото съдържание на витамин С, ревенът ефективно се бори с настинките, помага за понижаване на холестерола, засилва имунитета.

Той ускорява метаболизма, допринася за загуба на тегло и подобрява чревната микрофлора. Трябва да се отбележи обаче, че поради високото съдържание на киселини растението не се препоръчва за хора с пептични язви на червата и стомаха, както и за тези с повишена киселинност. Кандираният ревен запазва по-голямата част от хранителните вещества, така че е добър източник на витамини в студения сезон..

Как да направите кандиран ревен

съставки:

• Ревен - 1 кг-
• Захар - 1 кг-
• Вода - 300 мл-
• Оранжева коричка (по желание) - 1 супена лъжица.-
• Пудра захар - 2 супени лъжици.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

• Обелете стеблата на ревен, изплакнете, подсушете и нарежете на квадратчета.
• Изсипете вода в тенджера, кипнете и пуснете в нея нарязан ревен за 1 минута. След това го хвърлете върху сито или гевгир, така че стъклената вода. Цветът на стъблата ще се промени от зелен до жълтеникав.
• Сварете друга порция вода, добавете към нея захар, разбъркайте до пълното й разтваряне.
• Ако използвате портокалова коричка, настържете я и добавете към водата.
• Когато захарта се разтвори напълно, пуснете парчетата ревен във водата и като разбърквате, гответе за 5 минути.
• След това изключете огъня и оставете масата да престои 1-12 часа. Най-удобно е да започнете да приготвяте вечер, така че сиропът да стои цяла нощ.
• След като изтече времето, кипете отново масата и гответе 3-5 минути, след това охладете и оставете за 5-6 часа. Повторете процедурата 3-4 пъти. През това време резените ревен трябва да станат прозрачни, напълно наситени със сладък сироп.
• С помощта на нарязана лъжица извадете всички парчета захаросани плодове и ги поставете върху плоска чиния (лист за печене), така че да не се допират един до друг и поръсете с пудра захар.
• Изсушете филийките на стайна температура, докато станат твърди и спрете да се залепват за ръцете ви. Обикновено отнема 2-3 дни.

Тези, които живеят в частния сектор, могат да извадят захаросани плодове, за да изсъхнат на открито, покривайки ги с марля, така че насекомите да не летят вътре. В среда на апартамент можете да изсушите ревен във фурната за 3-4 часа. Температурата във фурната трябва да се настрои на 50 градуса и дръжте тигана с захаросани плодове, като вратата е леко отворена. След това захаросаният ревен е готов за ядене..

За съхранение те се поставят в буркани, контейнери за храна или просто в торби. Можете да ги съхранявате в килер, но за дългосрочно съхранение е по-добре да ги поставите на хладно място.