Растителна култура от ревен: ползи и вреди за човешкото тяло, рецепти за употреба

Ревенът все още е екзотична зеленчукова култура за Русия. Малко хора знаят за това растение, както и как да го отглеждате и използвате. За ползите и вредите от ревен за човешкото тяло и рецептите за приготвяне на лекарства от него, прочетете по-долу.

На външен вид това е доста мощен храст, състоящ се от голям подобен на репей вълнообразен по ръба на листата на дълги и дебели дръжки. Цветът им, в зависимост от сорта, варира от зеленикаво до червеникавокафяв. Цъфти ревен с бели, зеленикави и розови цветя, събрани в голямо банично съцветие. Плодове - триградни ядки, подобни на семената на киселец. Корените са добре развити, гъсти и дървесни, проникват дълбоко в почвата.

Дивият ревен се размножава чрез семена, култивира се главно чрез разделяне на възрастния храст на части, но и чрез сеитба на семена. Това е доста дълголетно растение - може да живее до 15 години. Ядат се само дълги млади стъбла с кисел вкус, старите не се използват. От тях се приготвят салати, в които заместват спанак, добавят се в супи, а също се правят сокове, компоти, сладко сладко и пълнеж за пайове. Листа и корени от ревен не се използват за храна, но коренища и корени се съхраняват за медицински цели.

Хранителна стойност и съдържание на калории

Протеините, въглехидратите и мазнините в дръжките на ревен са малко, но те съдържат много полезни вещества, например съединения от група В, витамини С, РР, Е, К, А, каротин, минерали:

• натрий;
• калий;
• калций;
• изгладят;
• магнезий;
• фосфор.

В тях има органични киселини: ябълчена, оксалова, лимонена и янтарна, които му придават характерен кисел вкус. Хранителната стойност на един зеленчук е във витамини (особено С и К), в минерали (особено калий) и фибри, той съдържа 3,2 g на 100 g.

Калоричното съдържание на ревен е ниско - само 16 kcal на 100 g продукт. Но такова съдържание на калории е характерно само за суровия ревен, в компотите и конфитюрите се повишава, тъй като в тези ястия се добавя захар, за да неутрализира киселия вкус на дръжките.

Корените на ревен имат малко по-различен химичен състав. В тях, освен захари и органични киселини, витамини, соли на магнезий и калций, има също нишесте, гликоциди, смолисти вещества и огменти. Корените на растението се берат през лятото, копаят 3-4 летни храсти..

Какво е полезен ревен за човешкото тяло

Както знаете, ревенът се отглежда за дръжки, които имат хранителна стойност и коренища, които се използват като суровина за приготвяне на лекарства. Именно в тези части на растението се крият ползите от ревен за човешкото тяло. Използването на дръжки помага за нормализиране на метаболизма, храносмилателните процеси, засилване на защитните способности.

Аскорбиновата киселина, която е богата на ревен, допринася за нормалния ход на окислително-възстановителните реакции, пълното усвояване на желязо и поддържането на имунната система в ред. Хората, които консумират редовно този зеленчук, са по-малко склонни да настинка..

Витамин С предотвратява появата на тумори, елиминира ефектите от радиационното облъчване, спира естествените и патологичните процеси на стареене. Липсата на това вещество води до кървене на венците, кървене от носа в резултат на чупливост и пропускливост на капилярите.

Ретинолът и каротинът имат положителен ефект върху зрителната острота, правят костите здрави, спомагат за повишаване на регенеративните и защитни функции на тялото, правят кожата по-чиста и по-мека. Калият, който също е ценен за ревен, регулира водния, електролитния и киселинния баланс, регулира налягането, участва в предаването на нервните импулси..

Поради полезните свойства на ревен за стомашно-чревния тракт се препоръчва да се използва при заболявания на органи на тази система, особено на черния дроб. За да направите това, можете да приготвите терапевтични инфузии и отвари от дръжки. Корени коренища се използват за приготвяне на тинктура и сироп, закрепват се в малки количества, а в големи количества, напротив, дават слабително действие. Предписват се при подуване на корема, запек, газове, други стомашно-чревни патологии. Това растение има и холеретичен ефект, което насърчава доброто храносмилане..

За сърдечно-съдовата система също е полезен ревенът: той укрепва сърдечния мускул, помага за излекуване на сърдечна недостатъчност и намалява вероятността от инсулт. Повишава концентрацията на хемоглобин в кръвта, допринася за бързото възстановяване на организма след сериозни заболявания и операции.

В ревен има също много желязо и магнезий, като по съдържание на тези елементи той надминава дори известни в това отношение ябълки. Магнезият е необходим за всички хора, но особено за тези, които работят физически или спортисти, тъй като допринася за натрупването на мускулна маса. Същият ефект има и токоферолът. Същото съединение е много полезно за женската репродуктивна система, насърчава бременността.

Магнезият има и друга цел - нормализира процесите на енергийния метаболизъм, влияе положително на имунната система и нервните влакна. Натрият регулира дейността на бъбреците, нормализира състава на лимфата и кръвта и натрупва течност в тъканите. Фосфорът е полезен за костите и зъбите, здравата нервна система и нормалната мускулна функция..

Ревенът има противовъзпалителни и стягащи свойства, има общо укрепващ ефект върху цялото тяло с анемия и туберкулоза. Пектините в състава му понижават холестерола, прочистват организма и отстраняват от него токсични и вредни вещества. Това растение е полезно за хора с нормално тегло, но особено за хора с наднормено тегло, които искат да отслабнат..

Лечение и профилактика на заболяванията

Препаратите от ревен трябва да се използват при хроничен запек, атония на червата и метеоризъм: те дразнят рецепторите на дебелото черво, като по този начин увеличават перисталтиката в него. Приписвайте ги главно на деца и хора на възраст. Препаратите от ревен съществуват под формата на прах и дражета, можете да си направите отвари сами. Дозировката на лаксативи трябва да се избира индивидуално и да не се злоупотребява: неконтролираната употреба на слабителни може да доведе до хронично възпаление в чревната лигавица и да свикне със самото средство, поради което вече няма да действа толкова ефективно, колкото е необходимо.

Лечебните свойства на ревен не само ще помогнат за излекуване, но и за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и заболявания на храносмилателния тракт. Растението нормализира кръвното налягане, като по този начин предотвратява влошаването на съдовете и развитието на заболявания, свързани с него. Постоянната употреба на ястия от ревен намалява вероятността от развитие на патологии на храносмилателния тракт, включително рак.

Ревенът има добър ефект върху мозъчната дейност: след употребата му умствената работа се увеличава и паметта се подобрява, а рискът от развитие на сенилна деменция намалява. Използването на корени от ревен в отвара ще помогне срещу хепатит, ако ги приложите за 1 супена лъжица. л. три пъти на ден (за деца - 1 ч.л.). Трябва да готвите бульона от 2 супени лъжици. л. и 0,5 л вода. Ревенът може да се използва не само вътре, но и да се използва като външно средство за почистване и подмладяване на кожата.

Народни рецепти за използване на ревен

При запек такава отвара ще помогне: 2 супени лъжици. л. сух и нарязан корен налейте 1 с.л. вряща вода. Настоявайте 20 или 30 минути и след това прецедете. Пийте 0,1 литра течност вечер преди лягане. Продължителност на приема - до изправяне на изпражненията.

Отвара от дръжки от хипертония: 2 супени лъжици. л. сухи дръжки налейте 2 с.л. вода и оставете да къкри на огън за 30-40 минути. Когато бульонът изстине, той се филтрира и се изпива по 1 с.л. на ден.

Рецепта за витаминен сок: измийте дръжките и ги обелете, смилайте ги в месомелачка, филтрирайте или изцедете сока с помощта на сокоизстисквачка. Добавете мед или захар към сока и настоявайте 1 ден. Може да се пие прясно, но и консервирано.

Освен със сок, през зимата можете да се почерпите със сладко от ревен. За да го приготвите, трябва да вземете 1,5 кг захар и 1 кг нарязани дръжки. Изсипете всичко в съд с достатъчен обем и разбъркайте. Оставете за 12 часа, изцедете сока, сварете го и отново изсипете парчетата дръжки. Варете 5-10 минути и разточете готовото сладко в стерилизирани буркани.

Още по-лесно е да направите компот от ревен: изсипете ситно нарязаните дръжки с вода, така че леко да ги покрие. Гответе 8-10 минути. Разредете масата до течно състояние, изсипете в консерви и навийте на руло. Добавете захар при консумация..

Възможни вреди и противопоказания

Както всички зеленчуци, ревенът е в състояние да донесе не само ползи, но и вреда, така че има и противопоказания за употреба. Например, киселите дръжки не могат да се консумират от хората, които имат камъни в жлъчния мехур и бъбреците, както и от тези, които страдат от подагра и панкреатит.

По-добре е да се въздържате от употребата на ревен за тези, които имат хемороиди или кървене в стомаха и червата. Зеленчукът е строго противопоказан при:

• холецистит;
• диария;
• апендицит;
• перитонит;
• захарен диабет;
• непроходимост на червата.

Забранено е яденето на ревен за бременни жени.

Rhubarb е зеленчуково растение, което не е много известно на руснаците. Той обаче е полезен както в хранителен, така и в лекарствен смисъл. Но за да може това наистина да се възползва, трябва да го използвате правилно и умерено.