Относно съхраняването на картофи в хладилника и алтернативи

През есента, когато всички картофи на парцела бяха изкопани и сгънати под навес в кокетна купчина, делата на градинаря далеч не са приключили: сега трябва да се грижите за опазването на реколтата. За целта гражданите, които нямат изби, ще трябва да бъдат умни.

И така, входът: за да предотвратите изгниването или преждевременното поникване на картофите, съхранявайте клубените на хладно (постоянна температура от +2 до + 3 ° C), влажно, но проветриво помещение. Неволно моли отговора: така че това е хладилник!

Възможно ли е да съхранявате картофи в хладилника

Долното отделение на хладилника е предназначено за съхраняване на зеленчуци. Това е най-топлото място на устройството (в края на краищата зеленчуците не трябва да замръзват). Повечето хладилници имат температура тук в диапазона от +3 до 6 ° C (може да се регулира). За съжаление далеч не е възможно точно да се настрои температурата в отделно отделение във всеки модел, особено при по-старите устройства.

Основният проблем е, че за зимата са необходими много картофи, а 10-12 килограма ще се поберат в отделението за зеленчуци. Пазете клубените трябва да бъдат само в хартиени торбички: в пластмасовите картофи започва да гние. Не можете да вдигнете картофи на рафта отгоре: ако грудките лежат най-малко 7 дни при температура под + 2 ° C, те ще придобият неприятен сладък вкус поради факта, че нишестето се превръща в глюкоза. Когато се готвят в такива сладки клубени, се синтезират канцерогени.

Ако премахнете всички останали зеленчуци и вземете цялото долно отделение с картофи, в хладилника ще се появи неразрушимият мухлясал аромат на зеленчуковата основа, а ако температурният режим е настроен неправилно, грудките ще станат безвкусни и дори вредни. В същото време средно семейство ще консумира 10-12 кг картофи за 2-3 седмици, максимум на месец. През това време картофите няма да се влошат, дори ако просто го изсипете в картонена кутия, която поставяте в кухнята или в килера.

По този начин съхранението на картофи в хладилника е препоръчително само за грудки, оставени на семената, и тогава само ако посадъчният материал е малък (до 10 кг), а вкусът няма значение, основното е, че картофите покълнат през пролетта.

Съхранение на картофи на балкона или на лоджията

Хладилникът не е единственото хладно място в къщата. Ако има изолиран балкон или лоджия, там можете да подредите условията за съхранение на картофи не по-лошо, отколкото в мазето. Необходимо е да се инсталира на балкона (лоджия) специална кутия за картофи, състояща се от два контейнера, единият от които е затворен в другия.

Пространството между стените им е изпълнено с изолация (дървени стърготини, полистирол или дори стари топли дрехи). Отгоре на кутията затворете плътно прилепващ капак. На неизолиран балкон можете да поддържате оптимална температура и да загрявате картофи в чекмедже с лампа или електрическа сешоар.

Съхранение на картофи в килера или в коридора

Ако не е възможно да съхранявате картофи на балкона или на лоджията, ще трябва да адаптирате килера за тази цел. Клубените могат да се изсипват в една или повече картонени кутии, в стените на които трябва да се изрежат дупки за вентилация.

При липса на килерче е допустимо да държите картофите под прозореца на кухнята (основното е, че няма батерия) или на друго относително хладно място, например в коридора или в общия коридор. За да се предотврати зелените клубени, кутиите с картофи трябва да бъдат покрити с картон или плътна непрозрачна кърпа.

Разбира се, е трудно да се намери кът в апартамента, където температурата да е по-ниска от + 15 ° C. За да предотвратите покълването на картофите, поставете сушена мента в кутии (на база 500 грама на 100 кг). Грудките няма да изгният, ако няколко слоя пелин, фиданки или листа от планинска пепел се поставят в кутии (2 кг на 100 кг картофи).

Ако в апартамента няма балкон или лоджия, най-добре е да носите картофи от къщичката на части, така че запасът в апартамента да е достатъчен за около един до два месеца: през това време, на хладно тъмно място, картофът няма да има време да загуби еластичността си или да поникне.