Пържени картофи с гъби

Пържени картофи с гъби - Любимо ястие на толкова много хора. Той е прост и много вкусен. Картофът върви добре с всички гъби, но гъбите са любимите гъби за мнозина и днес ще поговорим за тях.

Как да изберем гъби за пържене?

Ако имате възможност да влезете на полянката и да си вземете пресни шампионки, тогава определено трябва да направите точно това. Гъбите, отглеждани в естествена среда, са много по-вкусни от тези в магазина и много по-ароматни. Вярно е, че е малко по-трудно да ги обработим, природата оставя своите отпечатъци.

Ако сте жител на града, тогава купувайте гъби в магазин или на пазара. Просто се уверете, че те са възможно най-свежи. Леко потъмнелите гъби вече не трябва да се приемат, те могат да отидат за супа или яхния, но не трябва да се пържат. Не гонете размера на гъбите. Практиката показва, че малките парчета в пържена форма са по-добри. Те обаче дори не могат да бъдат отрязани. Ето как трябва да изглеждат гъбите, които трябва да купите.

Кой картоф е прав?

Всеки вид картофи до една или друга степен всъщност е подходящ за пържене. По-добре разгледайте състоянието на кореноплодите. Lмладите картофи са най-подходящи, има сладникав вкус, който в комбинация с шампионки доставя невероятно удоволствие! Е, по-лесно е да почиствате, по-малко черни точки.

Съставките

• 700 грама картофи;
• 500 грама пресни шампиньони;
• Един голям лук;
• 50-60 грама слънчогледово масло (30 грама за картофи и 20-30 за шампиньони);
• Сол, черен пипер на вкус;
• Пресни билки на вкус.

Процес на готвене

За най-добър резултат ще пържим гъби и картофи отделно един от друг, в различни тигани. Факт е, че скоростта на приготвяне и изгаряне на тези продукти е различна.

• Първото нещо, което почистваме и измиваме гъбите. Ако гъбите са пресни от оранжерията (купена от магазина), тогава няма нужда да ги почиствате, а просто ги измийте. Ако полеви гъби, тогава е необходима пълна обработка: от горните филми до гъбния акордеон.

Вкусни пържени картофи с шампиони няма да работят без лук. Това не е въпрос на желание. Ако изобщо не харесвате лук, можете да ги изхвърлите по-късно, но гъбите трябва да се пържат само с лук, нищо друго. Съжаляваме за безперспективата, но ще бъде по-добре, лукът с гъбите се смесва идеално и придава вкус.

• Нарежете лука на половин пръстени. Не смилайте и не правете твърде големи фракции. Всичко се нуждае от мярка.

• Разпределете върху загрят тиган слънчогледово олио, лук и гъби. Да, всичко заедно, това е наред, скоростта на готвене на тези продукти е почти идентична.
• по време на Запържете гъбите за 20 минути, като разбърквате от време на време с шпатула. Опитайте се да разбъркате внимателно, за да не разваляте парчетата гъби. Когато порцията гъби се намали 2 пъти по обем, тогава можете да ги премахнете от котлона и солта. Работата с гъбите е завършена.

• На следващо място трябва измийте и нарежете картофите. Ако картофите са млади, не можете да ги обелите, това е добре. Може би така ви харесва още повече.

• Сложете обелени картофи 10-15 минути в топла вода, за да се отървете от излишното нишесте. Това е необходимо, за да не се слепват картофените филийки по време на пържене.
• Загрейте тигана на печката и сипете масло в нея.

• още сложете картофи. Опитайте се да се разстила, така че тиганът да не е препълнен. По-добре е да се пържи в няколко кръга, отколкото да се пекат картофи вместо пържени картофи..
• Картофите не пречат често, в противен случай можете да счупите филийките. Солта също не трябва да бъде, тъй като солта омекотява структурата на зеленчуците. Ще направим всичко това в самия край..
• Веднага след като картофите се запържат до златисто състояние, покрийте го с капак и оставете да къкри буквално 5 минути на среден огън. Готовността може да се провери с вилица.

Всичко, което трябва да направим в края, е да осолим картофите и да ги смесим с пържени гъби. Добавете черен пипер и любимите си зелени като финал. Така се приготвят най-вкусните пържени картофи с гъби!

Можете да смесвате на порции или да ядете гъби и картофи отделно един от друг, всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.

Пържени картофи с гъби в заквасена сметана

Много хора харесват гъбите в комбинация с малко сметанов сос или заквасена сметана. Нищо чудно, че едно от най-популярните ястия в света е Fricassee, в което гъбите се задушават в сметана.

За да е вкусно, повторете процеса на готвене от предишния параграф, точно в самия край на печенето на гъби, добавете към тях 3 супени лъжици добра мазна заквасена сметана. Заквасената сметана е достатъчна 5 минути, за да придаде на гъбите целия вкус и аромат, да се задуши и да стане едно с ястието.

Някои съвети

• Ако видите кралски гъби в магазина, не забравяйте да ги вземете. Те изглеждат по-красиви и придават по-ярък вкус при печене. В продажба те могат да се намерят рядко, освен в големите хипермаркети.
• Ако е възможно, не смесвайте гъби с картофи дори след готвене, защото на следващия ден ястието ще изглежда грозно. Може да искате да хапвате и гъби с някое друго гарнитура..
• Опитайте се да не добавяте допълнителни билки и подправки. Много хора го злоупотребяват. Пържени картофи с шампиньони е самодостатъчно ястие със собствен вкус и аромат. Достатъчно е да го подсилите със сол и черен пипер. обаче, ако имате някакви лични предпочитания за подправка, тогава моля. Готвенето е територия на пълна творческа свобода.
• За да направите диетична храна, заменете пърженето на картофи и гъби с готвене. В тази форма, без олио и заквасена сметана, ястието ще има незначително съдържание на калории, което може да повлияе благоприятно на фигурата.

данни

Пържени картофи с гъби - вкусно и много просто ястие, което всеки може да овладее. Плюс това, изобщо не е скъпо.

Изберете пресни картофи и не по-малко пресни гъби, добавете лук и запържете в слънчогледово масло! Ако имате някоя от вашите интересни рецепти за пържени картофи с шампионки, не забравяйте да ги споделите в коментарите. Колкото повече хора ще знаят вкусни и прости рецепти за дома, толкова по-добър и вкусен ще бъде животът ни! Приятен апетит!