Сладко от тиквички с лимон за зимата

• Време за готвене:1 ч. 30 мин
• Поръчки на контейнер:4
• Вид ястие:заготовки
• кухня:у дома
• Трудност:среден

Това, което обичам този прекрасен зеленчук, е неговата универсалност. Добре е в супа, и в пържена, и в печена форма, а тези, които поне веднъж опитаха сладко от тиквички с лимон, никога няма да забравят сладкия вкус.

Случи ми се, когато за първи път опитах сладко от тиквички с лимон. Рецептата със стъпка по стъпка снимки, които искам да ви предложа днес.

Нека приятелите ви да го опитат и да погледнат изненаданите им лица, когато се опитват да познаят от какво е почерпка.

Изобщо не е трудно да се направи рецепта за тикви от лимони - това е чудесно лакомство за зимата, с процеса на приготвяне на който дори една начинаеща домакиня ще се справи.

Тиквички за конфитюр могат да се усукат през месомелачка, тогава зърната ще бъдат по-едри или нарязани в блендер - масата ще бъде еднаква.

Списък на съставките:

• Тиквички - 1 кг;
• Лимон - 1 бр;
• Захар - 0,5 кг.

Как да готвя сладко от тиквички с лимон

 За прибирането на реколтата за нас са подходящи не само много млади зелени тиквички, но и по-зрели зеленчуци със семена, които вече започват да се втвърдяват, основното е, че кожата на тиквичката все още беше мека.

 Сега трябва да измиете зеленчуците, обелете и втвърдените семена, нарязани на кубчета или кубчета Смелете зеленчуците с пасатор или месомелачка. Ако тиквичката все още е напълно зелена, няма нужда да почиствате семената, те перфектно ще се смилат и няма да се забелязват

 След това трябва да изсипете масата в подготвената тава и да я напълните със захар. Оставяме го, докато захарта се разтвори напълно, а ние самите се занимаваме с лимон.

 Лимонът трябва да се намаже с гореща вода и е по-добре да се накисне за кратко, за да излезе горчивината. Изрежете и издърпайте всички кости. Смелете в хомогенна маса с жар и добавете към тиквички.

 Слагаме тигана на печката и довеждаме масата до кипене, като бъркаме непрекъснато, за да не загори, а след това намалете котлона и гответе за 40-45 минути.

 Изсипете сладко от тиквички с лимон в подготвени стерилизирани буркани, запечатайте с метални капаци, обърнете, увийте и оставете да изстине. Можете да съхранявате както в мазето, така и в килера.

Няколко думи за стерилизацията

Познавам домакини, които вярват, че стерилизацията е загуба на време и че ако съдовете се измиват старателно, температурата на варене на сладко е достатъчна за дезинфекция, особено ако е много сладка. Съгласен съм с тях, особено когато в потвърждение на думите им се отнасят с мен с нещо вкусно от запасите им. Но аз самият никога не пренебрегвам тази процедура и за стерилизация използвам един от двата метода: парна или термична обработка.

За първия метод имам специална стойка, но преди да се появи, използвах двоен бойлер. Хвърлям капачките във водата и поставям бурканите на решетката за три до пет минути.

Ако при мен идват големи обеми заготовки, използвам фурна. Слагам консервите върху лист за печене, слагам във фурната и загрявам двадесет минути. Този метод може значително да спести време и усилия..

Как да разнообразите детайла за зимата

Има толкова много опции как да разнообразите рецептата за сладко от тиквички с лимон, като по този начин я направите още по-вкусна и оригинална..

Можете да добавите различни плодове и плодове, пропорциите могат да бъдат всякакви, най-важното, не забравяйте да увеличите количеството захар.

• оранжев;
• Касис;
• Червена касис или паречка;
• Agrus;
• череши;
• Сушени кайсии;
• банани;
• мента;
• ябълки;
• пъпеш;
• ядки;
• ягоди;
• джинджифил;
• кайсии;

Това е цялата мъдрост. Наистина се надявам да разберете рецептата и ще ви хареса сладко от тиквички с лимон и този деликатес ще стане редовен гост както на празника, така и на всекидневната трапеза на вашето семейство.