Как се берат гъби

Брането на гъби е не само полезно, но и много вълнуващо занимание, особено за тези, които обичат да прекарват времето си на открито в уединение и тишина. Не всеки човек знае как да бере гъби, но в този случай има много свои собствени нюанси и характеристики, които трябва да се вземат предвид при отиване в гората.

Предлагаме ви да се запознаете с основните препоръки за събиране на гъби, които ще ви помогнат да станете истински професионалист по този въпрос и да се насладите на плячката си.

Какво трябва да знаете за брането на гъби

На невежествен човек може да изглежда, че няма нищо сложно в този въпрос. Току-що влязох в гората, взех гъби - и това е всичко. Всъщност в тази област има много тънкости, с които ще ви запознаем.

Преди да отидете в гората за гъби, научете следните съвети:

• Най-добре е да отидете в гората рано сутринта, с първите лъчи на слънцето. Росата, натрупана върху капачките на гъбите, ще изгрее на слънце и това ще помогне бързо да видите плячката сред тревата и дърветата..
• Носете удобни обувки и дрехи. Ще трябва да ходите и да се огъвате много, нищо не трябва да ограничава движенията.
• Уверете се, че добре познавате района. Не забравяйте да донесете карта и компас със себе си, дори ако навигирате в определена гора. В противен случай вземете водач със себе си..
• Никога не опитвайте гъби и непознати растения в гората на вкус, много е опасно.
• Научете предварително видовете горски гъби и разликите между ядливи и отровни. Някои от тях са много подобни на външен вид..

Оборудване, необходимо за бране на гъби

За да съберете правилно гъбите, трябва да имате някои неща със себе си, а именно:

• Удобна раница. Именно в него поставяте цялото си необходимо оборудване.
• Дъждобран, кариера, хранителни запаси, термос с горещ чай. Всички тези неща са необходими, ако планирате да прекарате половин ден в гората или дори повече..
• Наръчник за гъбарник. Препоръчва се да го имате с всички начинаещи. Дори и да сте проучили видовете гъби доста предварително, в точното време информацията може да излети от главата ви. Удобно ръководство, описващо гъбите, никога няма да бъде излишно и ще ви помогне да избегнете неприятности.
• Нож, ръкавици. С нож ще нарежете гъби, а ръкавиците са необходими, за да не повредите ръцете си. Някои гъбарници предпочитат малки градински ножици пред нож..
• Кошница. Гъбите имат нежна, мека структура. В една торба всички могат да се смачкат. В кофата горните плодове ще смажат долните. Ниският и широк капацитет е най-добрият вариант за бране на гъби.
• Аптечка за първа помощ. Не си струва да се шегувате с гората. В него може да се случи всичко, затова не забравяйте да вземете със себе си основен набор лекарства: мазилка, превръзка, антисептик, аналгетик, антихистамин.

Правила за събиране на гъби

Така че, след като изучим предварителните препоръки, преминаваме към основната тема - как да берем гъби в гората.

Мненията на гъбарниците по тази тема бяха разделени. Някои хора смятат, че е по-добре да нарежете плодовете с нож, докато други са сигурни, че е по-добре да ги усучете.

Привържениците на рязането смятат, че при усукване на плододаващите тела мицелът се поврежда и в следващата вълна ще даде по-малък добив. Но всъщност увреждането на мицела стимулира неговия растеж. Както при нараняване на човешките тъкани, тялото изразходва всичките си сили за заздравяване, произвеждайки ускорен метаболизъм на клетките, а мицелът ускорява растежа си в увредените зони.

По този начин е по-добре да усуквате гъбите, а ако са нарязани, то в самия корен. Но това се отнася само за онези видове, чиито крака не са кухи. Гъбите като шафран гъби или подгрузки имат кухи крака и когато се берат, те се нарязват почти до шапката. Различни насекоми често започват в краката си, следователно са неподходящи.

Не всеки плод ще бъде лесно събран чрез усукване. Например гъбите могат да бъдат доста големи и кракът им е по-добре да се реже.

бележка! Когато видите гъба, не бързайте да я скубете. Внимателно докоснете шапката, ако тя е отпусната, мека, оставете плодовете на място, вероятно е червей.

Опитните берачи на гъби съветват начинаещите да използват най-удобния начин. В края на краищата трябва да свикнете и с усукване на краката.

Основното правило, което всеки гъбарник трябва да спазва, е внимателно отношение към растенията. За да не повредите мицела, не можете да подкопаете плодовете с помощта на обувки, пръчки, кетмени. Мицелът има много деликатна структура и ако е силно разбъркан, той ще се възстанови дълго време, не дава нормална реколта.

Как да събираме гъба чага

Чага не е обикновена гъба. Вирее на стволове на дървета, главно по брези и има ценни лечебни свойства. Не го яжте. Ценителите на традиционната медицина приготвят различни лекарства от нея, които помагат при много заболявания и дори при онкология.

По-добре е да съберете чага през април или в края на септември. По това време плодовете съдържат най-високата концентрация на хранителни вещества. Подходящи са само тези гъби, които растат на брези. Друго дърво не позволява на чагата да натрупа желания лечебен състав..

И така, как да събираме чага в гората:

• Вземете със себе си голям остър нож или шапка. Рязането на гъба от ствола на дърво ще изисква усилия.
• Когато режете плодовете, опитайте се да не повредите кората на дървото.
• Изберете гъби, растящи възможно най-високо от земята..
• Не събирайте чага, заселили се на стари, гнили и умиращи брези.

Това бяха основните съвети как правилно да берете гъби сред природата. Имайте предвид, че събраната реколта не може да се съхранява повече от един ден без хладилник. Но в студа гъбите също не се съхраняват дълго - максимум 3 дни. Затова те трябва да се използват незабавно. За дългосрочно съхранение плодовете могат да бъдат сушени, замразени или консервирани.