10 Ядливи цветя - вкус на красотата

Не сте забелязали как подправки или сосове променят вкуса на ястията. Дори стрък розмарин придава на картофената салата нотка на пикантност. Какво можем да кажем за венчелистчетата и цветята! Нека да разберем какви цветя трябва да се добавят към ястия, за да се подобри вкуса..

Има цветя - какво би могло да бъде по-почитателно? Ако растенията биха могли да говорят, възмущението им няма да има граница: "Моля, можете да се насладите на аромата ни и дори да скубете някои от нас за красиви букети, но го изяжте ?! Това е твърде много!" Междувременно много готвачи знаят, че ако добавите определени ястия към ястията си, това може коренно да промени вкуса им и да направи вашите клиенти незабравимо изживяване. Какви цветя се препоръчва да добавите към обичайните ястия, за да придадете на вкуса си нови нюанси?

Не всички цветя са еднакво здрави.

Просто направете резервация, не скубейте всички цветя наоколо и ги поставяйте във всички чинии подред. Някои растения са отровни, докато други придават на храната вкуса, който очаквате от него..

Много цветя са "технически годни за консумация", тоест можете да ги добавите към храна, но те имат остър вкус. И така, бегонията придава миризмата на блато на всякакви продукти, в които е добавена. Нарцисите са отровни и могат да причинят гадене, сърбеж, диария, конвулсии и дори смърт..

Нека разгледаме само абсолютно безопасни и ароматни цветя, които най-често се използват като "подправка" за основни ястия.

Ябълкови цветя придават плодови салати неуловим пролетен аромат. Чесновите цветчета допълват чесъновите салати и др..

невен

Тези ярки цветя имат неутрален и почти незабележим аромат и се използват за украса на салати и сладкиши. Сладкарите добавят невен в чийзкейк, за да създадат живи шарки. Златните портокалови венчелистчета отделят масла по време на готвене, които заместват шафран.

Прави впечатление, че невенът лесно се отглежда от семена и може да се прави всяка година. Основното нещо, от което се нуждае едно цвете, е слънцето и водата.

хемерокалис

Само не бъркайте тези растения с луковични лилии, цветята на които са токсични и опасни за човек, който реши да ги използва вътре. Daylilies са тревисти коренища многогодишни. Цветовете им са месести, сочни, леко сладки на вкус и малко приличат на салата. Натрошете ги на ситно и ги добавете към леки леки закуски. Вярно, различните сортове се различават по вкус, така че ще трябва да опитате няколко от тях, за да намерите най-подходящия вариант. Опитайте да направите кайма с билки или изпържете неотворени пъпки в тесто.

Липата обикновено се продават в саксии за последваща трансплантация в открита земя. Те лесно се отглеждат на слънце, ако не забравите за поливането.

глухарче

Приключенските гастрономи харесват глухарчетата, добавени към супи и салати. Но те могат да се консумират по същия начин като невен и дори да се правят от вино „слънчеви цветя“. Глухарчетата имат много по-сладък вкус, но само когато цветята са напълно отворени. Те растат като плевели почти навсякъде - в асфалтови пукнатини по тротоара, на открити поляни, на сянка и на влажна почва. Въпреки това, винаги можете да си купите семена от глухарче и сами да отглеждате жълти цветя.

бъз

Цветовете от бъз имат лек меден вкус и аромат, често се използват за овкусяване на бяло вино, шампанско, лимонада, леден чай и други летни напитки. Салатите се поръсват с отделни миниатюрни цветя или фрити палачинки, добавяйки натрошени съцветия към тестото.

Уверете се, че листата и стеблата на бъз не влизат в храната - те са отровни и могат да причинят отравяне.

Elderberry е много непретенциозен и може да расте дори на сянка, но се нуждае от постоянна хидратация.

Пореч (краставица трева)   

Цветовете на порека са подобни на сини звезди и имат характерен аромат на краставици. Следователно те се добавят към съответните ястия, за да добавят подправка и "съживяване" на вкуса на салатите. Краставицата от краставица е лесна за отглеждане от семена. Растението е устойчиво на суша и се чувства добре в почти всяка климатична зона..

лавандула

Лавандуловите цветя имат запомнящ се пикантен аромат с нотка на сладост. Затова се добавя към сладолед, безалкохолни напитки, шоколад и сладкиши. Пъпките от лавандула могат просто да се търкат между пръстите ви, за да напълнят стаята с аромат. В средната зона лавандулата се отглежда най-добре като стайно растение. Тя се нуждае от много слънце и почва с добър дренаж, но растението е много устойчиво на суша..

теменуги

Тези цветя, едно от малкото, са боядисани във всички цветове на дъгата. Неописуемият им аромат успешно допълва различни десерти и закуски. Между другото, виолетовете обикновено се използват за едни и същи ястия - най-близките роднини на панички. По правило те се отглеждат от семена като едногодишни. Семената се засяват през пролетта в откритата земя. Пансиите (наричани още виоли) са предпочитани от богати, влажни почви и много слънчева светлина..  

хибискус

Цветовете на хибискус имат аромат на червена боровинка с нотки на тропически плодове. Те се добавят в чаши с лед или леден чай, както и за подправяне на салати и десерти. Ядливите видове хибискус обикновено са от тропически и южен произход, а по нашите географски ширини се отглеждат само в домашни цветни градини. Стандартни изисквания за отглеждане - слънце и влага.

латинка

Настурциевите цветя съдържат същите полезни вещества като крес. Тръбната форма на цветята ви позволява да ги добавите в картофено пюре и да се смила със сирене. Тези ярки пъпки ще украсят салатите и ще разнообразят вкуса на основните ястия..

Настурция се отглежда от семена на места с частично засенчване или на слънце. Вирее добре в богати на микроелементи почви, подложени на редовно поливане..

роза

Повечето хора избират рози за празненства или като подарък за своите близки, но тези ангелски цветя са с несравним вкус. Розите имат леко горчив вкус, венчелистчетата им се използват в десерти, конфитюри и напитки.

За засаждане трябва да изберете красиви рози от непретенциозни сортове. Във всеки случай цветята ще се нуждаят от добър дренаж и много слънце, а за зимата е по-добре да покриете розовите храсти.

Ние сме дали само десет от най-популярните цветове, които се използват в готвенето. Всъщност има много повече. Може би имате някакви кулинарни тайни или дори оригинални рецепти? Споделете своите открития с нас и други читатели..